＜できる大人の食事のマナーvol.5＞ 箸とおしぼりのマナー

［vol.5 箸とおしぼりのマナー］

• おしぼりで口やテーブルを拭いてはいけない？

  お椀を持った時の、箸の正しい取り上げ方は？

  箸のタブーを一気にチェック！

おしぼりの作法

　箸を持つ前に、まずはおしぼりから。なじみのあるおしぼりですが、「手を拭く」以外に使用してはいけない、というルールがあるのです。顔や口を拭いてしまったり、はたまたテーブルの食べこぼしを拭いてしまったりしていませんか？

おしぼりの使い方

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• おしぼりは右手で取り上げ左手に持ち替えます。丁寧に開いて両手を拭いたら、拭いた部分を内側にしてたたみ、元の位置に戻します。

おしぼりのタブー

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• 本来おしぼりは手を拭くものであって、顔や体など他の部位を拭くのはマナー違反とされています。もちろん、食事中に口を拭くのもタブーです。

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• テーブルの汚れや飲み物の水滴もおしぼりで拭いてしまいがちですが、こちらもタブーです。おしぼりはあくまでおしぼり。台布巾ではありません。

箸の作法 ～正しい使い方からタブーまで～

　和食の作法は「箸使いに尽きる」と言われています。そのため、使い方によっては相手に不快感を与えてしまうことも。会食相手に気持ちよく過ごしてもらうためにも、正しい箸の使い方をマスターしましょう。

箸の取り上げ方

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  まずは、右手で箸の中ほどを持ちます。

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  左手で下から支え、右手は横に滑らせ箸の下へ。

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  右手を返して、箸の1/3あたりを指先で持ちます。

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  左手をはずしたら、正しく箸を持ちます。

椀を持った際の箸の取り上げ方

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  椀を両手で取り上げ、左手にのせます。

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  右手で箸を取り上げ、左手の指で挟みます。

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  右手を返して正しく持ち、左手を離します。

一気にチェック！ 箸のタブー

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  箸をひっくり返して持ち手の方で料理を取ること。

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  料理に箸を突き刺して食べること。

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  箸を使って器を自分の方へ寄せること。

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  どの料理を食べようか、皿の上で迷うこと。

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  火葬場で骨を拾うように同じ料理を箸で持つこと。

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  器の中で食べたいものを探るように混ぜること。

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  箸置きの代わりに、小皿や小鉢の上に箸を置くこと。

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  箸を正しく持たずに握りしめて持つこと。

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  汁や飯を挟まず、料理を食べ続けること。

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  料理の汁を垂らしながら口へ運ぶこと。

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  箸先を口に入れてなめること。

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  箸についた米粒などの食べ物を口でもぎ取ること。

ここで差がつく！ 箸のマナー

まとめ

　一見煩わしい箸のマナーですが、一度覚えてしまえばそれだけで、正しい作法を心得た“上品な印象”を相手に与えることができます。この機会におさらいし、実践してみてください。

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