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更新日:2018.02.11グルメラボ

昨年のいちご消費量は約68万個! 関西を代表する【ホテルニューオータニ大阪】のいちごビュッフェとは

大阪城公園の傍らに位置する【ホテルニューオータニ大阪】。その1階にある【SATUKI LOUNGE】で毎年開催されている、いちごとサンドウィッチが主役のビュッフェ。年々来客数が増え続け、2018年はスタート前から5,000人の予約が入るほどの人気を誇る、「ジュエリースイーツ」ビュッフェをご紹介します!

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関西を代表するいちごビュッフェの内容は?

2018年のテーマは「ジュエリースイーツ」

 今や多くのホテルが実施するいちごビュッフェをいち早くスタートしたのが【ホテルニューオータニ大阪】です。当時の担当者が、車窓から房総半島のいちご畑を眺めていた時に「ホテルにいちご畑を作りたい」と思ったのがスタートのきっかけ。年々人気が上昇し、2017年は30,000人を超える集客があり連日満席に。

    3cmほどのサイズの中で趣向が凝らされた、タルト仕立ての『ジュエリースイーツ』

    マカロンやティラミスをアレンジした『ジュエリースイーツ』も愛らしい

“ホテルでいちご狩り”と題し、2013年から開催しているいちごビュッフェの、2018年最新テーマは「ジュエリースイーツ」。シェフが宝石をイメージして指先でつまめるサイズに仕上げた、繊細でかわいらしいルックスが魅力たっぷり! しっかり焼き込まれたタルトは芳ばしく、小さいながらも丁寧につくられたその味わいに感激です。

    並べるとお菓子仕立てのジュエリーボックスに! 全9種が揃います

王道のスイーツやいちご食べ放題にも注目

 その年ならではの新しいスイーツに目が行きつつも、固定ファンが目当てにしているのは【ホテルニューオータニ】が創業時から手掛ける王道のスイーツ。

    『ショートケーキ』や『ナポレオン』といった王道のスイーツにこそファンが多い

 サクサクとしたパイ生地でコクのあるカスタードクリームをサンドし、いちごを飾った『ナポレオンパイ』や、3種類の生クリームをその時季のいちごに合わせてブレンドした『ショートケーキ』などがそれにあたります。シンプルながらも最上の素材を使い、シェフが長年培った技術でつくられたスイーツもぜひじっくりと味わいましょう。

    しっとりと焼き上げたタルトに、カスタードクリームとみずみずしいいちごをトッピングした『いちごタルト』

 いちご本来のおいしさをそのまま楽しめる『いちごの食べ放題』(トップ画像)には、毎日3種類のフレッシュないちごが並びます。いちごの王様「あまおう」のほか、「さがほのか」や「ひのしずく」など産地から直接取り寄せるシーズンを迎えたいちごは、昨年同ホテルで行われたいちごビュッフェのスイーツメニュー以外で、1日に6000粒が消費されたほど。パンケーキやアイスクリームに添えたり、ホイップを添えたりしながら楽しめます。

    『濃厚いちごチョコパフェ』は、しっかりとしたいちごの風味が感じられつつも、さっぱり。バナナ味のソースが相性いい

 加えておさえておきたいのがつくり立てのスイーツ。目の前で焼き上げてくれるふんわり感が自慢のパンケーキや、ビュッフェ中の口直しや〆にぴったりのパフェのコーナーもぜひ満喫を。

サンドウィッチなどフードもいちご色に染まる

 スイーツと並び、ビュッフェの主役を張るのが全6種類のサンドウィッチ。いちごを練り込んだピンク色のパン生地でチキンやポークカツを挟んだり、マスカルポーネクリームやピスタチオクリームをサンドしたりと創意工夫が凝らされています。

    サンドウィッチは、すべてがいちご仕立て! 写真は『いちごブレッドとホワイトチキンのサンドウィッチ』

 これらのサンドウィッチは、パリの老舗『トゥールダルジャン』の世界初出店となった【ホテルニューオータニ東京】内にある支店の、総料理長が手掛けているというから見逃せません。

    フードにもいちごを使ったものが3種類登場します

 サンドウィッチ以外にも、いちごドレッシングのサラダやいちごドリア、いちご入りのカレーが揃うので真っ赤ないちごの世界に90分間とことん浸りましょう。

【ホテルニューオータニ大阪】

「ホテルでいちご狩り」
開催期間:開催中[2018年3月31日(土)まで]
開催時間:1部 11:30~13:00、2部 13:30~15:00、夜の部 18:00~19:30(2月1日~) 
※各90分制 
料金:大人5,500円、小学生(7~12歳)2,500円、幼児(4~6歳)1,000円(税・サービス料込)

この記事を作った人

取材/シキタリエ(Pavlolva)

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