洋菓子の街・神戸にエクレアが主役の【BISPOCKE神戸】が登場!
2019年春、三宮のサウスストリートにオープンした【BISPOCKE(ビスポッケ)神戸】は、エクレアを主役にした洋菓子店。「おとなになっても、お菓子を食べる時の無邪気で自由な気持ち」をコンセプトに展開する神戸の新店舗です。
-
「海」と「山」2種のかわいいエクレア
お土産にぴったりのお菓子も充実
「海」と「山」2種のかわいいエクレア
船の中にあるようなライトがおしゃれな店内
「ポケットに入ったビスケットのように、気軽なおやつ感覚で楽しめるお菓子を」というのが店名の由来の【BISPOCKE神戸】。こちらの看板メニューのエクレアは、カトラリーを使わずに片手でパクッと頬張れる気軽さが魅力です。
手前『海のエクレア』432円、奥『山のエクレア』378円(どちらも税込)
エクレアは、波のような形の生クリームがのった『海のエクレア』と、木の実がたっぷりトッピングされた『山のエクレア』の2種類。ネーミングもかわいらしい2種のエクレアは、早くも神戸を代表するスイーツとして定着の予感!
ショーケースにはエクレアがずらり!『海・山セットなぎさ』(海2、山1)1,242円、『こだま』(山2、海1)1,188円など、詰め合わせが人気(どちらも税込)
『海のエクレア』は、エクレアには珍しいビスケット生地に、マスカルポーネチーズ入りのカスタードをサンド。マスカルポーネのコクと、砂糖不使用のあっさりとした生クリームとのバランスが絶妙です。ふわふわ食感のビスケット生地と、たっぷり入ったクリームが口の中で一緒にとろける、新食感の口どけも魅力。
そして『山のエクレア』は、シュー生地に、牛乳と卵の風味を生かしたカスタードクリームを挟んだ黄金コンビ。生地の軽さと濃厚なクリーム、そしてベルギー産のチョコレートの上にたっぷりトッピングされたアーモンドの、ザクザクとした食感も合わせて楽しんでみてください。
お土産にぴったりのお菓子も充実
数量限定販売の『クリームフロマージュプリン』432円(税込)
もう一つの人気メニューが『クリームフロマージュプリン』。こちらは、生地にクリームチーズをブレンド。隠し味に使った貴腐ワインが味わいにコクをプラスします。極上のなめらかさとコクが相まっておいしさが倍増。プリンというネーミングながら、ムースのような上品さも感じられる一品です。
『チーズクリームアップルパイ』2,700円(税込)
また、『チーズクリームアップルパイ』も手土産に好評。パイの中にカスタードクリームと長野産リンゴを入れて焼き上げ、クリームチーズと生クリームを合わせた“チーズクリーム”に、イタリア産の赤ワインで炊き上げた甘酸っぱいカシスジャムをトッピングしています。
『塩キャラメルサンドビスケット(9枚入)』918円(税込)
そのほか、焼き菓子もそろっています。ラングドシャの間に塩キャラメルチョコレートがサンドされた『塩キャラメルサンドビスケット』は、パッケージもかわいく、ギフトにもおすすめです。
おいしいエクレアを食べに、お土産に焼き菓子を買いに、神戸の新名所【BISPOCKE神戸】に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
撮影/坂上正治、取材/いなだみほ
-
六本木食トレンド デート・会食
待望の東京初出店! 大阪の人気イタリア料理店が、炭焼きを生かしたお店を六本木にオープン【Braceria Buffa(ブラチェリア ブッファ)】
-
表参道・原宿・青山食トレンド
「ハラカド」グルメ、新店情報も! |感度の高いヒト・モノ・コトと「出会う」「つながる」「体験する」「楽しむ」新施設が誕生
-
神谷町デート・会食
街場のシェフが麻布台ヒルズで目指す、ライブ感満点のレストラン【Orby Restaurant(オルビー レストラン)】
-
麻布十番食トレンド
著名人が愛した名店「銀座キャンドル」の味を受け継ぐ洋食店。“大人の洋食店”が楽しめる麻布十番【TARO Azabujuban】
-
虎ノ門食トレンド
小林 圭シェフが次に挑むのは、成熟した大人のためのグリル ガストロノミーレストラン【KEI Collection PARIS】|虎ノ門ヒルズ ステーションタワーTOKYO NODE
-
表参道・原宿・青山食トレンド
料理の魅力を発信し続ける「George ジョージ」こと吉田能シェフ、新たな試みへ|イタリアンダイニング【SPICA】を監修
-
下北沢食トレンド
極上のカジュアルでもてなす、料理人とゲストが暖を取るような距離感が魅力のフランス料理店|池ノ上【DAN(ダン)】
-
千歳船橋/成城学園前食トレンド デート・会食
「フレンチはもうここでいい」と常連に言わせるシェフは、あのグランメゾン出身の注目株 【Quatre-vingt-douze(キャトル ヴァン ドゥーズ)】
-
四谷食トレンド デート・会食
荒木町に日本料理店の新星誕生。和食と鮨の名店でみっちり研鑽を深めた実力はいかに?|四谷三丁目【四ツ谷 みね村】
-
渋谷食トレンド
渋谷を見渡す解放感溢れる【STEREO】とプライベート感溢れる【FUSOU】。2つの魅力的な空間から成る起業支援施設「manoma」が誕生!
関連記事
-
2024.04.23グルメラボ
仕事帰りに軽く一杯! サクッと飲めてお酒も料理もおいしい店5選|名古屋
-
2024.04.23旅グルメ
富山の海の幸を味わうイベント「富山・新湊漁港で漁師会!」が開催|漁業ブ主催・北陸応援Sea to Plate PJ
-
2024.04.23食トレンド
全フロアが開業した虎ノ門ヒルズ ステーションタワーで、ランチに訪れるべきお店5選
-
2024.04.22食トレンド
北陸、その先へ。6名のシェフの想いと声。|「Dining around Noto」レポートと、食を通した未来への架け橋
-
2024.04.22グルメラボ
色鮮やかな琉球宮廷料理と和懐石の融合を、極上の隠れ家空間で【沖縄懐石 赤坂潭亭】|東京・赤坂