ノンアルコールで創作和食を堪能ナイト【和創作　太】目黒｜編集部員が気になるお店に行ってみた

この記事を書いた編集部員

今回ご紹介するのは「メグロード」の地下に降りてすぐ「太」一文字だけの看板が目に入る【和創作　太】さん。カウンター8席と、2名テーブルが3卓のシンプルな店内です。金曜日の18:00に予約し、私が入店した時点で満席。その人気さが伺えます。

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  『自家製ジンジャエール』
  微炭酸とショウガが心地よくチクチクして、舌先から温まってくるので胃袋の準備も万全に

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  『レモンサワー』
  見てのとおりつぶつぶで、すごい果実感。レモンの味が濃厚ですっぱい！
  

このご時世なので、こだわりのノンアルコールドリンクを出してくれるお店に足を運びたくなります。ノンアルコールと大きく書かれたメニュー表には『赤ワイン』『白ワイン』『レモンサワー』……。もう「お酒」にしか見えないラインナップに心が踊ります。ちょっと背徳感を感じながらもそれはノンアルコール。なんて幸せな飲み物なんでしょう。

料理はおまかせコース1つで勝負するスタイルがもう好きです。価格は6,600円（税込）で、デザート込みの8品が出てくるのです。そしてなによりそのクオリティに驚きます。

見た目から人を笑顔にしてしまう『前菜盛り』。お店の方がそれぞれの料理を説明してくれます

右側にある『サザエの青のりガーリック』はほんのり温かく、サザエのコリッと食感と、ガーリックと青のりがよく香り、口の中でとろける味わいです。中央の『和牛、山ウド、ゴボウのきんぴら』は、シャキシャキな根菜の食感と、くったりと味の染みた牛肉、そこに山椒がいいアクセントになった完璧なおいしさです。きんぴらの概念はあっさりとくつがえりました。

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  『金目鯛の炙り』
  口に入れた瞬間の香ばしさが絶品！　とても肉厚でジューシーな身がほどけていきます

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  『桜エビのがんも』
  旬の生桜エビを使用。フワッフワの食感と甘い香りが幸せ……
  

『蝦夷鹿のロースト』
タマネギのバルサミコ酢、塩、新ショウガとタマネギのドレッシングの3種類の味を楽しめる

『蝦夷鹿のロースト』は運ばれてきてすぐ、わらの香りに包まれます。鼻から幸せにしてくれる料理はどんなものからも守りたいですね。肉厚の蝦夷鹿はくさみがなくぷりぷりで、肉々しい旨みとさっぱり感を兼ね備えています。ひと切れの大きさもちょうどよく、口いっぱいに含める幸せも同時に噛み締めるのでした。

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  『エビと筍のロールキャベツ風』
  シャキシャキのキャベツの歯ごたえのあとにエビの旨みが染み出てきます

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  『金目鯛の炊き込みご飯』
  炊き込みご飯だけの幸福な香りに包まれます。シャキッと食感にショウガのアクセントが絶品

『フレッシュなイチゴにフランボワーズソース』

デザートは2種類選べましたが、『フレッシュなイチゴにフランボワーズソース』をチョイスしました。イチゴ本来のおいしさがフランボワーズの甘さと交わって増大し、細かくミントの葉が入ってるため、ときおり爽やかさを感じます。上にかかったライチと紅茶のグラニテでかき氷のような清涼感も感じさせる贅沢な甘みでフィニッシュ。

お会計を済ませるとお店の方が出口までお見送りに来てくれ、「毎月コースが変わるからまた来てね」と。その温かさに後ろ髪を引かれつつ、来月はいつ行こうかとカレンダーを見ながら帰路についた金曜日の夜でした。