NYを代表するソウルフード、本場究極のパストラミサンド専門店 ｜芝浦【THE GOOD VIBES】

「パストラミサンド」って食べたことありますか？

そもそも、パストラミとは香辛料で味付けした燻製肉のこと。ハムやコンビーフをイメージしてもらうと見た目や味が近いかもしれません。ニューヨークでは、そんなパストラミをがっつり挟んだサンドがメジャーで、普段から食べられています。【THE GOOD VIBES】では、「普通に最高に美味しい」をコンセプトにした本場のパストラミサンドが堪能できるんです！

看板商品の『自家製・手仕込みパストラミサンド』1,450円（税抜）

【THE GOOD VIBES】はもともと浅草で愛されていたお店。ファンもすでにいる人気のバーガーショップで、今回芝浦に移転オープンしました。

人気の理由は“自家製パストラミ”。牛バラ肉を4日間じっくりと塩漬けし、柔らかくなるまで加熱、さらにスモークし6日間かけて仕上げています。肉の豪快な厚みとホロっとした柔らかさ、そして深い味わいはこのお店でしか味わえません。

『エスプレッソBBQポークサンド』1,100円（税抜）

『自家製・手仕込みパストラミサンド』の他にも、『熟成肉メンチカツサンド』、『エスプレッソBBQポークサンド』、『玄米クランチチキンサンド』、『クラシックピュアバーガー』と5種類のバーガーをラインナップ。そのほかにも軽いおつまみやアルコールがある飲めるバーガーレストランです。

バーガーを監修している、米澤文雄シェフ

パストラミサンドを監修しているのは、ニューヨークを知り尽くす米澤文雄シェフ。彼は、恵比寿のイタリアレストランで4年間修業し、2002年にNYへ単身で渡り、三ツ星レストラン【Jean-Georges本店】で日本人初のスー・シェフに抜擢されました。そして、現在は【The Burn】で腕を振るう凄腕シェフです。

『熟成肉メンチカツサンド』1,350円（税抜）

トップシェフが監修しているバーガーショップに期待は高まるばかり。ひとりでおいしいバーガーを食べたいときはもちろん、友人と一緒に数種類シェアするのもオススメ。本場のパストラミサンドを満喫できる【THE GOOD VIBES】、ぜひ行ってみてください！

【Sandwich joint THE GOOD VIBES】

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• 電話：03-6811-5639
  住所：東京都港区海岸3－13－12　バウハウス芝浦１F
  定休日：年中無休
  営業時間：10：00～19：00（L.O.18:00）
  MORNING 10:00～11:30、[LUNCH]11:30～14:00、[CAFE/DINNER]14:00～19:00