大人の街・西中州エリア周辺で楽しむ隠れ家的な和食店5選｜福岡

• 天神【水たき料亭　博多華味鳥　西中洲店】

  天神南【すっぽん料理前田】

  天神南【稜庵】

  天神南【とりかわ宝家】

  天神南【小料理　新宅】

天神【水たき料亭　博多華味鳥　西中洲店】

創業者自ら養鶏に携わる独自の銘柄鶏「華味鳥」で水炊きを

落ち着いた雰囲気の個室も完備

天神駅より徒歩10分の隠れ家的な立地にある水炊き店。独自の飼育、飼料にこだわった「華味鳥」の水炊きがいただけます。こじんまりした落ち着きのある店内には、ソファー席、テーブル席などさまざまな雰囲気の個室を用意。着物姿のスタッフが専属で対応し、ベストなタイミングで提供します。

創業者こだわりのオリジナルぽん酢で『華味鳥水たき』

創業者が自ら養鶏に携わった「華味鳥」は、開放鶏舎で専用飼料によって健康的に飼育。臭みがなく旨みと適度な弾力が特徴です。『華味鳥水たき』はまずはスープからいただきます。鶏の旨みが溶け出しどんどん濃厚になっていくスープの味わいの変化も楽しめます。西中洲店限定で『鴨鍋』も提供。

天神南【すっぽん料理前田】

落ち着いた和の雰囲気の中で味わうすっぽん料理

落ち着きのある和室でゆっくりと

天神南駅より徒歩8分のビルの地下1階にある、福岡では数少ないすっぽん料理の専門店。高級感のある和の空間の店内は、気取らずに楽しめるカウンター席と個室のテーブル席を備えています。また格調の高い床の間を備えた掘りごたつ席の座敷もあり、特別な接待や会食にもぴったりです。

『珍味カルパッチョ』や『活血』など珍しい料理も

古くから滋養強壮の薬として珍重されてきたすっぽん。長崎の養殖場で天然に近い環境の中で育ったすっぽんを使った『丸鍋』は、本格的な関西風のだしが絶品。鮮度が良いため臭みもなく、生でいただく『珍味カルパッチョ』は歯ごたえと旨みが格別です。季節の食材に合わせた日本酒を豊富に取り揃えています。

天神南【稜庵】

那珂川を見下ろせる開放的な店内で新しい発見を

那珂川を臨むカウンター席

天神南駅より徒歩6分、東京の京料理屋で修行を積んだオーナーが手掛ける日本料理店。中洲方向に大きな窓がある店内で、綺麗な夜景と水面を眺めながら優雅に食事が楽しめます。那珂川が見下ろせる開放的なカウンター席に加えて、完全個室を2部屋用意。接待や会食でも活用できます。

旬食材の逸品や握りなどがいただける鮨会席

料理はおまかせコースがメインで、料理のレパートリーを無数に持つオーナーが構成。毎回新しい発見と出会いをして欲しいという想いから、同じゲストには同じ食材でも料理法や盛り付け方を変えて提供するこだわりよう。九州地方の日本酒や焼酎を中心に、全国の名酒やワインも揃っています。

天神南【とりかわ宝家】

博多の人々がこぞって虜になる独特の「とりかわ」を満喫

カウンター席の奥にはくつろげる座敷が

天神南駅より徒歩7分、裏路地に佇む入口の黄色い提灯が目印のとりかわが自慢の焼鳥店。レトロな雰囲気の店内は、ワイワイと仲間で盛り上がれる掘りごたつ式の座敷や一人でも利用しやすいカウンター席があり、老若男女問わず幅広い層のゲストで賑わっています。気軽に利用できる雰囲気に和みます。

ぐるぐる巻きのとりかわを秘伝のタレに漬け込んだ『タレかわ』

鶏の中でも柔らかくておいしい首の皮を炭火で焼いたとりかわは絶品。外はカリッ、中身はジューシーで、とりかわとは思えないほどのおいしさ。塩・タレの2つの味が楽しめます。他にも『とん足』など、鶏や豚のさまざまな部位がいただけます。飲み放題付きのコースも人気です。

天神南【小料理　新宅】

京料理のだし文化を大切にした会席料理を堪能

料理人の所作を間近で見られる一本杉のカウンター席

天神南駅から徒歩10分の那珂川沿いに佇む小料理店。京都で修業を積んだ後、全国で腕を磨いた料理人が福岡の地で独立。那珂川の景色を望むカウンター席6席のみの店内では、ゲスト一人一人に正対し、好みや苦手な食材も把握し丁寧に接客。なにも言わなくても、料理がタイミング良く提供される居心地の良い空間です。

季節の食材を追うように内容が変化『おまかせ会席コース』

『おまかせ会席』のコースでは、京料理に触れた料理人が全国各地から直送される旬のものや珍しい食材と近海で水揚げされた魚介を使い、季節に合わせた会席料理を提供。その日の食材を見て、生・焼き・揚げ・蒸しなど食材が1番引き立つ調理を選びメニューを組み立てています。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。