ヒトサラマガジンとは RSS

アンダーズ 東京のクリスマス限定ディナー ~聖なる夜は、煌く夜景に包まれて味わうスペシャルメニューを~

今年のクリスマスの予定はもう決まりましたか? まだ迷っている、という方にぜひオススメしたいのが、アンダーズ 東京51階にある【ザ タヴァン グリル&ラウンジ】のクリスマスディナー。聖夜のために特別に用意されたスペシャルな料理を、都内随一の夜景とともに楽しんでみてはいかがでしょうか。

アプリで見る

虎ノ門ヒルズ51階に位置し、
目の前には都会の夜景が広がります

 2019年に5周年を迎えるホテル「アンダーズ 東京」。今年4月には51階のメインダイニングが【ザ タヴァン グリル&ラウンジ】としてリニューアルしました。シェフ自らが厳選したお肉を天然の冷蔵庫、雪室(ゆきむろ)で特別に熟成させた「スノーエイジングビーフ」などを使ったグリル料理を中心に、ここでしか味わえない料理で人気を博しています。

    木のぬくもりが感じられる店内は、初めて訪れても不思議と心地良さが感じられる空間。イギリス人アーティスト、チャーリー・ウィニーによるオブジェも素敵

クリスマスシーズンを迎え、折り紙アーティスト・西村優子によるオリジナルツリーや、大きなポインセチアが飾られ、クリスマスムードを温かく盛り上げています。ここでスカイツリーなどを見渡す夜景とともに特別なディナーを味わえば、素敵なクリスマスの思い出ができるはず。

    カップルにオススメの窓際席。他の席から少し離れた独立した空間で、センターフロアの賑やかさを感じながらも、二人だけの空間でゆったりと夜景が楽しめます

アンダーズ 東京がお届けする、
5日間だけのスペシャルメニュー

【ザ タヴァン グリル&ラウンジ】にて5日間だけ供されるクリスマスディナー。普段はダイナミックかつ繊細な味わいの料理が人気のこのレストランで、シェフのこだわりが詰まったこの時期限定の特別コース料理となります。

『サーモンのハーブマリネ フェンネル イクラのドレッシング』

    自家製マリネのサーモンを、ディルやフェンネルの爽やかな香りやなめらかなムースなどとともに

『クラムチャウダー 雪室熟成ポークのベーコン 浅利 帆立 冬野菜』

    トマトベースの赤いクラムチャウダーで、お肉と魚介の旨味を一緒に味わえる贅沢なスープです

 ディナー一皿目の前菜「サーモンのハーブマリネ」は、ディルなどのハーブでマリネしたサーモンにフェンネルのサラダやムースなどを合わせたもの。イクラのドレッシングがアクセントとなり、食感や深い味わいで楽しませてくれます。ベーコンや魚介など、具材の味を引き立てるトマトベースの「クラムチャウダー」は、直前にスープを流し込むことで、食材の香りや食感も楽しめます。

『平目のパンフライ パースニップピューレ レモンバターソース』

    マスタードとレモンがアクセントのクラシカルなクリームソースで味わう、香り高い魚料理

『雪室熟成和牛テンダーロインのグリル』

    オプションで楽しめる、クリスマスのために特別に雪室熟成された逸品

「平目のパンフライ」は、旬の平目をレモンバターソースでいただく、クラシカルな味わいの一皿。パースニップ(シロニンジン)の爽やかな香りがアクセントです。メインは「国産牛のサーロイン」か、追加料金で「雪室熟成和牛のテンダーロインのグリル」を選択できます。

『プチボヌール - 苺 ピスタチオ フロマージュブラン ホワイトチョコ』

    コースの最後を飾るのは、“小さなプレゼント”を意味する名前のデザート

 今回用意されたクリスマスディナーの料理は、どれもワインとの相性が抜群。前菜は華やかなロゼシャンパン、魚料理はシャルドネなどの白ワイン、肉料理はカリフォルニア・ナパの赤ワインなど、それぞれに合うワインを選んでみては。お店に用意されているワインは150種前後。ソムリエと相談しながら、料理をより美味しくしてくれるお酒を楽しむことができます。

    ワインはアメリカや日本などニューワールドのものを中心に、幅広い品揃え。まずは華やかな色と味わいのロゼで前菜を楽しむのがオススメです

 そんな【ザ タヴァン グリル&ラウンジ】のクリスマスディナーを生み出したのが、シェフの古屋豊樹さん。洋食やフレンチレストラン、ホテルで幅広く経験を積み、国際料理コンクールでの入賞経験も持つ実力派です。自ら厳選した素材を繊細に調理した料理は、どれも華やかで奥深い味わい。素敵なディナータイムを演出してくれます。

    【ザ タヴァン グリル&ラウンジ】オープンと同時にシェフに就任した古屋豊樹さん。「前菜からデザートまで、クリスマスだけの特別な料理を存分にお楽しみください」

 アンダーズ 東京がお届けするクリスマススペシャルコースは、12月21日~25日の5日間だけ。今年のクリスマスは、美しく繊細な料理の数々やお肉のグリルを味わう、【ザ タヴァン グリル&ラウンジ】の特別なディナーで素敵なクリスマスを。

クリスマスディナー

  • 5コースメニュー(蟹のサラダを除く)22,000円(税・サ別)、
    6コースメニュー 25,000円(税・サ別)
    メインディッシュ 雪室熟成和牛テンダーロインオプション 追加料金5,000円 (税・サ別)

■開催期間
2018年12月21日(金)・25日(火)18:00〜22:00、
12月22日(土)~24日(月・祝)第1部 17:30または18:00〜20:00、第2部 20:30〜

■コースメニュー
『サーモンのハーブマリネ フェンネル イクラのドレッシング』
『蟹のサラダ キャビア添え マンゴー アボカド トマトのクーリ』
『クラムチャウダー 雪室熟成ポークのベーコン 浅利 帆立 冬野菜』
『平目のパンフライ パースニップピューレ レモンバターソース』
『国産サーロイン マッシュポテト アスパラガス ビーフのジュ』
『プチボヌール - 苺 ピスタチオ フロマージュブラン ホワイトチョコ』
※メインディッシュ「雪室熟成和牛テンダーロイン」オプション 追加料金5,000円


アンダーズ 東京【ザ タヴァン グリル&ラウンジ】
 

この記事を作った人

撮影/佐藤顕子 取材・文/河崎志乃

人気のタグ

編集部ピックアップ

週間ランキング(12/10~12/16)

エリアから探す