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更新日:2023.09.01食トレンド

【鮨 本店上ル】が100組限定のスペシャルなコースを9月1日から提供。特別メニューや1名分のご招待など特別感満載!

大正13年創業の歴史ある「築地玉寿司」グループが、来る2024年に100周年を迎えます。100周年イヤーを記念した特別企画の第1弾として、「築地玉寿司100周年記念アニバーサリーコース」が2023年9月1日から限定100組に提供されます。100周年にふさわしい、内容も特典もスペシャルなコースをたっぷりご紹介します。

鮨本店上ル

築地の地で長い歴史を誇る寿司店

    鮨本店上ル

    【築地玉寿司 築地本店】横の階段を上った先にある同店

1924年(大正13年)、現在の【築地玉寿司 本店】を構える築地・平成通りで創業した同社は、1970年代には、当時珍しかった均一価格を導入したり、オリジナル商品『末広手巻』を開発するなど変わっていく時代のニーズに応えながらファンを増やし、現在では【築地玉寿司】を中心に複数の業態を含め日本全国30店舗を展開するまでになりました。

    鮨本店上ル

    店内は13席のカウンターの他、6名で貸切利用もできるカウンター個室も備える

今回の舞台となる【鮨 本店上ル】は店名の通り、創業の地である【築地玉寿司 築地本店】横の階段をあがった先に2022年11月にオープンした、同社の最も新しい寿司店です。旬の食材を職人が丁寧に扱い、想いを込めて提供する江戸前鮨の真髄をおまかせコースのみで勝負。古き良き昭和の時代の趣をたたえる空間でゆっくりと堪能できます。

本コースでしか味わえない食材を使ったメニューや
4名以上で予約すると1名分が招待になる特典も

    鮨本店上ル

    人を大事にする文化が根付く同社。2017年には「玉寿司大学」を開校し寿司職人を育てています。若手職人が熟練の職人とともにカウンターに入る

今回同社の100周年を記念した「築地玉寿司100 周年アニバーサリーコース」が完全予約制で登場。毎朝買い付ける旬の食材を使い、代表的な江戸前にぎりはもちろん、厳選素材に様々な工夫を凝らした逸品の数々を楽しむことができます。コース内容はもちろん、特典もスペシャルなのです!

「誰かと思い出に残る特別なひとときを過ごしてほしい」という想いからこのような特典を企画したのだそう。家族はもちろん、大切な友人や恋人などと思い思いの時間を過ごすのにこんなに嬉しいことはありませんね。

コースメニューの一例

  • 鮨本店上ル

  • 『A5ランクの和牛サーロイン』
    福島県産A5和牛の上質なサシの入ったサーロイン。まずは生のまま燻製にし、その後丁寧に炙った同店ならではの逸品。上質な脂がスモークの香りとともに口の中でとろけます。

  • 鮨本店上ル

  • 『長崎県産黄金穴子』
    弱火でじっくり煮込んだ熱々とろとろの煮穴子に、削った無塩バターを雪のように散らした新作。甘いツメとバターのコラボレーションが絶妙。

  • 鮨本店上ル

  • 『天然本鮪のとろ刺身』
    最高級の本マグロであるクロマグロのトロ部分をお刺身に。散らした雪塩により淡い塩味が加わった、とろけるような味わいが特徴です。

  • 鮨本店上ル

  • 『島根県産のどぐろ』
    脂の旨みが滴るほどに丁寧に炙ったのどぐろを、シャリと海苔で包みながらいただく人気の高い逸品。ぷりぷりの食感も堪らない。

  • 鮨本店上ル

  • 『青森県産黒鮑』
    刺身にしたアワビを殻に盛り付け、アワビの肝と醤で作った肝ソース、本生わさび、竹炭塩で味の変化を楽しみながらいただく贅沢なひと品。

「築地玉寿司100 周年アニバーサリーコース」概要

提供開始日:2023 年9月1日(金)※完全予約制
提供数:先着100組様限定
提供価格:22,000円(サ別)

・コース内容一例
静岡県アメーラトマト / 島根県のどぐろ餡かけ / 兵庫県真鯵 / 兵庫県真鯛昆布〆 / 茨城県本鮪とろ刺身 / 島根県のどぐろ / 北海道毛蟹 / 青森県黒鮑 / 福島県和牛燻製 / 静岡県生しらす / 沖縄県本鮪とろ / 沖縄県本鮪漬け / 北海道雲丹 / 静岡県芽ねぎ / 長崎県黄金穴子 / お椀 / 甘味
※コース内容・品数などは当日の食材や季節によって変わります。

この記事を作った人

宿坊アカリ(ヒトサラ編集部)

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