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レストランガイド「La Liste2020」発表|日本では龍吟、スガラボが首位を獲得

ミシュランやBest50など世界中の飲食データをベースに順位化したレストランガイド「La Liste」が今年も発表! 195カ国から有名店が名をひしめき合うなか、日本はトップ10位内になんと4店舗も選出し、ダブル1位を受賞。ヒトサラでも取材をしてきたレストランをご紹介します。

ミシュラン、ラリスト、La Liste

未来型レストランガイド「La Liste」とは

 世界各国600以上のグルメガイドやレーティングの情報を集積し、独自のアルゴリズムで人気店を導き出したレストランガイド。2015年創設と後発の格付けながら、今ではフランス政府が「世界にあまたあるレストラン・ランキングの中でも、最も信頼がおける」と発表したほど、影響力のあるリストになっています。

ランキングのつけ方は、ミシュランやゴーエミヨ、Best50など世界中のすべての順位やレストランの紹介記事を数値化し、点数をつけています。「世界一公正なレストランガイド」と「La Liste」の創始者フィリップ・フォール氏が語るほど、世界が注目しているサイトのひとつです。

 今年は初めて日本人シェフが同率1位という快挙を成し遂げました。それも、2軒。山本征治シェフの日本料理【龍吟】と須賀洋介シェフが営む【スガラボ】がダブルで世界1位に! ひきつづき、1位をキープしたパリの【ギ・サボワ】やニューヨークの【ル・ベルナルダン】と肩を並べました。そして、去年日本勢で1位だった【京都吉兆 嵐山本店】が2位という結果に。【柳家】、【たかむら】など地方のレストランも高く評価されているのがうかがえます。今後の日本のレストランシーンはどうなるのでしょうか?

    【スガラボ】の須賀シェフや【柳家】の山田シェフらが登壇

    【スガラボ】の須賀シェフや【柳家】の山田シェフらが登壇

日本国内での1位~10位

【龍吟】日比谷/日本料理・和食 スコア99.50(スコア以下略)
【スガラボ】神谷町/イノベーティブフュージョン 99.50
【京都吉兆 嵐山本店】嵐山/日本料理・和食 99.00
【鮨さいとう】六本木/鮨 99.00
【松川】六本木/日本料理・和食 98.50
【柳家】岐阜/郷土料理 98.50
【ジョエル・ロブション】恵比寿/フランス料理 97.50
【青柳】神谷町/日本料理・和食 97.50
【たかむら】秋田/日本料理・和食 96.50
【ロオジエ】銀座/フランス料理 96.00

ヒトサラで予約できるお店をご紹介

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