大人が行きたい、知る人ぞ知る隠れ家的な和食の名店5選｜大阪

• 鶴橋【和洋饗菜 でんすけ】

  福島【鶏海山の幸おかだ】

  なんば【難波千日前　鮨　麟海】

  中崎町【かつら　はなれ】

  なんば【炉端焼き一新　難波店】

鶴橋【和洋饗菜 でんすけ】

地鶏の魅力と素材を活かしたおいしさが満載

ゆったりと過ごせるカウンター席

鶴橋駅から歩いてすぐ、路地裏にひっそりと佇む炭火焼き居酒屋です。1階はこぢんまりとしたカウンター席のみ。店主の笑顔やカウンター越しに飛び交う会話が居心地の良さを感じます。2階は暖色系の壁が温もりあるテーブル席になっていて、シーンによって使い分けられます。

トリュフ塩で頂く炭火網焼きの逸品『大和肉鶏』

奈良の地鶏・大和肉鶏をメインに、さまざまな炭焼きと一品料理を提供。鶏を丸々1匹仕入れオーナー自らが捌いています。炭焼きはすべて皿盛りで、女性でも無理なくいただけるスタイル。その他にも鮮魚やステーキ、ビフカツまで、幅広いラインナップが揃っています。お酒は日本酒やワインが並びます。

福島【鶏海山の幸おかだ】

職人の本質を知ることができる滋味豊かな料理の数々

木の温もり感じる店内は落ち着いた雰囲気

福島駅から徒歩1分の女将が一人で切り盛りする、堂島の【浪速割烹居酒家おかだ】の系列店。女将は、日本料理界の重鎮・上野修三氏の元で修業を積んだ生粋の職人です。一階はテーブル席と小上がり席、2階は20名までの座敷になっていて、自由にレイアウトができるので宴会にも対応します。

丁寧に出汁をひいた優しくも奥深い味わい『おばんざい』

高級割烹店で培った技を活かした確かな食材選びと日本料理の伝統的な調理法で魅せます。旬の食材を使い一からつくりあげる『おばんざい』は、毎日、10種類前後が用意されています。まるで温泉宿のような豪華な舟盛りが楽しめるコースもあり、焼酎はブランド焼酎も取り揃え。

なんば【難波千日前　鮨　麟海】

選び抜いた鮪と鮮魚で握る、オーダーメイドの江戸前寿司

気構えなく高級寿司を楽しめるアットホームな雰囲気

なんば駅から徒歩5分、日本橋駅からも10分という大阪ミナミの中心部に佇む、本格江戸前寿司店。カウンター9席のみの店内では、握り技など調理のライブ感を届けながらゲスト一人一人を丁寧におもてなし。温かな大将の人柄によって、友人宅でくつろぐような心地良さがあります。

コースでもゲストの好みやニーズに応じてカスタマイズ

寿司の道30年の大将が、確かな目利きで折々の上質食材を選りすぐり。赤酢をきかせたシャリの旨さも評判です。おまかせコースは、ゲストの好みに柔軟に対応しリクエストを聞きながらオーダーメイドの寿司を提供。大将が自らの寿司と料理に合う日本酒を日本各地の蔵元から吟味しています。

中崎町【かつら　はなれ】

旬の食材を料理人の技が光る調理法で楽しむ、完全個室の懐石料理

洗練された完全個室でゆったりと

中崎町駅より徒歩5分、四季折々の懐石料理がいただけます。時間を忘れてくつろげる空間づくりにこだわり、全席個室というスタイル。一階は段差が少なく幅広い年代の方が安心して利用できる少人数向けのテーブル個室とカウンター個室。二階の6名、8名の個室は、仕切りを外せば最大14名まで利用できます。

たくさんの品数を一品一品、一口ずつゆっくりと味わう

四季折々の旬の食材をふんだんに取り入れたコースを用意。旬の海鮮から、本当に良いものだけを一番おいしい調理法で少しずつ提供。シンプルながら洗練されたその深い味わいは、一口食べるごとに感動を与えてくれます。料理に合わせてお酒を選び、その温度帯まで細かく提案。飲み放題も可能です。

なんば【炉端焼き一新　難波店】

厳選食材が織り成す昔ながらの炉端焼きを堪能

昭和にタイムスリップしたような懐かしい雰囲気

なんば駅より徒歩1分の場所で、懐かしの炉端焼きをカジュアルに楽しめます。店内は昭和のBGMが流れる落ち着いた空間で、壁一面の水墨画や番傘風の絵も印象的です。カウンターは豪快に炎を上げる調理風景を眺められる臨場感たっぷりの特等席。テーブル席や完全個室もあります。

その日一番の鮮魚を藁焼きで楽しめる『本日の鮮魚の藁焼き』

炭火香る昔ながらの炉端焼きや藁焼きは、熟練の焼師が魅せる圧巻のパフォーマンスも見どころ。毎朝厳選する鮮度抜群の魚や姉妹店【和牛ホルモン一新】の匠が選ぶ極上の和牛など、選りすぐりの食材を使用したこだわりの逸品をリーズナブルに楽しめます。料理と相性抜群の日本酒も全国から取り揃え。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。