更新日：2019.04.29食トレンド

ベーグルをいつものご飯やパンの代わりに！ベーグルカフェ【JUNO 自由が丘本店】がオープン

朝食やおやつのイメージが色濃いベーグルを、「ご飯やパンの代わりに食べてほしい！」と、2019年4月26日（金）に誕生したのが【JUNO 自由が丘本店】。自由が丘で約20年に渡り伝統製法のベーグルを提供してきた「ジュノエスクベーグル」が打ち出す、新たな提案です。

「ベーグルをご飯として楽しむ３つの工夫」

朝食やおやつにとどまらない、食事として楽しめるベーグルを提供

1998年に自由が丘に誕生し、約20年に渡り伝統製法のベーグルを提供してきた「ジュノエスクベーグル」。今回、「ベーグル屋さんの、おいしいベーグル。」をコンセプトにブランド名を「JUNO」と刷新し、バリエーション豊かなベーグルが楽しめるカフェとして生まれ変わりました。

ベーグルを取り扱うカフェとして、【JUNO 自由が丘本店】はほかと何が違うのか――。それは、ベーグルをおやつではなく食事として楽しむための工夫が散りばめられているところにあります。

ベーグルは甘めのディップをつけてスイーツとして食べたり、サラダなどを挟んでサンドイッチにするイメージが強いですが、【JUNO 自由が丘本店】では総菜や副菜をセットにしてご飯やパンのように楽しめる“ベーグル定食”で提供しています。

「ベーグルランチ」は、ベーグル＋ディップ（2種）＋メイン（1種）＋副菜（1種）＋スープ＋ドリンクのセット。ベーグルは好きなだけ食べられ、ディップは常時８種の中から2種、メイン・副菜ともに常時3種の中から1種ずつ選びます。

この日のメインは『厚揚げと野菜のスパイストマト煮込み』、『カジキマグロのフライブロッコリーのタルタルソース』、『塩麹タンドリーチキングリル』の3種、副菜は『キャロットラペ』、『三茶ファームのピクルス』、『季節野菜の盛り合わせ』の3種から選べました。

また、ベーグルもディップも食事としてしっかり楽しめる甘くない味を充実させています。

ベーグルは、シンプルな「プレーン」のほかにほんのり甘めな「ダブルチョコ」、「ブルーベリー」、「ハニービーツ」。それらに加え、甘くない「ほうれん草」や「トマトカレー」、「全粒粉」や「チーズペッパー」があります。

また、ベーグルにつけるディップも甘いもの・甘くないものの2タイプ揃えており、季節によってラインナップは変わりますが、ベーシックなクリームチーズや発酵バターのほかにも、ほんのり甘い「大豆バター」や「バナナラムレーズン」など全8種をラインナップ。

甘党でなければ、ひよこ豆をペーストにした「フムス」や和の風味漂う「白味噌マヨネーズ」、アルゼンチン発祥のさっぱりとした「チミチュリ」など、甘くないディップも充実しています。

JUNOのベーグルはどう変わったのか

いままでのJUNOの製法からさらにグレードアップさせたベーグルたち。看板メニューの「プレーンベーグル」は、国産小麦、生イースト、塩、きび砂糖だけでつくられています。

シンプルだからこそ素材選びにこだわり、平釜製法でつくられた沖縄・与根製塩所の塩やミネラル豊富なきび砂糖に北海道産の厳選小麦をブレンド。小麦の甘みが感じられ、もっちりとした食感に仕上げています。

また、5月中旬からは、ディナータイムの営業もスタート予定。自然派ワインをはじめとしたドリンクや、三茶ファームの有機野菜やできたてフレッシュチーズなど、シンプルでお酒にあう料理を提供。バルとして楽しめます。

ベーグルは単品でのテイクアウトも可能ですが、お店で食事やお酒のお供として楽しんでみてはいかがでしょうか。