銀座の人気薪火ダイニング【GINZA ONO Gratia -Smoke Dining-】、「三井ガーデンホテル銀座築地」最上階で、炎と香りの美食を。

• ONO GROUPが描く、“薪火ダイニング”の世界

  宿泊客でなくても利用できる、コスパ抜群のディナーコース

  朝食・ランチ・カフェまで、“食”を通じてホテルを楽しむ

ミシュラン掲載実績をもつONO GROUPが描く、“薪火ダイニング”の世界

レストランに到着すると、薪のエントランスがお出迎え

薪がはぜる音、香ばしい煙の香り、ゆらめく炎――。 「三井ガーデンホテル銀座築地」14階に位置する【GINZA ONO Gratia -Smoke Dining-】は、五感すべてで“火の力”を味わう薪火ダイニングです。

福岡・京都・大阪で14店舗を展開するONO GROUPが、関東初進出として手がけたのがこの銀座店。薪火料理をテーマに、高温の炎で食材の旨みを引き出す、ここでしか味わえない特別な一皿を堪能できます。

銀座・築地の夜景やライトアップされた東京スカイツリー®を望むレストランからは、非日常の時間が広がります

この【GINZA ONO Gratia -Smoke Dining-】があるのは、2024年9月にオープンした「三井ガーデンホテル銀座築地」の14階。 東京メトロ築地駅から徒歩4分という好立地にあり、「Stay in the garden」をコンセプトに、各土地の趣にあった設えで、ガーデンのような豊かさや潤いが感じられるホテルステイを提案しています。

ロビーや客室には木の温もりと柔らかな光が差し込み、まるで都会の中の静かなOASISのような空間

宿泊客以外も利用できる、コスパ抜群のディナーコースは6,800円、多彩なアラカルトメニューもおすすめ

店内には薪場を備えたオープンキッチンがあり、炎の演出とともに食事を堪能できます

【GINZA ONO Gratia -Smoke Dining-】は、薪火を主役に据えたジャンルレスなダイニング。直火や熾火など、食材ごとに最適な火入れを見極め、肉や魚、野菜の旨みを最大限に引き出します。薪の香りがほのかに漂う料理は、シンプルでありながら奥深く、五感を刺激する一皿に。

上質かつ大人が肩肘張らずに寛げる、心地よい賑わいと落ち着きのある空間。座席は58席

ディナータイムには、福岡・京都・大阪・東京など全国から厳選した食材を使用し、和・洋・中を自在に織り交ぜた薪火料理を提供。アラカルトでもコースでも、炎が生み出す豊かな香りと旨みを堪能できます。

コースは6,800円と手頃で、フリーフローを付けても9,800円－。銀座至近という立地を考えれば、驚くほどのコストパフォーマンスです。

和洋中ミックスされた自由さはホテルレストランならではの魅力

看板メニューは『低温火入れ豚バラの薪焼き酢豚』と『薪焼きパエリア』。豚バラ肉は低温調理の後、遠火で半日かけてじっくりスモーク。薪の香りをまとわせ、とろけるような柔らかさに仕立てられています。また、仕上げに薪を入れて蒸らす『薪焼きパエリア』は、蓋を開けた瞬間に立ちのぼる薫香が食欲を刺激。薪火ならではのライブ感を味わえる逸品です。また、「薪火レストランが提案するCAMP」をテーマにしたメニューも登場し、薪火が揺らめく店内で”わくわく“するような食体験を愉しめます。

『薪焼きパエリア』

『低温火入れ豚バラの薪焼き酢豚』

『アミューズ 例』

ドリンクは国産クラフトビールやナチュラルワイン、クラフトジンなど豊富にそろい、記念日やデートはもちろん、仕事帰りの一杯にもぴったりです。

～コースメニュー～
「大人のCAMPディナー」6,800円
多彩なアラカルトメニューもご用意しております。

朝食は宿泊客以外も利用可能で、全6種のメインディッシュから1品を選び、冷菜・温菜・ご飯類・デザートなどのビュッフェを自由に楽しめます。銀座で少し贅沢なモーニングタイムを過ごしたい方にもおすすめです。

7:00〜11:00までの提供で、料金は3,300円（コーヒーまたは紅茶付き）。
2025年8月1日より朝食メニューをリニューアル

昼はデリ＆カフェ【ONO Market –Deli&café GINZA–】でカジュアルに

開放的なホテルのロビーでカフェやハッピーアワーを満喫

1階には、 カフェ＆デリ【ONO Market –Deli&café GINZA–】を併設。テイクアウトのデリやコーヒーをはじめ、ランチセットや季節限定メニューも展開しています。

「築地山長」のだし巻き玉子がのった焼きおにぎり。黒毛和牛SUKIYAKI 480円、葱ねぎとろ 350円、からし高菜とずわい蟹 400円が新登場

新メニューの焼き立ておにぎりや、コーヒー、スムージー以外にも、ビールやウィスキー、ワインなどアルコールも充実。誰でも気軽に立ち寄ることができ、銀座・築地散策の途中に立ち寄れます。 “ONO　GROUPの味をもっとカジュアルに”楽しめる、街に開かれたスポットです。

上質なホテル空間で、宿泊せずとも“食の体験”を堪能できる――。

【GINZA ONO Gratia -Smoke Dining-】は、「食事を目的に訪れる価値がある」ホテルレストランです。薪火が生み出す炎のライブ感と香ばしい薫り、そして窓の外に広がる銀座の夜景が、訪れる人を特別な時間へと誘います。

レストランでのディナーはもちろん、ロビー階にあるカフェの利用もおすすめ。
銀座で上質なディナーやカフェタイムを楽しみたいときは、ぜひ【GINZA ONO Gratia -Smoke Dining-】で、心満たされるひとときを。

店舗情報

■レストラン【GINZA ONO Gratia -Smoke Dining-】（14階）

■住所：東京都中央区築地4丁目7-1 三井ガーデンホテル銀座築地 14階
■アクセス：
　東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座」駅徒歩3分
　東京メトロ日比谷線「築地」駅から徒歩約4分
■直通電話：03-3545-9073
　※営業中のお電話は繋がりにくいことがございます。
■営業時間：
　朝食 7:00～11:00（L.O.10:30）
　ランチ 11:15～15:30（最終入店 14:00）
　ディナー＆バー 17:00～23:00（最終入店 22:30）
　バー 21:00～23:00
■定休日：ホテルに準ずる
■席数：58席

■カフェ【ONO Market –Deli&café GINZA–】（1階）

■電話：03-3545-9073
■営業時間：9:00～22:00
　※営業中のお電話は繋がりにくいことがございます。
■定休日：ホテルに準ずる

「三井ガーデンホテル銀座築地」ホテル・客室情報

■電話：03-5565-2731
■客室数：183室
■付帯施設：大浴場 (地下1階)、カフェ（1階）、リフレッシュスペース(2階）、フィットネスジム（9階）、レストラン・バー（14階）