福井の旬を味わうなら、やっぱり和食。小粋で落ち着いた雰囲気も魅力のお店４選｜福井

• 福井城址大名町【和の食　忠兵衛】

  福井【味ごよみ晴天】

  福井城址大名町【歳時　鹿火】

  福井城址大名町【料理屋みや﨑】

  越前大野【サルトリア　ダ　水本】

福井城址大名町【和の食　忠兵衛】

京都のミシュラン店で腕を磨いた店主がつくる、地元食材を活かした京会席

季節の旬が楽しめる京会席『褐（かち）コース』（写真はイメージ）

福井城址大名町駅から徒歩5分。【和の食　忠兵衛】は、京都のミシュラン店で修業した料理人が地元福井で腕をふるう京会席のお店です。昼夜ともに予約制で、季節に合わせた3種類のコースが用意されています。料理はもちろん、福井県大野市のコシヒカリを使った『釜炊きご飯』も絶品。日本酒の種類も豊富で、県内外の貴重な銘柄が味わえます。

モダンな和スタイルで落ち着ける個室

店内はモダンに洗練された和の空間。木を基調とした内装はシンプルでありながらも温もりが感じられます。カウンター席は大人のデートにもぴったりな落ち着いた雰囲気。個室は４名用と６名用の2部屋あり、つなげれば10名の利用も可能です。プライベート、ビジネス、どちらのシーンでも大切な人との会食を特別な時間にしてくれます。

福井【味ごよみ晴天】

越前河野の漁師直送！旬の鮮魚を刺身や日替わりのコースで堪能

地元でとれた鮮度抜群の旬魚を低温熟成させ、旨みを引き出した『お造り盛り合わせ』

福井駅から車で10分。【味ごよみ晴天】は、越前河野の契約漁師や近海の市場から届く新鮮な魚が自慢のお店です。『お造り盛り合わせ』『魚のアラ塩焼き 三種』『ハタハタの唐揚げ』などの豊富な単品メニューに加え、その日に仕入れた旬の素材で献立を組み立てるコース料理（前日までに要予約）もぜひ味わってみてください。

オープンキッチンに面したカウンター席は、ゆったりくつろげる堀ごたつ式

檜・けやき・松・杉など、さまざまな木材を使った温かみのある内装。掘りごたつ式のカウンター席と個室4部屋があり、いずれもくつろいでゆっくり過ごせます。料理を引き立たせてくれるお酒のバリエーションも豊富で、日本酒15種類、地酒12種類にくわえ、焼酎は50種類。店内に陳列された瓶を眺めて選ぶ楽しみもあります。

福井城址大名町【歳時　鹿火】

一皿一皿に日本の四季の移ろいを味わい、こだわりの酒に酔いしれる

旬の食材を活かし、趣向を凝らした『季節のコース料理　10品』（写真はイメージ）

福井城址大名町駅から徒歩10分。【歳時　鹿火】は、福井を代表する繁華街の片町にあって、落ち着いた雰囲気でくつろげる日本料理店です。季節の食材をふんだんに使ったコース料理は、会席料理に和テイストの洋食をくわえる遊び心も。日本酒・焼酎にもこだわりを持ち、銘柄だけでなく、米の品種や特徴まで料理に合った一杯を勧めてくれます。

広々としたカウンター席で料理人の技を眺めるのも楽しい

外観も内装も和モダンで粋。木を基調とした店内、温かみのある照明に気持ちが和みます。オープンキッチンに面したカウンター席と掘りごたつの個室があり、どちらも広々として、ゆったりと食事や会話が楽しめます。デートや会食、接待などをセッティングすれば株が上がること請け合い。また、たまには自分へのご褒美として、ちょっと贅沢な一人ご飯にもどうぞ。

福井城址大名町【料理屋みや﨑】

料理人の技を目の前で。旬食材と新しい和のおいしさに出合う

和をベースに自由な発想が盛り込まれた『季節のおまかせコース』（月替り・全10品）

福井城址大名町駅から徒歩2分。【料理屋みや﨑】は、カウンター席のみの店内で、旬の食材を使った料理をコース仕立てで提供するお店です。初夏から夏には九頭竜川の「天然鮎」、秋には琵琶湖の「天然鰻」、冬には清流で育った「モロコ」など、四季折々の食材を味わえるのが魅力。料理と一緒に楽しみたい日本酒やワインの種類も充実しています。

カウンター席のみの店内は、大人がゆっくり美食と会話を楽しめる空間

暖簾のかかった小さな格子戸を開けて入ると、店内は厨房を囲むカウンター席のみの食通好みな空間。磨き込まれた白木のカウンターや、すっきりと清々しい設えに品格が漂います。特別な日の会食にふさわしい落ち着いた大人の空間で、大切な人とワインや日本酒を傾けながら、目の前で次々にできあがる季節の皿を楽しんでみませんか。

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