三ノ宮【THE BAKE】|人気ビストロ「LE BOOZY」が手掛ける“飲めるパン屋”
三宮の人気ビストロ「LE BOOZY(ルブージー)」の新店としてオープンした【THE BAKE(ザ ベイク)】は、なんとパン屋さん。本店で人気のパンや、自家製シャルキュトリーを生かした一品など、ビストロならではの品揃えが魅力です。先々は、ワインも楽しめるスタンドを併設予定と、新たな試みに注目の一軒です。
-
看板メニューは、ビストロでも好評の食事パン
ワインが進む惣菜パンやサンドイッチも注目
今秋にはワインスタンド併設の“飲めるパン屋”に
開店のきっかけは、ビストロで評判のカンパーニュ
神戸の名門「神戸北野ホテル」などで修業を経て、2016年夏にビストロ【LE BOOZY】をオープンした、店主の小林元気さん。現地さながらの正統派ビストロ料理や、豪快なポーションと迫力のボリュームで瞬く間に支持を得た人気店なだけに、新展開のブーランジェリーは注目の存在として話題を集めています。
『パン・ド・カンパーニュ』1,200円(税別)は、軽やかな食感と深みのある味わいが印象的
「ビストロで好評なパンをもっと多くの方に楽しんでほしくて」という小林さん。クラシックとモダンが調和した店内に並ぶパンの中でも、ビストロの料理に合わせてアレンジを重ねた自信作の『パン・ド・カンパーニュ』は、この店の原点ともいえる看板メニュー。
写真左『バゲット・トラディショナル』270円(税別)、写真右『バゲット・ヤマ』420円(税別)
さらに、食事との相性を考えた『バゲット・トラディショナル』、フランス産小麦を使ってパン自体の旨味を追究した『バゲット・ヤマ』といった食事系のパンを中心に、家庭でのパンの楽しみ方、料理の合わせ方も提案しています。
ビストロならではの、ワインが進むパンも充実
ソーセージの塩味とほの甘い生地の取合せが後を引く、『ブリオッシュソーセージ』1カット450円(税別)
ビストロでも人気の自家製シャルキュトリーを生かした一品も、この店ならではの楽しみ。リヨンの郷土料理でもある『ブリオッシュ・ソーセージ』は、その代表格。極太のソーセージを丸ごと1本、生地で包んだ重量感が目を引きます。
さらに、ふかふかのフォカッチャにパストラミやニース風ツナサラダをたっぷりと挟んだサンドイッチも、本店譲りのたっぷりのボリュームが評判です。
『サンドイッチ・パストラミ』、『ニソワーズ』各600円(税別)。具材がぎっしり詰まったボリュームは圧巻
「【THE BAKE】で使うハムやソーセージ、フィリングは、本店のビストロで作っています」と小林さん。本格派ビストロ発のブーランジェリーだからこそできる手間暇かけた一品は、食事としてはもちろん、ワインのお供にもぴったりです。肉の旨味がギュッと詰まったミートパイやゴルゴンゾーラのライ麦パンなど、続々登場するワインが進む新作パンも注目です。
目指すはワインスタンド併設の“飲めるパン屋”
オープンエアにもなる店は、スタンドの併設でより賑わいを増しそう
開店以来、パンの顔ぶれも徐々に充実し、さらには今年の秋頃に「ハムやチーズ、ワインも一緒に楽しめるスタンドを併設する予定です」と、構想を語る小林さん。現在は夕方までの営業ですが、スタンドの設置に合わせて夜の営業もスタートするそう。好みのパンをアテに軽く一杯飲むもよし、隣にあるビストロへ向かう前のウェイティングバーとして使うもよしと、楽しみ方が広がります。
シェフのユニークな発想から生まれる、“飲めるパン屋”へのバージョンアップに期待が膨らみます。
アクセス:JR神戸線「三ノ宮」駅、阪急神戸線「神戸三宮」駅から徒歩8分
営業時間:11:00~18:00頃(売切れ次第終了)
定休日:水曜
文 田中慶一
-
河口湖/富士吉田/山中湖旅グルメ
富士山を見に行ったら立ち寄りたい、近辺のオススメ店5選|山梨・富士五湖周辺
-
宇治旅グルメ
源氏物語の世界を体感できる、注目の宇治で訪れたいお店5選|京都・宇治
-
清澄白河食トレンド デート・会食
おいしい、楽しい、心地よい。そのあとに地球や環境への気づきが芽生える自然派レストラン|清澄白河【the Blind Donkey】
-
栃木県旅グルメ
世界遺産・日光の社寺を訪れる際に立ち寄りたい、地元でオススメのお店5選|栃木・日光
-
富山県旅グルメ
富山の海の幸を味わうイベント「富山・新湊漁港で漁師会!」が開催|漁業ブ主催・北陸応援Sea to Plate PJ
-
六本木食トレンド デート・会食
待望の東京初出店! 大阪の人気イタリア料理店が、炭焼きを生かしたお店を六本木にオープン【Braceria Buffa(ブラチェリア ブッファ)】
-
表参道・原宿・青山食トレンド
「ハラカド」グルメ、新店情報も! |感度の高いヒト・モノ・コトと「出会う」「つながる」「体験する」「楽しむ」新施設が誕生
-
神谷町デート・会食
街場のシェフが麻布台ヒルズで目指す、ライブ感満点のレストラン【Orby Restaurant(オルビー レストラン)】
-
旭川・富良野・留萌・稚内旅グルメ
北海道旅行で旭川・富良野を訪れたら立ち寄りたいお店5選|北海道・旭川、富良野
-
奈良県旅グルメ
春の行楽にオススメ! 世界遺産「古都奈良の文化財」を訪れたあとに行ってみたいお店5選|奈良
関連記事
-
2024.04.28旅グルメ
富士山を見に行ったら立ち寄りたい、近辺のオススメ店5選|山梨・富士五湖周辺
-
2024.04.27グルメラボ
風が心地いいオープンテラスで食事が楽しめる、春から初夏にオススメのお店5選|東京
-
2024.04.26旅グルメ
源氏物語の世界を体感できる、注目の宇治で訪れたいお店5選|京都・宇治
-
2024.04.26食トレンド デート・会食
おいしい、楽しい、心地よい。そのあとに地球や環境への気づきが芽生える自然派レストラン|清澄白河【the Blind Donkey】
-
2024.04.25グルメラボ
爽やかな春風を満喫! 気持ちいいオープンテラスのある郊外のお店5選|大阪