更新日：2018.12.23旅グルメ

絶景に心奪われる、ハワイのオーシャンビューのレストラン５選

ハワイに来たらぜひ訪れたいのが、オーシャンビューのレストラン。穏やかで美しい波、心地の良い潮風を感じながら味わう料理は格別です。今回はフレンチから新ハワイ料理まで、様々なジャンルのお店をご紹介します。

ダイヤモンドヘッドとワイキキビーチを一望。見惚れるほどの絶景とともにハワイ最高峰のフレンチを

フレンチ【La Mer】

　世界のセレブが愛するホテル「ハレクラニ」のメインダイニングであり、ハワイの頂点を極めるフレンチレストラン【La Mer】。一流のホスピタリティを格付けする「フォーブストラベルガイド」においてハワイで唯一の5ツ星を受賞、さらに全米自動車協会によるレストラン格付けでは最高位である5ダイヤモンドを27年連続で獲得しています。

　気品とリゾート感が相俟った雰囲気、そして窓の外に広がるのはハワイの海。さらに、素材の魅力を引き出したクラシカルなフレンチが待ち受ける。ゲスト一人ひとりに合わせた最上級のサービスで、訪れた人々を魅了し続けている【La Mer】。ハワイへの旅を上質なものに変えてくれるはずです。

【La Mer（ラメール）】

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波打ち際までわずか5m。一流のフレンチを「世界で一番ロマンチックなレストラン」で

フレンチ【Michel's at the Colony Surf】

　歴史あるハワイのタウン誌「Honolulu Magazine」で"世界で一番ロマンチックなレストラン"と評される【Michel's at the Colony Surf】。窓の外に広がるワイキキの海と空がオレンジ色に染まる景観は息を飲むほど美しく、見るものを魅了します。この贅沢な空間のなかで本格フレンチに舌鼓。レストランの評価を不動にする上質なパフォーマンスに心奪われます。

　ロケーションとともにゲストをさらなる歓喜で包み込むのが【Michel's at the Colony Surf】のスペシャリテ『ロブスタービスクアラミッシェルズ』。手間暇かけて仕込まれるひと皿は驚くほど滑らかな舌触りで、濃密なエビの旨みが口の中にまったりと広がります。目の前でロブスターをフランベしてくれる華麗な演出も合わせてお楽しみください。

【Michel's at the Colony Surf（ミッシェルズアットザコロニーサーフ）】

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水平線を望むビーチサイドダイニングでいただく、ハワイへの愛を込めたアイランドキュイジーヌ

アイランドキュイジーヌ【beachhouse at the moana】

　品格あふれる佇まいでワイキキの貴婦人と称されるクラシックホテル「モアナサーフライダーウェスティンリゾート＆スパ」のメインダイニングであり、地元の食材を使ったアイランドキュイジーヌを提供する【beachhouse at the moana】。ハワイ育ちのシェフが織りなす郷土愛が溢れる料理は、素材の魅力を存分に引き出した珠玉の一品です。

　食材へのサステナブルな想いを大切にしたいというシェフが、いま最も注目しているのは地元のカンパチ。一つひとつの食材と真摯に向き合い、素材が最も活きる方法で仕上げられた料理は類を見ません。地元の野菜をふんだんに使った『マカナサラダ』も、ハワイ料理の定番・ポケもここでしか体感できない味わいです。

【beachhouse at the moana（ビーチハウスアットザモアナ）】

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ローカル食材の魅力を美景とともに堪能、オーシャンフロントのダイニング

パシフィック・リム料理【Bali Steak & Seafood Restaurant】

「ヒルトン・ハワイアン・ビレッジ・ビーチ・リゾート&スパ」のメインダイニングである【Bali Steak & Seafood Restaurant】。アジアンリゾートの雰囲気が漂う店内からワイキキビーチを眺望できる絶好のロケーションとともに、フィリピンやハワイ、イタリアンなどの要素を加えて仕立てられるパシフィック・リム料理を楽しめます。

　供されるのは豊富な知識と経験を持つシェフが、地元の食材に敬意をもって生み出した一皿。どれも食材の味わいや香り、食感が一緒くたになりながら、それでいてバランスの取れた風味に仕上がっています。なかでも、イカスミの風味を効かせた米のパフにマグロの切り身やアボカドのピューレ、照り焼きソースのジュレをかけてとびこをトッピングした『バリカンドツナ』はぜひ味わってほしい逸品です。