山陽地方へ旅したら地元の名産食材と味を楽しめるお店へ、オススメ5選｜岡山・広島・山口

• 岡山【日本料理　ます田】

  広島【リストランテ　ムラカミ】

  山口【居酒屋 娯楽 5luck】

  山口【結】

  山口【炭火 CHAIGO】

岡山【日本料理　ます田】

岡山の銘柄牛「奈義牛」も盛り込まれた和のコース料理に感動

銘柄牛「奈義牛」や鍋料理も味わえる、豪華な『懐石コース』

岡山駅から徒歩15分の場所に店を構える【日本料理　ます田】。季節の食材をふんだんに取り入れた、本格的な日本料理をコース仕立てで提供してくれます。霜降りの上品な口当たりが特徴の岡山のブランド牛「奈義牛」も楽しめる『懐石コース』など、繊細な和の仕事を施した料理の数々。和のおいしさを、目と舌で存分に堪能できる一軒です。

趣きある和の設えが、寛ぎの時間へと導いてくれる

店内は、木の温もりあふれる落ち着いた和の空間。目の前で料理人の見事な手作業を眺めながら食事ができるカウンター席に加え、ゆったり寛げる座敷席や個室も用意されています。料理と一緒に味わいたい、日本酒や焼酎、ワインも豊富にラインナップ。日本の四季を優美な料理で表現した『贅沢ランチ』も、旅行者にはうれしいメニューです。

広島【リストランテ　ムラカミ】

「宮島の穴子」などを素材に、熟練の技が光る絶品イタリアンを

シェフの経験と確かな技術で生み出される、穴子を使った『季節の前菜』

東福山駅から車で約10分、閑静な住宅街に佇む一軒家レストラン【リストランテ　ムラカミ】。国内外のセレブを魅了してきたオーナーシェフが腕を振るう、極上のイタリア料理が楽しめます。中でも、古くから名産地として知られる広島県・宮島の穴子を使用した『季節の前菜』は絶品。身はふっくらと、表面はカリッと焼き上げられ、ソースとの相性も素晴らしい一皿です。

ゆったりとした時間が流れる、ステンドグラスが印象的な店内

明るく開放的な店内を彩るのは、大きなステンドグラス。完全予約制の落ち着いた空間で、至福のひと時を過ごすことができます。オーナーシェフ夫婦で切り盛りするアットホームな雰囲気も魅力で、県外や遠方から足を運ぶゲストも多いそう。ディナーはもちろん、気軽に楽しめるランチコースもあり。趣向を凝らした料理を、存分に味わってください。

山口【居酒屋 娯楽 5luck】

鮮度抜群「長州どり」を炭焼きで堪能できる大人の酒場

『長州どり焼き鳥』は鮮度へのこだわりが実感できる逸品

【居酒屋 娯楽 5luck】は、湯田温泉駅から徒歩10分にある上質な大人に似合う居酒屋です。看板メニューは、山口のブランド鶏「長州どり」の炭火焼き鳥、揚げたての『天ぷら』に『静岡おでん』。特に『長州どり焼き鳥』は、部位ごとの個性を見極めた絶妙な火入れで、鮮度抜群の「長州どり」の旨みを最大限に引き出した至福の味わいです。

オープンキッチンのカウンター席はお一人様にもオススメ

二つのフロアで構成された落ち着いた空間は、和モダンの洒落たデザインでコーディネート。焼き鳥を焼くライブ感を間近に食事ができるオープンキッチンのカウンター席に加え、テーブル席、半個室まで幅広い用途に応える設えです。個性豊かな料理に合わせて、お酒も山口のオススメ地酒を中心にセレクト。山口の贅沢な食を、リーズナブルに満喫できるお店です。

山口【結】

下関の海が育む旬が満載、この地でしか味わえない江戸前鮨

下関ならではの旬の移ろいを堪能できる江戸前鮨

下関駅から徒歩8分。細江町の路地裏に、知る人ぞ知る鮨処【結】はあります。下関・北九州の海がもたらす旬魚に惚れ込み、東京・神田で研鑽を積んだ店主が開業しました。いただけるのは、その時季に最もおいしい素材だけで構成する、全20品前後の『おまかせ握りコース』（完全予約制）。江戸前の粋と技で仕上げる一貫一貫が、記憶に残る時間をもたらしてくれます。

5席のみの檜のカウンター、一期一会のおもてなしで迎えてくれる

看板はないものの、福岡の聖地や銀座の名店を知る食通も通う、まさに隠れ家。4メートルの障子が広がる静かな空間にあるのは、檜のカウンター5席のみ。目の前で料理が仕上がっていく様子を眺めつつ、店主との会話も楽しむことができます。ネタやシャリとの相性を吟味して厳選された日本酒とともに、美酒佳肴に酔いしれてください。

山口【炭火 CHAIGO】

炭火の香ばしさが「黒かしわ」の旨みをさらに引き立てる一軒

高級備長炭で焼き上げる『長州地鶏黒かしわ　もも串（塩・たれ）』

徳山駅から徒歩3分の場所に位置する【炭火 CHAIGO】は、炭火串焼きを中心に、地元食材・国産食材を活かした華やかな創作料理を提供してくれるお店です。山口県産の地鶏「黒かしわ」を丁寧に焼き上げた串焼きは、豊かな脂の風味と肉の旨みがあふれだす逸品。創業時から継ぎ足された秘伝のたれも、沖縄産のミネラル豊富な塩も、絶妙なアクセントになっています。

格子戸が風情を漂わせる、心安らぐ雰囲気

店内は、和の温もりに包まれた空間。厨房を囲むように配されたコの字型のカウンター席には、肘掛け付きの椅子が置かれ、お一人様でもゆっくり過ごせます。家族やグループでの旅にぴったりな、広々としたテーブル席や個室も完備。地酒のラインナップも豊富で、きめ細やかな接客とともに、心も体も満たされる時間を演出してくれます。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。