京都東山一念坂店では“CACAO BAR”も併設。サンフランシスコ発・ビーントゥバーチョコのおいしさを京都で極める

• カフェでいただく「限定メニュー」に注目

  チョコとアルコールドリンクのペアリングが楽しめる「CACAO BAR」

  京都の有名ブランドとの「コラボアイテム」も楽しい

カフェでいただく「限定メニュー」に注目

【ダンデライオン・チョコレート】は、サンフランシスコのチョコレート専門店。シングルオリジンのカカオにこだわり、自社で豆の選別から焙煎、摩砕、テンパリング、成型、包装までの全工程を行う「ビーン・トゥ・バー（Bean to Bar）」のブランド。

　日本では、チョコレートの製造も行うファクトリー&カフェ蔵前（東京都）、伊勢外宮前店（三重県）、焼き立てのチョコレート・クロワッサンが人気の鎌倉店（神奈川県）に続き、4店舗目として登場したのが京都東山一念坂店です。

京都の観光名所、高台寺のすぐ近く。一念坂を入ったところにある古風な外観

築100年以上の日本家屋を改装した建物は木のぬくもりにあふれた空間。中庭や玄関横の庭などをそのまま残し、日本家屋の設えをうまく取り入れた建物は居心地抜群。つい長居してしまいます。

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• 入口の庭園。小さな縁側がついており、ここに座って休むこともできます

• 中庭を望めるカウンターは人気のある席。緑をみながらくつろいで

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• 1階のギフトショップ

• ゆったりした階段を上ると2階がカフェスペース

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　こんなくつろぎ空間で味わえるのは、ビーン・トゥ・バー チョコレートを使ったオリジナルスイーツやドリンクの数々。なかでも京都東山一念坂店の限定メニューは、ぜひ味わってほしい商品です。

『マイコホットチョコレート』594円（税込）と『ニブブッセ』486円（税込）どちらも京都東山一念坂店の限定（C）Dandelion Chocolate Japan

『マイコホットチョコレート』は、チョコの甘さに濃厚な生姜の風味が刺激的。ハチミツで甘みを加えているので、生姜の味をやさしい甘さが包むような味わいです。飲むと身体がほくほくと温かくなってくるので、女性に人気なのもうなづけます。ちなみに名前の由来は、舞妓さんの世界から。厳しさを生姜で、華やかさをハチミツで表現したそうです。

『ニブブッセ』は、カカオ豆を細かく砕いたカカオニブをクリームや生地にたっぷり練り込んだお菓子です。プチプチとしたニブの食感や仕上げにディップしたチョコレートとの味わいの変化も楽しめる逸品です。

チョコとアルコールドリンクのペアリングが楽しめる「CACAO BAR」

　CACAO BARは、ダンデライオン・チョコレートが追求する、シングルオリジンのカカオを多面的に使用し、個性と魅力を引き出したデザートと、それに合うアルコールとのペアリングが楽しめるバー。現在3種類のアラカルトメニューがあり、それぞれのデザートにぴったりなドリンクと共に味わうことができるのです。

『Banana Miso Bar』3,024円（税込）。合わせたのはポルチーニ茸の風味をいかしたカクテル（C）Dandelion Chocolate Japan

　一番人気は『Banana Miso Bar』。白味噌とバナナのムースを使用した冷たいケーキにチョコレートソルベを添えたものです。これに合わせるカクテルは、ポルチーニを3日間漬け込んだジンを使った香り豊かなカクテル『Porcini Negroni』で、味噌の風味とカクテルが絶妙なマッチングです。玄米茶とオレンジを合わせた爽やかなノンアルコールドリンク『Orange and GENMAICHA Tonic』のどちらか一つが選べます。
　
　ほか、3種類のアイスを食べ比べできる『Bean to Bar Ice Cream』、カナダやアメリカでキャンプのデザートとして、また、ダンデライオン・チョコレート カフェで人気のスモアをCACAO BAR仕立てにした『Campfire S’more』の3種類（各3,024円/税込）があります。

　金曜・土曜・日曜のみの限定オープン（予約優先）なので京都観光のルートに加えてみてはいかがでしょう。

京都の有名ブランドとの「コラボアイテム」もおみやげに

　国内のダンデライオン・チョコレートには、京都の企業とコラボレーションした商品もあります。

『SOU・SOU×亀屋良長×ダンデライオン・チョコレート SO-SU-U CACAO 和三盆』918円（税込）（C）SOU・SOU

　和雑貨などでおなじみのテキスタイルブランド「SOU・SOU」と歴史ある老舗京菓子司「亀屋良長（かめやよしなが）と共に作り上げた『SOU・SOU×亀屋良長×ダンデライオン・チョコレート SO-SU-U CACAO 和三盆』や、亀屋良長の銘菓「烏羽玉」（うばたま）にカカオを混ぜ込んでチョコでコーティングした『亀屋良長×ダンデライオン・チョコレート　烏羽玉CACAO』にも注目です。

『亀屋良長×ダンデライオン・チョコレート　烏羽玉CACAO』1,058円（税込）（C）SOU・SOU

　ショップでの人気チョコレートは、キャラメリゼしたアーモンドやバニラのような甘さを感じることができる『ワンプゥ,ホンジュラス 70％』。この店のチョコレートのパッケージには、プロファイラー（焙煎の温度や時間、砂糖を入れるタイミングなどの条件を担当する人）の名前や、製造店舗（現在、サンフランシスコ製が2種類、ファクトリー＆カフェ蔵前製が6種類）、豆の収穫年が書かれているので、参考にしてみては。

ショップで好評の『ワンプゥ,ホンジュラス 70％』1枚1,296円（税込）

　CACAO BARやカフェでチョコデザートを味わい、1階では好みのチョコレート探しをしながら、チョコレートの世界に浸る旅。神社仏閣をめぐるだけじゃない、チョコを知る京都旅などいかがでしょうか。

【ダンデライオン・チョコレート京都東山一念坂店】

電話：075-531-5292
住所：京都府京都市東山区桝屋町363-6
アクセス：京阪電鉄「衹園四条」駅より徒歩15分
定休日：不定休
営業時間：10:00～18:00（カフェLO17:30）
CACAO BAR：金曜・土曜・日曜12:00～18:00
※CACAO BARの予約はWEB、または電話にて受付（予約優先）
https://dandelionchocolate.jp/shop/detail.php?shop_id=11