レストランガイド「La Liste2020」発表|日本では龍吟、スガラボが首位を獲得
ミシュランやBest50など世界中の飲食データをベースに順位化したレストランガイド「La Liste」が今年も発表! 195カ国から有名店が名をひしめき合うなか、日本はトップ10位内になんと4店舗も選出し、ダブル1位を受賞。ヒトサラでも取材をしてきたレストランをご紹介します。
未来型レストランガイド「La Liste」とは
世界各国600以上のグルメガイドやレーティングの情報を集積し、独自のアルゴリズムで人気店を導き出したレストランガイド。2015年創設と後発の格付けながら、今ではフランス政府が「世界にあまたあるレストラン・ランキングの中でも、最も信頼がおける」と発表したほど、影響力のあるリストになっています。
ランキングのつけ方は、ミシュランやゴーエミヨ、Best50など世界中のすべての順位やレストランの紹介記事を数値化し、点数をつけています。「世界一公正なレストランガイド」と「La Liste」の創始者フィリップ・フォール氏が語るほど、世界が注目しているサイトのひとつです。
今年は初めて日本人シェフが同率1位という快挙を成し遂げました。それも、2軒。山本征治シェフの日本料理【龍吟】と須賀洋介シェフが営む【スガラボ】がダブルで世界1位に! ひきつづき、1位をキープしたパリの【ギ・サボワ】やニューヨークの【ル・ベルナルダン】と肩を並べました。そして、去年日本勢で1位だった【京都吉兆 嵐山本店】が2位という結果に。【柳家】、【たかむら】など地方のレストランも高く評価されているのがうかがえます。今後の日本のレストランシーンはどうなるのでしょうか?
【スガラボ】の須賀シェフや【柳家】の山田シェフらが登壇
日本国内での1位~10位
【龍吟】日比谷/日本料理・和食 スコア99.50(スコア以下略)
【スガラボ】神谷町/イノベーティブフュージョン 99.50
【京都吉兆 嵐山本店】嵐山/日本料理・和食 99.00
【鮨さいとう】六本木/鮨 99.00
【松川】六本木/日本料理・和食 98.50
【柳家】岐阜/郷土料理 98.50
【ジョエル・ロブション】恵比寿/フランス料理 97.50
【青柳】神谷町/日本料理・和食 97.50
【たかむら】秋田/日本料理・和食 96.50
【ロオジエ】銀座/フランス料理 96.00
ヒトサラで予約できるお店をご紹介
粋を極めた正真正銘“本物”の日本料理 独創的なアイデアと日本の食材を駆使したフランス料理【SUGALABO(スガラボ)】
-
-
住所:東京都港区麻布台1-11-10 日総ビル1F
アクセス:東京メトロ[日比谷線] 神谷町駅店舗詳細はこちら >
この記事を作った人
ヒトサラ編集部
-
目白食トレンド
築100年の古民家を新たな舞台に、在来種の蕎麦の魅力を伝える蕎麦の名店|目白【蕎麦おさめ】
-
関内/馬車道食トレンド デート・会食
オランダを代表する三つ星シェフがアジア初出店! 横浜・馬車道に誕生した話題の【SMAAK】とは?
-
全国グルメラボ
お中元の夏ギフト2023 |夏ならではのおいしさを贈る、お取り寄せセレクト集
-
東京都食トレンド
先行発表! ミシュランガイドNewセレクションに東京の4軒が追加されました
-
海外グルメラボ
ミシュランガイドの星が最も多い街「東京」は、世界トップの美食都市 その強さの理由とは
-
全国食トレンド
~祝いの季節~ 卒業・退職・入学・入社へ気持ちを贈るおすすめギフト
-
全国食トレンド
シェフが選んだシェフを表彰! ヒトサラ「ベストシェフ&レストラン 2022-2023」発表!
-
東京都デート・会食
スペシャルなランチが堪能できる! 東京のミシュラン掲載店5選
-
東京都グルメラボ
ミシュランのビブグルマンに選ばれた名店、東京の蕎麦屋
-
全国食トレンド グルメラボ
明石の天然鯛をまるごと使用した【祇園丸山】の『炭火焼天然鯛ご飯』をお取り寄せ
関連記事
-
2023.09.28グルメラボ
食欲の秋は絶品中華で満腹に! 食べ放題のあるお店5選|神奈川
-
2023.09.28グルメラボ
スタンディングやカウンターでサクッと気軽に飲める店5選|大阪
-
2023.09.27食トレンド 旅グルメ
室内BBQ施設も! 群馬県桐生市に「SUMI TERRACE 森のヴィレッジ」第1期施設が開業
-
2023.09.27旅グルメ 連載
ニセコ「SHIGUCHI」/【SOMOZA】~ヒトサラ編集長の編集後記 第57回
-
2023.09.26食トレンド 旅グルメ
「石川の魅力をまるごとぎゅぎゅっと。」庭園臨むレストランで、彩り豊かなおばんざいモーニング! 三井ガーデンホテルズの朝食で地域の味も伝統もいただきます