更新日：2017.12.11グルメラボ

甲斐まり恵が教える！火を使わずにつくれる簡単夜食レシピ『鮭とレタスのチャーハン』

「夜食が食べたいけど、手間をはぶきたい…」っていう時、ありますよね。そんな時のために、火を使わず電子レンジだけでつくれるおいしい料理を、私、甲斐まり恵が紹介します。今回は、冷ごはんを温めるときに一手間加えるだけでできちゃう『鮭とレタスのチャーハン』です。

レンジで２分！ヘルシーでおいしい
『鮭とレタスのチャーハン』

　電子レンジはコンビニのお弁当や冷ごはんを温めるだけ…という人に、ぜひつくってみていただきたいのが今回の料理です。冷ごはんを温めるとき、もうひと手間加えるだけで、おいしいチャーハンがつくれちゃうんですよ。油を使わず混ぜるだけで、小腹が空いたときの夜食にぴったり。

　今回のアドバイスは２つ。

ごはんに卵をからめるときは、しっかりと混ぜること。そうすることで、ごはんがベタつかずパラパラになります。

　もう１つは、途中でレンジから取り出して、よくかき回すこと。レンジはどうしても加熱される部分に差が出るので、こうすることで全体に熱が通ります。

鮭フレーク　　　　　…大さじ２
味付きザーサイ　　　…大さじ１
レタス　　　　　　　…１枚（30g）
卵　　　　　　　　　…１個
ごはん　　　　　　　…１杯（200g）
ごま油　　　　　　　…小さじ１
醤油　　　　　　　　…小さじ１／２
塩、黒こしょう　　　…適宜

合計　約520kcal

１.具材を準備する

　レタスは包丁を使わなくても一口大に手でちぎれますね。ザーサイはスーパーで売っているパックや瓶に入ったものを買ってきましょう。包丁を使って、粗みじん切りに。何枚か重ねて、適当にザクザク切るだけでＯＫです。

２.ごはんを入れてレンジで温める

　耐熱ボウル（なければ丼でも可）に卵を溶きほぐし、ごはん、ごま油、醤油を加えてよく混ぜます。次に鮭フレーク、ザーサイを加えて、また混ぜます。ふんわりラップをしたら、レンジで１分加熱します。

※600Wのレンジを使う場合、×0.8の時間が目安

３.混ぜてからもう一度レンジで温める

　一度レンジから取り出して全体をよく混ぜ、ラップをかけずに５０秒加熱。まだ全体がしっとりしていたら、さらに３０～４０秒ほど加熱します。レタスを加えてさっくりと混ぜ、味を見て塩、黒こしょうを振ります。

　鮭フレーク、ザーサイ、レタスと、今回ちょっと食材が多いですが、パーティーのメニューにもなりますから、ぜひチャレンジしてみてくださいね！

ポイントをまとめると…

　次回は、プリプリ食感がおいしい『鶏の照り焼き』です。お楽しみに♪

甲斐まり恵の最新情報は
Instagramでチェック↓

甲斐まり恵

女優。熊本県生まれ。双子座。株式会社バイタルネットのＣＭに出演中、ナレーションも担当。また、『仮面ライダーオーズ/OOO』もニコニコ動画にて配信中。2017年11月30日には、ジャズピアニスト・竹中真氏とともに、熊本で阿蘇神社復旧支援チャリティーデュオコンサートを開催。2017年の大晦日に、銀座【シャンソンバーボンボン】にて初のカウントダウンライブに出演予定。