京の美食、仕上げは日本酒。頼れる利き酒師がいるお店5選｜京都

• 東寺【日本料理　結縁】

  嵯峨嵐山【日本料理嵯峨　サンメンバーズ京都嵯峨】

  七条 【東山　吉寿】

  丸太町【饗応　元】

  三条【炭楽屋とりうめ】

東寺【日本料理　結縁】

1室1組のみの完全予約の貸切空間、プレミアムな時間を過ごせる日本料理店

和食ベースに洋食エッセンスを加えた『お任せコース《結》』

京都・東寺の程近くにある【日本料理　結縁】 。完全予約制で、1室のみの特別なおもてなしを、プライベートシェフによるコース料理と利き酒師がセレクトした日本酒で楽しめるお店です。お酒とともに味わう料理は、熟成黒毛和牛低温調理の燻製や、目の前で握ってくれるお任せ寿司などが付いた『特別セットメニュー　日本料理わびさび膳』がオススメ。

• 

  襖絵と日本庭園が京都らしい個室

• 

  利き酒師が厳選した日本酒と焼酎

非日常に浸れる独創的な和の空間は、テーマパークなどを手掛ける造形師によってつくられたもの。個室は和モダンなテーブル席。京都の襖絵師が手描きで仕上げた龍の絵が存在感を放ち、窓から見える造形師が手がけた日本庭園が目を和ませてくれます。貸切で2～6名まで利用でき、デートはもちろん、接待でもゲストを感動させることができそう。

嵯峨嵐山【日本料理嵯峨　サンメンバーズ京都嵯峨】

独創性あふれる料理と利き酒師が選んだ日本酒のペアリング

看板メニューの一つ『山椒茶碗蒸し』

【日本料理嵯峨　サンメンバーズ京都嵯峨】は、嵐山・嵯峨野にあるホテル「サンメンバーズ京都嵯峨」内の京料理レストラン。京野菜をはじめ各地の旬の食材を使用した独創性あふれる日本料理が堪能できます。オススメは鱧のそぼろ入り山椒餡をかけたシビ辛が癖になる『山椒茶碗蒸し』。コースの一部ですが、単品でもオーダーできます。

• 

  落ち着いた雰囲気のテーブル席

• 

  利き酒師オススメの日本酒を飲み比べ

暖簾をくぐって石敷きの通路を抜けると、ゆったりと広く落ち着いた和の空間。着物の女性スタッフに迎えられ、テーブル席とカウンター席でリラックスして食事とお酒が楽しめます。京料理に合うお酒を3種類・9種類と飲み比べできる、利き酒師オススメの『飲み比べセット』もあるのでぜひご賞味あれ。

七条 【東山　吉寿】

四季折々に趣向を凝らしたコース料理とともに、お店オリジナルの日本酒を

四季折々に変化する八寸（ある日のディナーコースより）

京阪七条駅から徒歩15分の静かな路地に店を構える【東山　吉寿】。京都の有名ホテルで料理長を務めた店主が月替わりのコンセプトに沿って季節感あふれる独創的な料理を楽しませてくれます。メニューは昼夜ともにおまかせコースのみ。酒の肴にもうれしい八寸は、京都や店主の地元滋賀県の食材を中心に四季折々の彩りが味わえます。

• 

  穏やかな間接照明のカウンター席

• 

  冷酒は江戸切子の酒器で

観光でにぎわう京都にあって、駅や繁華街から少し離れた穴場です。間接照明の落ち着いたカウンター席でクラシック音楽をBGMに、洗練された料理とお酒を心ゆくまで堪能できます。利き酒師の資格を持つ店主が厳選したお酒はもちろん、数少ない洛中の蔵元・松井酒造でつくられたお店オリジナルの日本酒もぜひ味わってみてください。

丸太町【饗応　元】

「バー使い」も歓迎！「日本酒とともに楽しむ京料理」を気軽に味わえる店

コースの「先付」の一例『あん肝最中』

地下鉄丸太町駅から徒歩2分。【饗応　元】は「日本酒とともに楽しむ京料理」をコンセプトに、若きオーナー料理人の創作和食をコースやアラカルトで味わえるお店です。自慢の一品は、サクッと香ばしい最中で季節替わりの美味を包んだ「先付」。コースの最初に登場するほか、単品でオーダーすることも可能です。

• 

  木のカウンターテーブルが温かい雰囲気

• 

  希少な銘柄、限定銘柄にも出会える

店内はカウンター4席、テーブル8席のカジュアルモダンで居心地のいい空間です。利き酒師の上位資格「酒匠」のオーナー料理長が、全国の蔵元から選び抜いた日本酒は25種類以上。京都『Rissimo』や奈良の『みむろ杉』、静岡の『初亀』など、珍しい銘柄にも出会え、日本酒好きにも日本酒ビギナーにもオススメです。

三条【炭楽屋とりうめ】

「日本酒で一杯」にはやっぱり焼鳥！ 丹波鶏と美酒に酔う

ヒトサラ限定『焼鳥の10本セット』

京阪三条駅から徒歩5分。国産備長炭で焼き上げた「丹波鶏」の焼鳥と日本酒が楽しめる【炭楽屋とりうめ】。ヒトサラ限定のボリュームたっぷりな盛合せ『焼鳥の10本セット』もあり、日によってさまざまな部位を楽しめます。炭火焼きの香ばしさと噛むたびにあふれる肉汁を日本酒とともに堪能してください。

• 

  肩の力を抜いて憩える店内

• 

  利き酒師が選ぶこだわりの日本酒

京都を代表する花街、先斗町歌舞練場からすぐの立地ながら、一人でもデートでも気軽に入れる雰囲気。店内はカジュアルなテーブル席とオープンキッチンのカウンター席で、炭火焼きの香りや厨房の活気が食欲をかき立てます。日本酒は常時30種前後あるので、利き酒師のオーナー料理人に気軽に相談を。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。