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更新日:2019.08.14食トレンド

まちの秘密基地。食べるだけじゃない、人が交差するレストラン|渋谷【Sta.】

2019年6月2日、渋谷のビルにひっそりと【Sta.(エスティーエー)】がオープンした。1階はギャラリー、2階はバー、3階はレストランとなっている。このレストランは「レストラン付き秘密基地」だという。そんな【Sta.】を覗いてみた。

渋谷がもっと好きになる、新しい秘密基地

渋谷・円山町にオープンした【Sta.】は“レストラン付き、まちの秘密基地”。3階建てのビルのすべてが【Sta.】となっている。扉も看板もあまり主張がなく、思わず通り過ぎてしまいそうだ。

    1階のギャラリー。フォトグラファーの写真展などが期間限定で開催されている

一歩店内に足を踏み入れれば、右手にはギャラリーが広がる。階段をあがると、打ちっ放しコンクリートが印象的なグレーのスタイリッシュな2階のバーにたどり着く。この、秘密基地で食べる飯がまた旨い。

    2階はカウンターのみ。3階はテーブル席となっている。

ピーナッツダレにつけていただく『鶏とパクチーの水餃子』や、しっかり煮込まれた『塩麹の豚バラ角煮』といった料理の数々は、調味料から手作り! 1品500~1000円前後と気軽に頼める価格帯がうれしい。その他のメニューも、カレーやから揚げ、チーズケーキなど馴染みのある料理が多いが、ちょっとしたアレンジがされていて、どこか新しい。

    人気のカレーは鶏肉がゴロゴロ入っている。隠し味にココナッツが入ったマイルドな味わい

    『米粉の鶏唐揚げ ココナッツミルクとレモングラス風味』はほのかにエスニックな味わい。米粉が入った衣はもちっ&さくっとした独特の食感

ドリンクもまた面白い。

『透明なトマトサワー』や『大葉と山椒のモヒート』といったオリジナルカクテルやクラフトビールといったアルコールの他、ノンアルコールも一風変わったラインナップが楽しめる。ここでしか味わえないメニューの数々は、“通いたくなる”心をくすぐられる。

    『大葉と山椒のモヒート』600円(税抜)

バーで軽く飲みたいとき、しっかり食事をしたいとき。どちらの要望にも応えてくれる使い勝手抜群のレストランだ。渋谷・円山町と関わる人たちの憩いの場としてひしひしと人気を集め、徐々に予約がとりづらくなってきた。

    長野県・八ヶ岳山麓のクラフトビールも楽しめる

おいしい食事がたのしめるのに“レストラン付き”という表現をしているのは、食べるだけではなく、「コミュニケーションが生まれる場であってほしい」という想いからだ。ギャラリーでの展示会、不定期で行われる音楽イベントなど、お客さん同士やスタッフも垣根がなく現代のカルチャーを感じれるのが【Sta.】の魅力。食べる以外にも“新しい何かとつながる楽しみ”がある、新しいスタイルのレストランだ。

【Sta.(エスティーエー)】

  • 電話:03-6455-2056
    住所:東京都渋谷区円山町11-7
    アクセス:渋谷駅ハチ公口から徒歩8分、神泉駅北口から徒歩2分
    営業時間:18:00~23:30(23:00 L.O)
    定休日:水曜日

この記事を作った人

写真/武藤健二、取材・文/遠藤麻矢 (ヒトサラ編集部)

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