更新日：2022.12.28グルメラボ

ミシュランのビブグルマンに選ばれた名店、東京の蕎麦屋

蕎麦が大好き！という方は、リーズナブルな立ち食いそばから老舗まで、たくさんのお店をご存じかと思いますが、ここでは、ミシュランのビブグルマンに選ばれた実力店をセレクト。素材も味も、ほかのお店にはないこだわりがある、蕎麦通を唸らせるお店をご紹介します。

手打そば菊谷きくたに巣鴨本店のきき蕎麦

庚申塚【手打そば　菊谷】

風味や香りのちがう、さまざまな蕎麦の魅力を堪能

庚申塚駅からすぐの【手打そば菊谷】。産地はもちろん、挽き方やつなぎの割合、ブレンド、熟成具合などが違う、さまざまな蕎麦の魅力を楽しませてくれるお店です。『きき蕎麦』は、まさにその代表ともいえる名物。風味や香り、味わいが際立つように手打ちされた、蕎麦の奥深い魅力を味わえます。

数多くの蕎麦通に知られる名店でありながら、街の蕎麦屋の気取らない雰囲気も兼ね備えていて、気軽に立ち寄ることができるのが魅力。蕎麦以外に、一品料理や蕎麦に合うお酒も豊富。酒器や器も店主のセレクトで、骨董品店で買い付けたものや、お気に入りの作家作品のものなど、センスが光ります。

【手打そば　菊谷】

電話：03-3918-3462
住所：東京都豊島区巣鴨4-14-15
アクセス：庚申塚駅徒歩3分

営業時間：
【火～日・祝・祝前】ランチ 11:30～14:30
【火～土・祝前】ディナー 18:00～20:30 (L.O.20:00)

定休日：月曜日

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学芸大学【手打ちそばやっ古】

心に染み渡る、おいしい手打ちそばと一品料理

学芸大学駅から徒歩圏内にある【手打ちそばやっ古】。素材にこだわったおいしい手打ち蕎麦を中心に、一品料理や、前菜や煮物なども加えた蕎麦コースが楽しめるお店です。定番の『もり蕎麦』は、つなぎなしの生粉打ち。しなやかでいて、シャキッとした心地いい歯応えで、噛みしめるうちに、やさしい甘みが広がリます。

手打ち蕎麦といっしょに、おからやかぼちゃの含め煮など、心にしんみりと染み渡るような手料理も楽しめる、そんなお店にぴったりの、落ち着いた雰囲気。木のぬくもりを感じながら、ゆったりくつろげるカウンター席では、きめ細かなおもてなしをしてくれる店主との会話を楽しみながら、ゆっくり料理を味わえます。

【手打ちそばやっ古】

電話：03-4291-1012
住所：目黒区鷹番3-4-13

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神楽坂【蕎楽亭　もがみ】

名店ならではの伝統の味を、蕎麦と一品料理で楽しむ

神楽坂駅に近い【蕎楽亭　もがみ】は、ミシュラン１ツ星をもつ【蕎楽亭】から、唯一のれん分けを許されたお店。名店仕込みの『ざるそば』は会津産のそば粉を少量のつなぎで打ち、半日寝かせて使用。蕎麦本来の甘みを最大限に引き出した逸品です。また『天ぷら』などの一品料理も、名店のこだわりの味を堪能できます。

神楽坂の賑わいから、少し奥まった静かな場所にあるお店らしく、店内はとても落ち着いた雰囲気。日常の喧騒を忘れてゆっくりくつろげます。広々としたカウンター席は、おひとり様にもオススメ。会津の地酒とともに小料理を楽しみながら、〆は自慢の蕎麦に舌鼓、なんていう小粋な利用ができるのも魅力です。

【蕎楽亭　もがみ】

電話：050-5871-2626
住所：東京都新宿区中里町3
アクセス：神楽坂駅徒歩4分

営業時間：
【土】ランチ 11:30～14:00
【火～金】ディナー 17:30～21:00

定休日：月・日・祝日

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千歳烏山【東白庵かりべ】

西洋アンティークに包まれ、名店譲りの蕎麦を満喫

千歳烏山駅より徒歩６分、【東白庵かりべ】は、西洋アンティークが映えるオシャレな店内が人気のお店です。店主は、千葉県柏にある蕎麦の名店【竹やぶ】の出身。名店で研鑽を積み重ねた、こだわりの蕎麦が堪能できます。その代表が、『せいろそば』。清々しい香り、風味、食感、喉越しなど、すべてが申し分ない逸品です。

店内は、ヨーロッパのアンティーク調の家具が配置された、あたたかみと洗練が同居するリラックス空間。落ち着いた雰囲気でゆっくりくつろげるお店です。蕎麦屋でありながら週に3日～4日はソムリエが常駐。いつも約40種ものワインが豊富にそろっているので、料理とのマリアージュも楽しめます。

【東白庵かりべ】

電話：03-6879-8998
住所：東京都世田谷区粕谷4-23-19
アクセス：千歳烏山駅徒歩6分

営業時間：
【日・祝】 11:30～ (L.O.21:00)
【月・火・木～土・祝前】ディナー 18:00～ (L.O.22:00)
【月・火・木～土】ランチ 11:30～ (L.O.14:30)

定休日：水曜日

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両国【江戸蕎麦ほそ川】

和の風情あふれる空間で、至高の蕎麦と肴を味わう

両国・北斎通りから一本、路地を入るとすぐに現れる小粋な店構え。【江戸蕎麦ほそ川】は、厳選素材を独自の製法で極上の味に仕上げる、本格蕎麦のお店です。人気メニューは『冷かきそば』。蕎麦やかけつゆにまで牡蠣の旨みが移り、かすかな柚子の香りが広がります。北海道・仙鳳趾産の牡蠣の魅力が満喫できる逸品です。

店内は、和の情緒とモダンが交錯するオシャレな雰囲気。テーブルは広めのつくりで、隣を気にせずに食事ができます。おひとり様でも、家族や友人といっしょでも、ゆっくりくつろげるのが魅力。ふらっと立ち寄り蕎麦だけ食べる、さくっと蕎麦前で飲んで食事を楽しみ、蕎麦で〆る、などいろいろなシーンで利用できるお店です。