肩肘張らず、楽しめる。京都で味わう和食と日本酒の店
京都で和食と日本酒を愉しみたい、そんな人におすすめなのが【佳肴 岡もと】。肩肘張らず、楽しく京の味とお酒を味わうことができます。今宵、一献いかがでしょう。
アプリで見る
-
基本をおさえつつ、個性が光る料理が並びます
全国の日本酒が約60種と豊富に揃っています
主人とゲストの距離が近いのも魅力です
メニューは月替わりの「おまかせ」一本
この日給された月替わりのコースの一品『蒸し鮑と夏野菜』。4時間かけて柔らかく蒸しあげた鮑をそうめん南京にのせ、緑酢とトマトのジュレをとろり。生ウニやアワビの肝ソースと組み合わせて、変化を楽しめる一品です。お食事は名物の「鯖寿司」が季節に応じたアレンジで登場。締めはこの後に出るスープご飯。地鶏のコンソメが効いたコクのある味は、まるで「飲んだ後のラーメンの旨さかも(笑)」とご主人の岡本良太さん。茶目っ気たっぷりの明るいトークも、素敵な時間を彩ります。
名物の『鯖寿司』。長崎・五島列島産の鯖を使い柴漬けと紫蘇の葉の夏らしい仕立てで
錫の箸置にお造りの塩やワサビを移して、次の料理が来るまでのあてに
左党にはたまらない、厳選日本酒の品揃え
さて、もう一つの楽しみは約60種も揃う日本酒。半合ほどのぐい呑みで500円~という手軽さから、料理とのマリアージュが楽しめます。無類の酒好きである岡本さんが気に入ったものばかりなので、好みを相談しながらいろいろ試してみるのもよいでしょう。ちなみに本日のお料理に合わせるならと選んでくださったのはこの3本。みなさんも気になるものはありますか?
右から『篠峯ろくまる』、『???(トリプルクエスチョン)』、『賀茂金秀』。どれもフルーティで夏らしい味わい
ゆったりと楽しい時間が過ごせる空間
ご主人の岡本さんは1981年生まれの34歳。【上賀茂秋山】で研鑚を積み、2013年に独立。和食の基本はきっちりとおさえつつ、個性的な組み合わせもこなすのが岡本さん流。この秋は国産松茸やなごりの鱧が登場予定。どちらも秋の代表的な食材ですが「同じ料理ばかりだと進化できないので」と、毎年異なる料理を提供しています。今年はどんな松茸や鱧料理に出会えるのか、訪れてみてはいかがでしょう。
-
「白木って緊張するでしょ」と、8席の小体なカウンターは敢えての桜
-
馬町からの坂の途中に佇む、紅殻格子が京都らしい一軒家
この記事を作った人
文/藤田アキ(フリーライター) 撮影/畑中勝如
-
東京都デート・会食 連載
<できる大人の食事のマナーvol.6> 和食のマナー
和食
会席料理
デート
会食・接待
コラム
-
新宿東口食トレンド
書斎空間で味わう、日本酒×おつまみ×本。新宿【know by moto】は、喧騒から離れた都会のオアシス
日本酒
おひとりさま
カウンター
注目店
新宿
-
渋谷連載
杏耶の「おひとりさま女子 昼飲みさんぽ」 #3/渋谷【KURAND SAKE MARKET 渋谷店】
杏耶
おひとりさま女子
昼飲みさんぽ
日本酒
立ち飲み・立ち食い
-
東京都健康美食 グルメラボ 連載
身体をデトックスしたいこの時期。免疫力を高める、車浮代の「江戸の変わり飯」レシピ三品
和食
小料理
レシピ
デトックス
コラム
グルメ
東京
ごはん
-
東京都デート・会食 連載
<できる大人の食事のマナーvol.5> 箸とおしぼりのマナー
和食
会席料理
デート
会食・接待
コラム
-
東京都グルメラボ
プロの料理人も通う、日本酒がおいしい都内の店5選|シェフがオススメするお店
日本酒
シェフがオススメするお店
まとめ
グルメ
東京
-
東京都グルメラボ
ハレの日に行きたい、都内にある和食の名店
会食・接待
まとめ
グルメ
東京
-
池下/覚王山食トレンド グルメラボ
名古屋・池下駅徒歩5分以内! 仕事帰りに寄りたいグルメな店5選
和食
アジア・エスニック創作料理
イタリアン
フレンチ
名古屋
-
恵比寿・代官山・広尾・白金食トレンド グルメラボ
【GEM by moto】記憶に残るペアリング体験を提供|日本酒界のカリスマ・千葉麻里絵さん
日本酒
女子会
おひとりさま
トレンド
千葉麻里絵
-
東京都食トレンド グルメラボ
旬の味と白米の組み合わせが絶妙 絶対に行きたい土鍋料理のお店5選
コラム
食事
東京
関連記事
-
2018.04.21食トレンド
一度食べたらやみつきに! 代々木公園のベーカリー【365日】の『レモンミルクフランス』| yumごはん #1
パン
-
2018.04.21デート・会食 グルメラボ
鉄板焼【匠】春の仙台黒毛和牛ディナーコース|ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
デート
ディナー
ホテル
東京
レストラン
-
2018.04.20食トレンド デート・会食 旅グルメ 連載
甘糟りり子の「鎌倉暮らしの鎌倉ごはん」Vol.5/【カフェ・ヴィヴィモン・ディモンシュ】
コーヒー
ジェラート
グルメ
おしゃれ
-
2018.04.19デート・会食 連載
「気になる女性と初めてのデート」編 | 斉藤アリスの恋に効く 大人のデートレストランナビ #1
斉藤アリス
イタリアン
デート
記念日・誕生日
イベント
-
2018.04.18食トレンド
バーズワーズの器で料理が楽しめる、カフェ&ダイニング【TABLETOP】
カフェ
大阪
グルメ