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更新日:2024.03.19グルメラボ

肉の卸問屋だからこそ提供できる極上の焼肉を上質な空間で【焼肉 鍋問屋 志方】|東京・中目黒

中目黒駅より徒歩4分の場所にある【焼肉 鍋問屋 志方】。肉の卸問屋が手がける焼肉店だからこそ、新鮮で上質なお肉を、高いコストパフォーマンスで提供しています。近年では珍しくユッケなど生肉を使った料理も楽しめるお店とあって、肉好きのお客さんも足繁く通っている話題の一軒です。

【焼肉 鍋問屋 志方】の料理

肉のプロである卸問屋が営む焼肉店

中目黒商店街の奥にある【焼肉 鍋問屋 志方】。

    【焼肉 鍋問屋 志方】の外観

    大きな「志方」の看板が目印

店内には、和を基調にした各種半個室と、完全個室がご用意されています。接待やデートなどには庭園を眺めながら食事のできる半個室、気の合う仲間とお酒を飲みながら語り合う時には仕切りのガラスに書かれた鯉が印象的な半個室席と、どのお席でもゆっくりと食事を楽しむための演出がたくさん。※お席は完全個室以外は指定出来ません。

    【焼肉 鍋問屋 志方】の内観

    焼肉をゆっくり楽しめる落ち着いた雰囲気

肉の卸問屋だからこそ、上質な味わいを提供するのが信条。国産和牛にこだわって仕入れを行い、ロース、ランプステーキなど定番の肉から、めずらしい部位のホルモンなど、和牛それぞれの特徴や味の違いを楽しむことができます。中でも、新鮮な素材を使った刺身やユッケはおすすめ。同店は厳しい基準をクリアした保健所認可の飲食店であるため、近年規制が厳しくなった生肉を使った料理を存分に堪能することができます。

ユッケや刺身など、鮮度抜群の生肉料理は必食!

それでは同店を訪れたら絶対食べていただきたい3品をご紹介しましょう。

『名物 炎炎焼』

特製塩だれでもみ上げた塊肉を、目の前の網でスタッフが豪快に焼き上げます。仕上げにウイスキーでフランベするので、まさに炎がメラメラと上がり、香りも豊かな逸品に。

    【焼肉 鍋問屋 志方】の料理

    その日の特選部位を塊で焼き上げて提供

『卵黄ユッケ』

国産黒毛和牛のA5ランクの上質な部位を使った、旨みたっぷりなユッケに大玉の卵黄をのせた逸品。

    【焼肉 鍋問屋 志方】の料理

    濃厚でとろけるような味わいは悶絶必至

『噂のタン塩』

タン先からタン元までを1枚で味わうことができる独自のカットが秀逸。歯ごたえと柔らかさを堪能できる人気の部位です。

    【焼肉 鍋問屋 志方】の料理

    塩こしょうやレモンでさっぱりとどうぞ

心地よい和の空間で、上質なお肉をリーズナブルに堪能

どれにしようか迷ったら『焼肉コース』(二人前より)がオススメ。キムチの盛り合わせ、塩のりサラダ、ユッケ、肉寿司、本日の厳選焼肉五品、ライス(ご希望の方のみ)、わかめスープ、デザートが楽しめる充実のコースです。

    【焼肉 鍋問屋 志方】の料理

    ユッケや肉寿司、焼肉など人気のメニューを全部楽しめる

また焼肉の他、しゃぶしゃぶ、すき焼きなどの鍋料理もスタンバイ。上質なお肉をリーズナブルに楽しむことができる【焼肉 鍋問屋 志方】で、厳選和牛とおいしいお酒で至福のひと時はいかがでしょう。

料理人プロフィール:前西 貴哉さん

    【焼肉 鍋問屋 志方】の料理人

    1976年、兵庫県生まれ。「高品質の牛肉を最良の状態のまま食卓まで」との理念で製造から流通まで一貫して行う卸問屋【帝神志方ミート株式会社】の代表取締役。契約農場と一体になって牛の肥育環境から取り組み理想的な牛肉づくりを追及し高品質の牛肉を新鮮なまま消費者に提供する。2005年縁あって東京に【焼肉鍋問屋 志方】をオープン。厳選した精肉の味わいに「いつでも上質な肉を堪能できる」と多くの人を魅了し続けている。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

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ヒトサラ編集部

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