恋人とのクリスマスディナーに最適な、雰囲気のいい熊本のお店｜熊本

• 01_【Restaurant Tsujiya】

  02_【antica locanda MIYAMOTO】

  03_【湖鏡】

  04_【風雲　fumo】

  05_【欧風料理NAKAHARA】

01_【Restaurant Tsujiya】

新世代のシェフが熊本の食材と郷土料理をフレンチに昇華

『アミューズ』（熊本県チュイル、からし蓮根、馬肉と南関揚げのタルトレット）

南坪井町・上乃裏通りのビル2階に佇む【Restaurant Tsujiya】は、熊本の食材と伝統食の魅力をフレンチのフィルターを通して発信する店。東京や鎌倉の名店で腕を磨いた辻氏が熊本の食材に魅せられ、同地で独立。選りすぐりの地元食材を揃え、完全予約制のコースを披露しています。

カウンター6席のリュクスな空間を設え

天草直送の鮮魚、知る人ぞ知る菊池源吾牛、阿蘇山の麓で育てられる無農薬ハーブなど、厨房に集う食材は逸品揃い。その一つ一つに真摯に向き合い、フレンチに再構築した多彩な皿は新しさと驚きに満ち、五感が喜ぶおいしさです。カウンター6席にしぼり、ライブ感や会話でのもてなしを届けるスタイルも人気。

02_【antica locanda MIYAMOTO】

熊本の自然を思う存分感じられる、心安らげる贅沢な空間

『熊本　インビテーション』

自然豊かな「新屋敷」にひっそりと佇んでいる【antica locanda MIYAMOTO】。内装には芦北産の杉、美里町産の石材など、熊本の自然をふんだんに使用し、すべての席から緑豊かな庭園を見ることができる心安らぐ贅沢な空間です。薪や炭などの自然の炎で調理したあか牛と、熊本産の四季折々の食材をつかった、イタリア料理の枠にとらわれないおいしい料理のコースは、ちょっと贅沢したい日にぴったり。

すべての席から緑豊かな庭園を見ることができる

シェフ厳選のワインも多数取り揃えられ、店内で料理に合わせて飲むのはもちろん、お土産にもオススメです。併設のショップには、熊本の食材をつかったお菓子やソーセージ、デリカなどもあるので、レストランの味を家でも楽しむことができます。

03_【湖鏡】

上江津湖、湖畔に佇む一軒家レストラン

『日替わり前菜』

熊本市・江津湖。日本屈指の美しい水辺に佇む【湖鏡】は、吟味した季節食材をイタリアンベースの自由闊達な料理で供する店。その日仕入れた食材に日々誠実に向き合い、素材の持ち味が輝く体に優しい皿に仕立て、多彩なコース料理で提供。全コース共通の『日替わり前菜』をはじめとし、季節の滋味に富むドラマチックなおいしさを堪能できます。

この上なく贅沢なロケーション

目の前に江津湖が広がるロケーションも、もう一つのご馳走。湖を一望できるガーデン席やテラス席、ヨーロッパのリゾートホテルを彷彿とさせるメインダイニングや個室など、多彩な空間を設える。店名の通り、湖面を鏡として映る店の佇まいが美しく、キラキラ輝く光の中で、おいしくて贅沢な時間に憩えます。

04_【風雲　fumo】

薪焼き料理、豊富なワインを堪能できる全8席の隠れ家イタリアン

『牛の薪焼き』

しっとりとした雰囲気の中、香り豊かなイタリアンやワインを堪能できるお店【風雲　fumo】は、大切な人とのデートや、友人とゆったり過ごしたい一時にオススメできる一軒です。薪焼き・藁焼きや自家製パスタなど、当日の厳選食材を中心としたコース料理に、個性豊かなアラカルトも用意しています。

バーテイストのオシャレな空間

店内はバーを彷彿とさせるオシャレな佇まい。広々としたカウンターと、イス8席のみという洗練された空間で一時の贅沢に浸れます。60～70種のワインやジャパニーズウイスキーなどのお酒も多彩なため、ドリンクメインでのお一人様も楽しめます。

05_【欧風料理NAKAHARA】

食の宝庫熊本の食材でシェフがつくるコース料理を満喫

『ウナギと里芋のテリーヌ　ハーブ野菜とレモンのヴィネグレット』

ホテルや名店で腕を振るったシェフが開いた【欧風料理NAKAHARA】。魚介はシェフの故郷天草・牛深から、野菜やハーブをはじめ食材は熊本産が中心です。メニューはコースのみで、内容は仕入れに応じて変更。ワインは料理と相性の良いフランスやイタリア産を中心に、ボトルやグラスを揃えています。

肩肘張ることなく、ゆったりした気分で食事を楽しむことができる

店内は、木の温かみが伝わる落ち着いた空間。昼と夜では調光を変え、くつろぎの中で食事ができます。テーブル席もありますが、デートを楽しみたいときは、カウンター席がオススメ。隣同士に座ることで二人の距離が自然と近づきます。調理を続けるシェフを間近で見られることで、会話も盛り上がりそう。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。