速報！ 2024年「アジアのベストレストラン50」全リスト発表｜【SÉZANNE（セザン）】が１位獲得！ 2位には【フロリレージュ】もランクインするなど、日本勢が快挙

「アジアのベストレストラン50」2024年度の授賞式が韓国・ソウルで開催された。会場となった「グランドインターコンチネンタル・ソウル・パルナス」にはアジアのみならず世界中から多くの美食家や関係者が集まり、それぞれに注目するレストランやシェフを讃えあった。

韓国では初の開催。韓国勢も健闘した

日本勢は、ダニエル氏率いる【Sézanne（セザン）】が1位を獲得。続いて2位に【Florilège （フロリレージュ）】が入るなど、１位２位を日本勢が独占。さらに、８位には常連組の【傳】、9 位【La Cime（ラ シーム）】がランクインするなど4店舗がトップ10に入賞した。

1位に輝いた【Sézanne（セザン）】ダニエル・カルバート氏（左から2番目）

1位を獲得したダニエル・カルバート氏率いる【Sézanne（セザン）】は、東京のフォーシーズンズホテル丸の内 東京の7階に位置し、2022年度の「アジアのベストレストラン50」では17位でデビュー、昨年は15位ランクを上げて2位となり、本年ついに「The Best Restaurant in Asia （アジア地区内で最も優れたレストラン）」として、名誉あるNo.1の座を獲得した。

2位【Florilège （フロリレージュ）】川手寛康氏

東京からは、さらに4軒のレストランがランクイン。2位に選ばれた【Florilège （フロリレージュ）】では、シェフの川手寛康氏によるオリジナリティ溢れるフレンチ・ジャパニーズ料理を提供。リストの常連となっている【傳】は8位、【Narisawa】は14位、【茶禅華】は39位にランクインした。

日本の東京以外の4都市からは、それぞれ1軒のレストランがリスト入りを果たした。大阪の【La Cime】は9位、続いて和歌山の【Villa Aida】が35位、福岡の【Goh】が45位に初登場、京都の【Cenci】が47位に選ばれた。

【Faro】の加藤峰子氏

東京【Faro】の加藤峰子氏は、「アジアのベスト・ペイストリー・シェフ賞」を獲得。イタリアで訓練を受けた加藤氏、食を通じ、人間と自然の調和した共存関係を創造できるという信念を抱いている。

その他のトピックはこちら。

• 国別ではシンガポールが最も多い計9軒のレストランがトップ50入り

• 初登場で31位の【Seroja（セロージャ）】が、「最上位の新規入賞レストラン賞」を獲得

• 昨年から32ランクも順位を上げ、今回5位にランクインした香港の【Wing（ウィング）】が「ハイエスト・クライマー賞」を受賞

• 6位入賞のバンコク【Nusara（ヌサラー）】が、本年度の「アート・オブ・ホスピタリティ賞」を受賞

•90位のバンコク【Haoma（ハオマ）】が「サステイナブル・レストラン賞」を受賞

•台北にある【Logy（ロギー）】（22位)のKevin Lu（ケヴェン・ルー）氏が、「アジアのベスト・ソムリエ賞」を受賞

• ソウルの【Mosu（モス）】(41位) のSung Anh（サン・アン）氏が、シェフ達による投票に基づいて選ばれる「シェフズ・チョイス賞」を受賞

「アジアのベストレストラン50」ランキング

2024年の順位は以下の通り。

1位～50位

5 位 Wing （ウィング） 香港
6 位 Nusara （ヌサラー） バンコク

11 位 Sorn （ソーン） バンコク

16 位 Neighborhood （ネイバーフッド） 香港
17 位 Potong （ポトン） バンコク
18 位 7th Door （セブンス・ドア） ソウル
19 位 Fu He Hui （福和匯） 上海
20 位 Euphoria （ユーフォリア） シンガポール

21 位 Onjium （オンジウム） ソウル
22 位 Logy（ロジー） 台北
23 位 Masque（マスク） ムンバイ

25 位 Born（ボーン） シンガポール
26 位 Indian Accent （インディアン・アクセント） ニューデリー
27 位 Mono （モノ） 香港
28 位 Meta （メタ） シンガポール
29 位 Samrub Samrub Thai （サムラブ・サムラブ・タイ） バンコク
30 位 Labyrinth （ラビリンス） シンガポール

31 位 Seroja （セロージャ） シンガポール
32 位 Caprice （カプリス） 香港

36 位 Ling Long（リン・ロン） 上海
37 位 Ando（アンドウ） 香港

40 位 102 House（102 ハウス） 上海

41 位 Mosu（モス） ソウル
42 位 Baan Tepa（バーン・テパ） バンコク
43 位 Lolla（ローラ） シンガポール
44 位 Avartana （アヴァルタナ） チェンナイ

46 位 August（オーガスト） ジャカルタ

48 位 Anan Saigon （アンアン・サイゴン） ホーチミン
49 位 Chef Tam's Seasons（シェフ・タムズ・シーズンズ） マカオ
50 位 Meet the Bund（遇外灘） 上海

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51位～100位

52位　Xin Rong Ji （新栄記）香港
53位　Jaan by Kirk Westaway （ジャーン・バイ・カーク・ウエスタウェイ）シンガポール
54位　Ms. Maria & Mr. Singh （ミス・マリア&ミスター・シン）バンコク
55位　Ta Vie （旅）香港
56位　Dewakan （デワカン）クアラルンプール
57位　Zén （ゼン）シンガポール

61位 Americano （アメリカーノ）ムンバイ
62位 Eatanic Garden（イータニック・ガーデン）ソウル
63位　Blue by Alain Ducasse （ブルー・バイ・アラン・デュカス）バンコク
64位　Born & Bred （ボーン・アンド・ブレッド）ソウル
65位　Solbam （ソルバム） ソウル

68位　VEA　香港

70位　The Bombay Canteen （ザ・ボンベイ・カンティーン）ムンバイ

71位　Estro （エストロ）香港
72位　Thevar （テヴァー）シンガポール
73位　Nae:Um （ナエウン）シンガポール
74位　Peach Blossoms （ピーチ・ブロッサムズ）シンガポール
75位　Summer Pavilion （サマー・パビリオン）シンガポール

77位　Ministry of Crab （ミニストリー・オブ・クラブ）コロンボ
78位　Xin Rong Ji (Nanyang Road)（新栄記 （南阳路)　上海
79位　Comorin （コモリン）グルグラム

81位　Mustard Seed （マスタード・シード）シンガポール
82位　Cloudstreet （クラウドストリート）シンガポール

84位　Metiz （メティス）マニラ
85位　Refer （レファー）北京
86位　Ensue （エンスー）深圳
87位　Dum Pukht（ダム・プクト）ニューデリー
88位　Godenya （ごでんや）香港
89位　Kwonsooksoo （クォンスクス）ソウル
90位　Haoma （ハオマ）バンコク
91位　Alla Prima （アラ・プリマ）ソウル
92位　Wana Yook （ワナ・ユック）バンコク
93位　Côte by Mauro Colagreco （コーテ・バイ・マウロ・コラグレコ）バンコク
94位　Gaa （ガー）バンコク
95位　Raan Jay Fai （ラーン・ジェイ・ファイ）バンコク
96位　Ultraviolet by Paul Pairet （ウルトラバイオレット・バイ・ポール・パイレット）上海
97位　Lamdre （ラムドレ）北京
98位　Ekaa （エカア）ムンバイ
99位　Fu1015 （福1015）上海
100位　Howard's Gourmet （好酒好蔡）香港

※選定基準

リストの順位を決定するAsia’s 50 Best Restaurants Academy（アジアのベストレストラン50アカデミー）は、影響力のあるフードライターや評論家、シェフ、レストラン経営者、地域の料理の専門家など合計318名から構成されており、ジェンダーバランスの取れたグループとなっています。