至福のミルキー体験！東京で旬の牡蠣を堪能できるレストラン｜銀座・麻布などの名店

• 和食【銀座　かなわ】銀座

  しゃぶしゃぶ【牡蠣と肉　あざぶいろは】麻布十番

  オイスターバー【ザ・カーブ・ド・オイスター東京】東京駅

  イタリアン【オイスターバー&ワイン　BELON広尾店】広尾

和食【銀座　かなわ】銀座

生牡蠣から土手鍋まで牡蠣三昧

名物料理『かきの土手鍋』。赤味噌・白味噌・八丁味噌をブレンドした特製味噌で牡蠣を煮込んだ一品

養殖まで手掛ける牡蠣の老舗料理店を本店に持つ日本料理店【銀座　かなわ】。瀬戸内海の生食海域「大黒神島深浦」で養殖されたオリジナルの牡蠣「大黒神」は、濃厚で塩味と甘みのバランスが絶妙。名物料理は『かきの土手鍋』のほか、生牡蠣の盛り合わせや『カキとリンゴのグラタン』といった幅広い牡蠣料理を楽しむことができます。旬の牡蠣をコースでまとめて味わえるプランも用意されています。

テーブル席はすべて格子扉で仕切られた半個室

銀座駅から徒歩3分、有楽町駅からも徒歩圏内にある同店は、和食をベースにした落ち着いた空間で牡蠣料理を提供する名店です。個室やカウンター席があり、接待や会食、記念日の食事にも対応可能です。牡蠣に合う日本酒やワインのラインナップもあり、旬の牡蠣とともに料理を楽しめます。

しゃぶしゃぶ【牡蠣と肉　あざぶいろは】麻布十番

牡蠣×肉の贅沢コースを楽しむ

日本が誇るプレミアム牡蠣を贅沢に味わう

閑静な住宅街にひっそりと佇む【牡蠣と肉　あざぶいろは】。店主の地元・広島から届く牡蠣「かき小町」を肉と組み合わせて楽しめるしゃぶしゃぶ・すき焼きスタイルで提供する料理が特徴です。牡蠣は季節によって提供される盛り合わせなどで味わえるほか、コースにも季節のおばんざい花籠や生牡蠣盛り合わせが含まれることもあります。

古民家をリノベーションした店内は、木のぬくもりを感じるラグジュアリーな雰囲気

麻布十番駅から徒歩6分の場所にある同店は、古民家をリノベーションした店内で和と洋が融合する空間。華麗なパフォーマンスとともにスタッフが調理してくれるスタイルのため、素材の素晴らしさを存分に堪能できます。室内を彩るアンティークや九谷焼の器などの一つ一つにもセンスが感じられ、料理を五感で楽しめます。個室もあり、大人の集まりや接待ディナーにもぴったりです。

オイスターバー【ザ・カーブ・ド・オイスター東京】東京駅

産地直送の牡蠣とワインのマリアージュ

選び抜かれた牡蠣を富山湾の海洋深層水で浄化する「8TH SEA OYSTER」を使用した生牡蠣は必食

牡蠣をメインに据えたシーフードレストラン【ザ・カーブ・ド・オイスター東京】。生牡蠣の他、素焼き、ソテー、牡蠣フライといった多彩な牡蠣料理が用意されています。また、『ホットオイスタープレート』のように、ガーリックバターソースや香草パン粉焼きなどいろいろな味わいを楽しめる料理も提供されており、牡蠣料理のバリエーションが豊富です。

落ち着いた雰囲気の中、リラックスして過ごせるオイスターバーです

東京駅八重洲南口より徒歩約1分の好立地に位置する同店は、カジュアルながら高級感のあるオイスターバー。店内は落ち着いた雰囲気で、デートや女子会、接待などさまざまなシーンで利用できます。牡蠣料理と相性のよいワインも揃っているため、牡蠣とワインのペアリングも楽しめる一軒です。

イタリアン【オイスターバー&ワイン　BELON広尾店】広尾

ワインで楽しむ旬の牡蠣

牡蠣と帆立をパイで包み、オーブンで焼き上げた同店イチオシの牡蠣料理『牡蠣とホタテのパイ包み　アンチョビクリームソース』

“MINERAL（ミネラル）”をコンセプトに掲げるイタリアン【オイスターバー&ワイン　BELON広尾店】。全国の産地から旬の牡蠣を厳選して取り寄せ、鮮度抜群の生牡蠣を味わえるほか、『牡蠣とホタテのパイ包み アンチョビクリームソース』など牡蠣を使った一品も用意されています。ソムリエが牡蠣に合うワインをセレクトしており、ワインとの相性を重視した楽しみ方も魅力です。

調理の様子を間近にできるオープンキッチンが印象的な空間

広尾「EAT PLAY WORKS」内にある同店は、カウンター席を中心としたシックな空間。牡蠣料理をメインに、旬の魚介類と厳選ワインのマリアージュを楽しめる大人向けの一軒です。幅広いシーンで利用でき、ワイン好きにも定評があります。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。