新フレーバー“マロンショコラ”が登場！「ミシュランガイド東京2024」二つ星【フロリレージュ】川手寛康氏プロデュースのプレミアスイーツ『幸せの焦がしバターサンド［マロンショコラ］』

• 【フロリレージュ】川手寛康氏が手がける『幸せの焦がしバターサンド』

  ［マロンショコラ］ならではの、とろける至高のマリアージュを

  自分にも、ギフトにも。更なる感動体験を

【フロリレージュ】川手寛康氏が手がける『幸せの焦がしバターサンド』

カカオと和栗、至高のマリアージュを楽しむ新フレーバー［マロンショコラ］

「ミシュランガイド東京2024」では二つ星とともにミシュラングリーンスターも獲得し、また昨年は「世界のベストレストラン50」への入賞や麻布台ヒルズへの移転など、その目覚ましい活躍ぶりから目の離せないフレンチレストラン【フロリレージュ】。フレンチの技法を用いた革新的な創作料理の数々で、人々を魅了し続けているレストランです。

そのオーナーシェフ川手氏が、「手に取ってくださった方に幸せになって欲しい」という想いを込めて作り出したのがスイーツブランド【DEAR BUTTER SAND】の『幸せの焦がしバターサンド』。第一弾商品として昨年販売を開始した『幸せの焦がしバターサンド』は、発売後ほどなく初回生産分を完売。瞬く間に2000個以上を販売し、その後も約2か月待ちの予約注文が続く話題の商品となりました。
そしてこの度、ついに第二弾となる新フレーバー『幸せの焦がしバターサンド［マロンショコラ］』が登場。そのとろける魅力をご紹介します。

［マロンショコラ］ならではの、とろける至高のマリアージュを

『幸せの焦がしバターサンド』同様、柔らかくとろける滑らかなクリームとサクッと軽やかなガレットブルトンヌの食感、香り、味わい……と【DEAR BUTTER SAND】ならではの高い技術はそのままに、芳醇なカカオの風味が広がる焦がしバタークリームと存在感のある国産の和栗のペーストが重なった“日本的な風味とフランス料理の繊細さを持ち合わせた味わい”を楽しむことができる、注目のバターサンドです。

香り高い、有機栽培カカオを使用

厳選されたフランス産の有機栽培カカオ豆を使用

封を開けた途端に感じる、優しいカカオの香り。そして口にした途端、とろける焦がしバタークリームの滑らかさとともに広がる豊かな風味。甘すぎない大人な味わいとともに、口福に包まれていきます。

こちらで使用しているのは、厳選されたフランス産の有機栽培カカオ豆。日々、サステナブルな活動にも精力的に取り組んでいる川手シェフの想いも合わさり、フェアトレードの精神に基づいたカカオの選定に至りました。

ほっこりと優しく贅沢な和栗

国産和栗を、素材のおいしさも感じられる滑らかなペースト状に

『幸せの焦がしバターサンド［マロンショコラ］』をひと口いただくと、中にはずっしりと詰まったマロンペーストが。こちらは国産の和栗を使用したもので、ぱっと見た感じではかなりの存在感がありながらも、食べると驚くほどに周りのクリームと優しく馴染んでいく、素朴で上品な印象の仕上がりとなっています。

それもそのはず、芳醇な薫りやほくほくとした食感を重視して厳選した和栗を、あえて滑らかなペースト状にすることで繊細なカカオクリームを邪魔しないように、と細部まで考案されたものになっており、その相性は抜群。渋皮栗のエッセンスも加えられており、栗そのもののおいしさも感じることができるほっこりと優しい味わいのペーストです。

新しい味わいのガレットブルトンヌ

カカオの風味を加えた、サクッとした食感も嬉しくなる新しいガレットブルトンヌ

フレンチを追求し続ける川手氏による手法で材料の配分や理想の食感を実現させたというガレットブルトンヌ。こちらの生地にもカカオが織り交ぜられており、封を開けると綺麗なカカオ色のつるんとした焼き面が目に飛び込んできます。サクッとした食感は滑らかなクリームとのコントラストも楽しませてくれ、カカオの風味をより一層深いものにしてくれています。

自分にも、ギフトにも。更なる感動体験を

『幸せの焦がしバターサンド』に続く、待望の新フレーバー『幸せの焦がしバターサンド［マロンショコラ］』。和栗の日本的な風味とカカオのフレンチを代表する味わい、それらを高い次元でのマリアージュで堪能できるのは、日々更なるおいしさを求め続ける川手シェフの自信作ならでは。

芳醇なカカオの風味と、和栗の素朴で上品な味わい、その洗練されたハーモニーを楽しんで

なお、今回の新フレーバーが楽しめるのは
・『幸せの焦がしバターサンド ［マロンショコラ］』4,760 円（税込）
・『幸せの焦がしバターサンド ［マロンショコラ］』Special Box 5,140 円（税込）
の２種類。
形はギフトにもぴったりな“繁栄・調和・長寿”など縁起のいい意味をもつ六角形になっています。贈る相手を選ばない美しいブック型パッケージも手に取る喜びを感じさせてくれ、自分へのご褒美はもちろん、バレンタインデーのプレゼントや様々なギフトシーンにもぴったりです。

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  『幸せの焦がしバターサンド ［マロンショコラ］』4,760 円（税込）

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  『幸せの焦がしバターサンド ［マロンショコラ］』Special Box 5,140 円（税込）

「これまでの人生で出会ったどんなバターサンドよりも心に響くものをつくりたい」というシェフの想いのもとスタートしたスイーツブランド【DEAR BUTTER SAND】。新フレーバーも“手に取ってくださった方が幸せになる”ことを実感させてくれる、唯一無二のバターサンドです。

◆『幸せの焦がしバターサンド』の詳細・ご購入はこちらから◆

【DEAR BUTTER SAND】公式Instagramはこちら！