甲斐まり恵が教える！ 火を使わずにつくれる簡単夜食レシピ『白菜とベーコンのコーンクリーム煮』

豆乳と白菜でつくる、心も体も温まるヘルシー料理

　今回のレシピ、ポイントになるのは豆乳と白菜。

　私、お料理をするときは、牛乳の代わりに豆乳を使うことが多いですね。ただ、豆乳は温めすぎると分離してしまうので、時間には十分、注意してください。

　それと、白菜もこれからの季節が旬でおいしくなります。新鮮な白菜を選ぶポイントは、葉がびっしりと詰まっていて、カットした断面が盛り上がっていないこと。盛り上がっているのは、成長して古くなってしまっている証拠なんです。

用意するもの（１人前）

白菜　　　　　　　　…１／８個
ベーコン　　　　　　…２枚
コーンスープの素　　…１袋
豆乳　　　　　　　　…150cc
塩、黒こしょう　　　…適宜
パセリ　　　　　　　…適宜（あれば）

合計　約350kcal

『白菜とベーコンのコーンクリーム煮』のつくり方

１.素材を温める

　白菜、ベーコンを食べやすい大きさにちぎり、耐熱ボウル（なければ丼でも可）に入れたら、ふんわりとラップをして500Wのレンジで４分加熱します。

※600Wのレンジを使う場合、×0.8の時間が目安

２.味付けしてさらに温める

［１］を取り出して、市販のコーンスープの素と豆乳を加えて軽く混ぜ、再びラップをしてレンジで３分加熱します。

　取り出すときは容器が熱くなっているので注意してくださいね。

３.盛り付ける

　塩、黒こしょうで味を調え、全体をよく混ぜたらお皿に盛ります。もしあれば、最後にみじん切りにしたパセリを振ったら見映えも完璧！

　一人で食べる分にはなくてもＯＫです。

できあがり

　まろやかな豆乳と、白菜のシャキシャキ感、そしてコーンスープのコクがとってもいい感じです。

　言われなければ、こんなに短時間でつくったとはわからないぐらいおいしいです。（笑）
イベントが増えてくるこれからの季節、ぜひ誰かにつくってあげて、心も体も温まりましょう！

ポイントをまとめると…

• ちぎった白菜とベーコンを４分加熱

  コーンスープの素と豆乳を投入して３分加熱

  塩、黒こしょうで味付けして、よく混ぜる

  あれば、パセリを振って完成

　次回は、ゴマ油がほんのり香る『豚キムチ』です。お楽しみに♪

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この記事を作った人

甲斐まり恵

• 

• 女優。熊本県生まれ。双子座。株式会社バイタルネットのＣＭに出演中、ナレーションも担当。また、『仮面ライダーオーズ/OOO』もニコニコ動画にて配信中。2017年11月30日には、ジャズピアニスト・竹中真氏とともに、熊本で阿蘇神社復旧支援チャリティーデュオコンサートを開催。2017年の大晦日に、銀座【シャンソンバーボンボン】にて初のカウントダウンライブに出演予定。