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更新日:2023.02.27グルメラボ

訪日外国人に人気!「SAVOR JAPAN」和食の上位人気店|5選

ユネスコの無形文化遺産に登録されている「和食」。日本の伝統的な食文化を訪日の目的のひとつとする外国人も多いことでしょう。そこで今回は、郷土料理から創作日本料理まで幅広いスタイルを網羅する和食の中から、訪日外国人向け飲食店紹介サイト「SAVOR JAPAN」の日本料理ジャンルで上位にランクインした上位5店をご紹介します。

晴山の聖護院大根と甘鯛のお椀

東京【日本料理 晴山】

奥深いだしの“神髄”に出合える、二つ星獲得の日本料理店

    晴山の店内

    白と黒の落ち着いた空間で過ごす大人のひととき

東京・三田の大通りから1本脇に入った閑静な住宅街に店を構える【日本料理 晴山】。洗練された和モダンな空間で楽しめるのは、ミシュランを獲得した若き主人が供する旬素材の華やかな競演です。時間を惜しまずに引いた「だし」の妙が冴える逸品たちに酔いしれることができます。

    晴山の牛ヒレ肉の角切りすきやき

    『牛ヒレ肉の角切りすきやき』で味わう、だしと赤ワインのハーモニー

一昼夜漬け置いた昆布に鰹節と鮪節を合わせた自慢のだしで山海の旬の幸を味わう『季節の椀』、A5等級の牛肉と下仁田ネギを、赤ワインが香るだしをベースに仕上げた『牛ヒレ肉の角切りすきやき』など、こだわりの品々がそろいます。彩りを添える器への心遣いも見事です。

東京【うかい鳥山】

絶景のパノラマに包まれて味わう、いろりの素朴な炭火焼料理

    うかい鳥山の内観

    お部屋のタイプは少人数の個室からグループ用まで大小様々

登山者数世界一ともいわれる高尾山近くの里山に佇む『うかい鳥山』。合掌づくりの店内から見晴らせる、豊かな自然を借景とした日本庭園も話題です。自慢のメニューは、厳選された鶏や和牛の炭火焼を中心とした野趣あふれるコース。食後は、移築された歴史的建物が点在する敷地内の散策も忘れずに。

    うかい鳥山の牛鶏炭火焼

    都会の喧騒を離れた奥座敷ならではのいろり料理『牛鶏炭火焼』

メニューは、目の前のいろりで焼き上げる各種の『いろり炭火焼コース』がメイン。丁寧に育てられた鶏や特選和牛を目の前のいろりで焼き上げる『牛鶏炭火焼』をはじめ、ほんのりとした甘みが特徴のブランド鯉『佐久鯉洗い』など、素材の魅力を活かした料理の数々が並びます。

沖縄【海鮮料理浜の家】

元海人の目利きと技が冴えわたる、“美ら海”の新鮮な四季の幸

    テーブル席だけでなく、靴を脱いで寛げる板の間の座席もあり

    テーブル席だけでなく、靴を脱いで寛げる板の間の座席もあり

美しいビーチが連なる沖縄・恩納村海岸近くの穴場店【海鮮料理浜の家】。元海人(漁師)という店主の目利きによる新鮮な魚介類が豪快&リーズナブルに堪能できます。店内は開放的なテーブル席と、広々とした板の間の座敷もあり、カラオケも完備されているので、宴会やパーティなどにも利用できる使い勝手の良い一軒です。

    海鮮料理浜の家のバター焼き

    丸ごと一匹焼いた旬の魚にアツアツのバターをのせる『魚のバター焼き』

刺身をはじめ煮物・焼き物・揚げ物と味わい方は様々。その日のせりで仕入れた鮮度抜群の海の幸を華やかに盛り付けた『船盛り』、アパサー(ハリセンボン)を使った沖縄ならではの汁物『アバサー汁定食』など、地元の常連客をも魅了する個性的なメニューが勢ぞろい。名物の『魚のバター焼き』も見逃せない逸品です。

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北海道【煮魚・刺身・旬菜 海乃四季】

食の宝庫・北海道自慢の食材が盛り込まれた王道グルメ

    煮魚・刺身・旬菜 海乃四季の内観

    兼ねなく過ごせる完全個室。最大42名まで使える掘りごたつの個室もあり

地下鉄すすきの駅からすぐの北海道料理の店【煮魚・刺身・旬菜 海乃四季】。網走の「釣キンキ」や根室の毛蟹といった、北海道が誇る旬の海鮮がたっぷり堪能できる一軒です。その日仕入れた季節野菜の味わいも自然豊かな北海道ならでは。全席完全個室というスタイルも人気の秘密です。

    煮魚・刺身・旬菜 海乃四季の高級魚 特撰クエ&活キンキのしゃぶしゃぶコース

    人気が高い『高級魚 特撰クエ&活キンキのしゃぶしゃぶコース』

クエとキンキのしゃぶしゃぶに刺身盛り合わせ、海水ウニ、白老牛と野菜の岩塩プレート焼きなどがセットになった『高級魚 特撰クエ&活キンキのしゃぶしゃぶコース』をはじめ、メニューはコース料理がメイン。オーダーに迷ったら『海乃四季旬のおまかせコース』がおすすめです。

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大阪【神楽‐kagura‐】

旬食材を活かした創作和食が紡ぎだす極上のひととき

    神楽‐kagura‐の内観

    カウンター席だけでなく、落ち着いた掘りごたつ式の半個室もあり

地下鉄長堀橋駅近く、軒を連ねる個性的な飲食店の一角にある【神楽‐kagura‐】。医食同源をコンセプトに、鮮度と素材にこだわった“身体にやさしい”創作和食を提供しています。人数や用途に合わせて掘りごたつやカウンターなど、座席が使い分けられるのも嬉しい限り。日本酒はもちろんワインの品ぞろえも抜群です。

    神楽‐kagura‐のレタスしゃぶしゃぶコース

    宮崎産もち豚とレタスの相性抜群『レタスしゃぶしゃぶコース』

その時期に一番おいしい新鮮なレタスを、鶏がらベースの特製薬膳風スープにさっとくぐらせる『神楽特製!!レタスしゃぶしゃぶコース』が、女性はもちろん男性にも大人気。常連が「とりあえず」と頼む一品『大人気、塩ピーマン』など、外せない名物に目移りするはず。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

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ヒトサラ編集部

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