2023年「アジアのベストレストラン50」全リスト発表｜【SEZANNE】が2位の快挙！

2023年「アジアのベストレストラン50」が発表されました。

このリストは評議委員会の投票により決定されるもので、メンバーはライター、グルメ評論家、シェフ、レストラン経営者、料理専門家など、計300名以上のメンバーから構成されています。

このアワード授賞イベントは、ホスト地パートナーであるシンガポール政府観光局と協力のもと、シンガポールのリゾート・ワールド・セントーサで行われます。ここはシンガポールの世界クラスのアトラクションが揃うリゾート島であるセントーサ島に位置する、アジアを代表するリゾートです。

結果は、東京のフランス料理店【SEZANNE（セザン）】が日本で最も順位の高い2位に選ばれ、50位のなかで日本のレストランが10店舗ランクイン。1位はバンコク【Le Du（ル・ドゥ）】が獲得しました。

授賞式に先立って、51-100位までの発表はすでに行われており、東京からは合計6軒のレストランがランクインし、うち【Esquisse】、【The Pizza Bar on 38th】、【HOMMAGE】の3軒が新たにリスト入りを果たしました。また60位に初登場した【L'évo（レヴォ）】は、富山県から初めて受賞したレストランとなりました。

本年度の「アイコン賞 (Icon Award)」の受賞者は日本人シェフ【レフェルヴェソンス（L'Effervescence）】の生江史伸さんに決定しました。ガストロノミー業界における、国際的に認められるべき顕著な貢献を行い、自らのプラットフォームを通じて、業界全体の認知向上とポジティブな変化を推進しているシェフに与えられるものです。

自らが生み出す料理はもちろんのこと、レストラン外での活動を通じより意識の高いファインダイニング文化を形成することに情熱を注いでおり、倫理的な料理を提供する姿勢が評価されました。

「アジアのベストレストラン50」ランキング

2023年の順位は以下の通り。

1位～50位

3位：【Nusara】バンコク

5位：【Gaggan Anand】バンコク

9位：【SORN】バンコク

11位：【Labyrinth】シンガポール

13位：【The Chairman】香港

15位：【Mosu】ソウル

16位：【Masque】インド・ムンバイ

17位：【META】シンガポール

18位：【福和慧（Fu He Hui）】上海

19位：【Indian Accent】インド・ニューデリー

21位：【Zén – Frantzen】シンガポール

23位：【Onjium（オンジウム）】ソウル

25位：【Euphoria】シンガポール

26位：【Cloudstreet】シンガポール

29位：【Neighborhood】香港

30位：【Avartana】インド・チェンナイ

31位：【Ensue】中国・深圳

33位：【Ms. Maria & Mr. Singh】バンコク

34位：【Da Vittorio】上海

35位：【Potong】バンコク

36位：【BORN】シンガポール

37位：【Wing】香港

38位：【Jay Fai（ジェイ フェイ）】バンコク

40位：【Anan Saigon】ベトナム・ホーチミン

41位：【MONO（モノ）】香港

43位：【川江月（Sichuan Moon）】マカオ

46位：【Baan Tepa】バンコク

47位：【Born & Bred（ボーン＆ブレッド）】ソウル

48位：【Metiz】フィリピン・マニラ

49位：【Caprice（カプリス】香港

50位：【Refer】北京

51位～100位

51位：【Joo Ok（ジュオク）】ソウル

52位：【Bukhara（ブハラ）】インド・ニューデリー

55位：【Yong Fu（甬府）】香港

55位：【7th Door】韓国・ソウル

56位：【Thevar（テーバー）】シンガポール

57位：【Logy（ロジー）】台湾・台北

59位：【Jin Sha（金沙庁）】中国・杭州

61位：【Ando】香港

62位：【Estro】香港

63位：【Lolla】シンガポール

72位：【Ultraviolet by Paul Pairet】上海

73位：【Americano】インド・ムンバイ

68位:【Golden Flower】ソウル

69位:【Ministry of Crab】スリランカ・コロンボ

70位:【8 1/2 Otto e Mezzo Bombana】香港

71位:【Côte by Mauro Colagreco（コーテ・バイ・マウロ・コラグレコ）】バンコク

72位:【Wana Yook（ワナ・ユック）】バンコク

73位:【Lerdtip Wanghin（ラートティップ・ワンヒン）】バンコク

74位:【Dewakan】クアラルンプール

76位：【Fu1015（福1015）】上海

77位：【Ling Long（リンロン）】北京

78位：【The Table】インド・ムンバイ

79位：【Eat and Cook】クアラルンプール

81位：【Gaa】バンコク

82位：【Samrub Samrub Thai】バンコク

83位：【Nae:Um（ナエウン）】シンガポール

84位：【Jaan by Kirk Westaway】シンガポール

85位：【Claudine】シンガポール

86位：【Summer Pavilion】シンガポール

87位：【Adachi Sushi（足立壽司】台北

88位：【Obscura】上海

89位：【Meet the Bund（遇外灘）】上海

92位：【Golden Flower】マカオ

93位：【Ekaa】インド・ムンバイ

94位：【Nadodi（ナドディ）】クアラルンプール

95位：【August】ジャカルタ

96位：【Liberte】台湾・高雄

97位：【Sushi Hare（鮨晴）】香港

98位：【Nahm（ナーム）】バンコク

99位：【Xin Rong Ji（新栄記）】香港

100位：【VEA】香港