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更新日:2019.05.30食トレンド

いま、「外そうめん」が大ブーム! 産地別・創作系で食べられる東京のそうめんがおいしいお店

夏の風物詩のそうめん。家で食べる印象が強いものだったけれど、今や外で食べる時代に。そうめん専門店や〆の高級そうめんなどが食べられるお店をピックアップしました。定番の食べ方のほかに、創作系、麺の産地にこだわったそうめんなど、多彩な食べ方が楽しめる「外そうめん」を試してみてください。

恵比寿【そそそ】素麺専門店

そうめんをおしゃれにモダンに楽しめる!

    ふわふわの卵白の食感が美味『ふわふわ釜玉そうめん』 650円(税抜)

都内でも珍しいそうめん専門店【そそそ】では、小豆島の「島の光」という名の手延べそうめんが味わえます。

最もそうめんの味が分かりやすい『つけそうめん』にひと手間かけ、さらに美味しく仕上げた逸品が『ふわふわ釜玉そうめん』。ふわふわのメレンゲをトッピングすることで卵白の食感を味わうこととなり、卵黄の風味が際立ちます。出汁醤油も小豆島の蔵元・金両醤油のものを使い、シンプルながらも奥の深い味へと昇華しています。

    SNS映えするピンクのそうめん『明太クリームそうめん』1,000円(税抜)

『明太クリームそうめん』は、明太子の辛味は生クリームで軽減され、まろやかでコクのある味わいに仕上げられています。明太子には火を通しすぎないように人肌くらいの優しい温もりで。クリーミーな美味しさが、やみつきになります。

    おひとり様が訪れやすいL字型の細長いカウンター

背の高いビルに挟まれたコンパクトでシックなビルで、シンプルに佇んでいます。おひとり様からゆっくりとくつろげるようにカウンターは広く取り、2階にはテーブル席も。エレガントにセンス良く、思い思いに過ごせる一軒です。

 

大井町【そうめん屋はやし】素麺専門店

ランチはもちろん飲んだ後の〆にも! 

    ピリッと辛いラー油がアクセント『豆乳肉ラーぶっかけ』900円(税抜)

オリジナルそうめん、寝かせ玄米、一汁一菜定食など、体に優しい料理を提供する【そうめん屋はやし】。お昼のそうめんは、揖保乃糸を使用しています。中でも、一年間専用の倉庫で寝かせて熟成させた「ひね物」を使うこだわりようです。

『豆乳肉ラーぶっかけ』は、麺と相性が良い豆乳つゆを使ったヘルシーな一品。まろやかな豆乳に、ピリッとした辛さのラー油が良く合います。肉+ラー油のがっつり系で、しっかりと食べたい方におすすめです。

    出汁が効いて味わい深い『出汁カレーつけそうめん』

蕎麦屋などにある出汁の利いたカレーにつけていただく「そうめん」。出汁は昆布、鰹節数種類、干ししいたけを独自のブレンドで仕上げてあり、奥深い味わいです。辛くなく、誰でも食べやすい味わいです。

    明るい店内は、女性1人でも入りやすい雰囲気

ヒノキでつくられたテーブルとイスから漂う木の香りが癒しを演出します。明るい店内は、お昼時には会社員や買い物帰りの主婦など、若い女性で賑わいます。飲んだ後の〆のそうめんもおすすめです。

 

白銀台 【シエル エ ソル】フレンチ

フレンチでいただく奈良の三輪そうめん

    セビーチェの風味をイメージ『三輪そうめん ホヤ トマト』 ※コースの一品、季節や仕入れにより料理は変わります

奈良の魅力を伝えることをコンセプトにした「ときのもり」の2階にあるレストラン【シエル エ ソル】は、奈良の魅力をフランス料理で表現しています。

奈良で創業300年の三輪そうめんを使用した『三輪そうめん ホヤ トマト』は、シェフがセビーチェの風味をイメージしてつくったもの。パクチー、クミン、コリアンダーが香るそうめんの上にはトマトのフォームがのっています。

    ゆっくりとした時間を楽しめる、くつろげる店内

清潔感のある白を基調に、木の温もりを感じるおしゃれな雰囲気の店内。緑に囲まれた落ち着いた雰囲気のなか、ゆっくりとフレンチが楽しめます。30席の店内は、扉を閉めると半個室にもなります。

 

新宿【yakiniku 侍】焼き肉

焼き肉に相性抜群の爽やかなそうめん

    さっぱりとした後味の『すだちそうめん』 ※コースの一品、季節や仕入れにより料理は変わります

新宿、歌舞伎町に店を構える【yakiniku 侍】は、日本三大和牛の一つと呼ばれている近江牛を一頭買いしている焼肉店。

コースの締めのそうめんは、爽やかな香りのさっぱりとした後味の『すだちそうめん』。口当たりも心地良く、肉料理との相性も抜群です。丁寧に引いた出汁の中には、柑橘系の香りが溶け込んでいます。

    大切な人と過ごしたい大人の落ち着いた空間

有名デザイナーが手掛ける和と洋を織り交ぜた繊細でモダンな内装は、完全個室もあって歌舞伎町の喧騒が遠くに感じられるほどの静けさです。無煙ロースターを始め最新設備を設えており、デートや接待など大切な人を招きたいときにも最適です。

 

夏の暑い日は、そうめん専門店からコース料理の〆のそうめんまで、家では味わえないスペシャルなそうめんで涼んでみてはいかがでしょうか。

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ヒトサラ編集部

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