30分で簡単につくれる！「自宅でスパイスカレー」のススメ｜【印度カリー子のスパイスショップ】

• スパイスカレーって、意外と簡単！

  調理時間は30～40分程度

  スパイスからつくるので、香りの深みが違う！

簡単にスパイスカレーをつくりたい！

長～い外出自粛期間で得た唯一もの。それは、まったく自炊しなかった僕が料理に目覚めたこと。いままで外食率99％、得意料理は「納豆ごはん」、休日の趣味は「カレー屋の食べ歩き」だった僕が、色々と料理をするうちに思ったこと。それは──

「自分でスパイスからカレーをつくってみたい」

市販のルーをつかうのではなく、“お店の味”のような本格スパイスカレーを家でつくりたい。しかしながらそのためには、レシピを調べて、スパイスをいくつもそろえて、分量を量って──と、料理初心者には高すぎるハードルの数々。

印度カリー子の「スパイスかんたんじゃ～ん♪」シリーズ。さばカレー・バターチキン・チキンカレー・キーマカレー 定価 各450円（税抜）、まめカレー 定価 630円（税抜）

そんなときに見つけたのが、テレビのカレー特集などによく出演しているスパイス料理研究家“印度カリー子”ちゃんの「スパイスかんたんじゃ～ん♪」シリーズ。

中でも人気の5種類が、期間限定でセットになっていたので購入してみました！

30～40分程度で調理完了！なのに味は本格的

ここからは、購入した5種の中でも一番おいしくできた『キーマカレー』をご紹介します。料理初心者の僕でも、想像の10倍は簡単につくれました！

5種のホールスパイス、パウダースパイス、旨辛スパイスが入った『キーマカレー』定価 450円（税抜）

■入っているもの

・ホールスパイス
（カルダモン、ブラウンカルダモン、クローブ、シナモン、スターアニス）
・パウダースパイス
・旨辛スパイス

キットの中には、買いそろえるのにハードルが高い「ホールスパイス」5種類が一袋になったものと、つかう分だけ調合済みの「パウダースパイス」、お好みで辛さを調節できる「旨辛スパイス」が入っています。スパイス以外に必要なのは、簡単にスーパーで買えるものです。

キット以外に必要なのは、↑これぐらいの簡単な材料

■スーパーなどで買うもの（3～4人前）

・玉ねぎ：1個
・豚ひき肉：400g
・トマト缶：200g
・ヨーグルト：100g
・食塩：小さじ1～

材料はこれだけ。しかも主な下準備は玉ねぎを刻むことのみ！ あとはそれぞれを炒めて、混ぜて、盛り付けるだけ。……なんて簡単なんだ！！

詳しいレシピは袋に記載されているQRコードから飛べます。実際に僕が調理した工程は、ざっと以下のとおり。

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• サラダ油をひいてホールスパイスをすべて入れ、強火で1分間熱します。これは“テンパリング”といい、スパイスの香りを立たせるための作業。テンパリングという言葉をつかうの、憧れでした！（笑）

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• 刻んだ玉ねぎを強火で10分、こげ茶色になるまでしっかり炒めます。色はこげ茶にしますが、本当に焦がしてしまわないように注意！

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• トマト缶を加え、実をつぶしながらペースト状になるまで混ぜながら熱します。その後パウダースパイスと食塩を入れて1分間ほど弱火で炒めあわせます。

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• ひき肉を加え、色が変わるまで中火でしっかり炒めます。ヨーグルトと塩で味を調えて、最後にお好みの量の「旨辛スパイス」を入れたら、調理完了！

ここまで、料理に不慣れな僕でも40分程度でできました！ 要領さえつかめば30分ほどでできてしまうかも。あとはライスを盛って、キーマをのせて、黄身を落としたら……

完成！

自分でつくった『キーマカレー』 ～百貨店で買った「カレー用スプーン」を添えて～

いざ実食。

いや、なんというか、想像以上においしい！ たまに口の中でガリッと砕けて香るクローブのツンとした香りや、カルダモンのさわやかな香りが、まるでお店で食べる「本格スパイスカレー」のよう。この深みのあるスパイスの香りは、ルーからつくるカレーでは味わえません。自分でつくるって、こんなにもおいしく楽しいんだ！ と思わせてくれました。

ほかのカレーもご紹介

『さばカレー』

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• 鯖缶からつくる『さばカレー』。クセが出るかなーと思いきや、意外と食べやすく、ごはんがすすみました！

『バターチキン』

• クローブのツンとしながらもどこか甘みのある香りと、バターチキンのなめらかな味がマッチします！

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『チキンカレー』

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• こちらは材料も少なくすごく簡単な『チキンカレー』。こんなに簡単にできて、こんなに香りがいいカレーが食べられるなんて、幸せ……

『まめカレー』

• 『まめカレー』なんて、お店でしか食べられないものだと思っていましたが、こちらも簡単にできます。ココナッツミルクの香りでクリーミーな味わいです。

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（おまけ）『シナモンチョコアイス』

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• こちらはおまけの追加レシピ、あまった生クリームなどでつくる『シナモンチョコアイス』。つかいきれなかった食材でデザートまで食べれて、なんだか得した気分です！

想像以上にとっても簡単に自宅でつくれてしまったスパイスカレー。是非みなさんも「スパイスかんたんじゃ～ん♪」シリーズを試してみてください。
　　

「スパイスかんたんじゃ～ん♪」シリーズ取り扱い店舗

【宮城県】
蔦屋書店 多賀城市立図書館店，東急ハンズ仙台店，Today’s Lifeフォーラス地下1階，クロワッサンの店仙台店，Tooooo Lemon，はらから福祉会全事業所

【東京都】
東急ハンズ渋谷店3Cエリア，東急ハンズ新宿店4階，吉祥寺千恵蔵さん，本とコーヒー tegamisha調布

【神奈川県】
東急ハンズ横浜店

【千葉県】
蔦屋書店 柏の葉T-SITE

【愛知県】
名古屋みなと蔦屋書店

【大阪府】
東急ハンズ大丸梅田店12階

【新潟県】
パン屋さんBealz und A

※店舗の状況で在庫は日々変動しております。予めご了承ください。