大阪カウンター鮨5選｜少人数で涼をとりに訪れたい寿司店

• 北新地【すし　たな町】

  北新地【北新地　鮨　千功堂】

  北新地【鮨&bar 5】

  心斎橋【寿司　はせ川　心斎橋　本店】

  谷町六丁目【まどい鮨　優】

北新地【すし　たな町】

北新地で旬を味わう、職人の技を間近に楽しむカウンター鮨

白を基調とした清潔感のある雰囲気で木の香りに癒やされる

北新地駅から徒歩2分の【すし たな町】は、白を基調とした清潔感のある店内で、本格的な鮨をゆったり楽しめる一軒です。カウンターは全8席と程よい距離感で、職人の手仕事を目の前で眺めながら食事ができるのが魅力。テーブル席も備えていますが、カウンターならではの臨場感を味わいたい記念日や少人数での食事、一人で贅沢な時間を過ごしたい日にも利用しやすい空間です。

厳選して仕入れたノドグロを軽く炙って、キモのソースで味付けした『のどぐろあぶり　キモのソース』

料理は、その日仕入れた旬の鮮魚を使ったおまかせコースを提供。鮮魚のお造りや焼物、一品料理、寿司8貫、お椀まで楽しめます。その日一番新鮮でおいしいネタはもちろん、シャリの米にもこだわり、ネタとのハーモニーが店の人気のひとつとなっています。四季折々の味覚を職人の技で引き出した一皿一皿を、日本酒とともにゆっくり味わえます。

北新地【北新地　鮨　千功堂】

赤酢と白酢を使い分ける一貫を、職人技が映えるカウンターで堪能

モノトーンと木目を基調とした和モダンな内装

北新地駅から徒歩2分の【北新地 鮨 千功堂】は、旬の魚介と和食を落ち着いた空間で楽しめる鮨店です。店内にはカウンター席のほか個室も備えていますが、職人が一貫ずつ仕上げる様子を目の前で眺められるカウンターならではの臨場感を味わうのも醍醐味。夫婦やカップルの記念日、少人数での会食はもちろん、一人でゆっくり鮨を味わいたい日にも心地よく利用できます。

複数のコースに加え、アラカルトメニューを用意

料理は、ネタに合わせて赤酢と白酢を使い分けるシャリが特徴の『鮨コース』や『お任せ握り（十五貫）』が看板メニュー。旬の魚介を生かした握りだけでなく一品料理も楽しめます。素材の持ち味を引き出した繊細な味わいと職人の技を、カウンター越しに堪能できる一軒です。

北新地【鮨&bar 5】

北新地で粋な時間を過ごす、大人のためのカウンター鮨

カウンター席6席を中心とした洗練された空間

北新地駅から徒歩1分の【鮨&bar 5】は、鮨とバーを融合させたスタイルが魅力の一軒です。店内にはカウンター席と個室を備え、洗練された空間の中で職人の手仕事を間近に眺めながら食事を楽しめます。深夜4時まで営業しているため、ディナーはもちろん、二軒目や三軒目にも利用しやすいのが特徴。

北海道産の良質なウニが収められた箱から、直接一巻分ずつ取り分けてくれる大胆なスタイルの手巻き鮨『ウニドッグ』

料理は、北海道産の良質なウニを豪快に味わう『ウニドッグ』や、本マグロの希少部位を使った『カマトロ』など、厳選素材を生かした握りが自慢。旬のネタを盛り込んだコースとともに、シャンパンやワイン、日本酒など豊富なドリンクを楽しめるのも魅力です。鮨と美酒をゆったり堪能できる、大人の時間にふさわしいカウンター鮨です。

心斎橋【寿司　はせ川　心斎橋　本店】

職人技を間近で楽しむ、心斎橋の上質なカウンター鮨

木の温もりが心地良い、純和風の癒される空間。「料理は五感で味わうもの」という考えを元に、細部にまで気配りされています

心斎橋駅から徒歩5分の【寿司 はせ川 心斎橋 本店】は、京料理と寿司を一度に楽しめる和食店です。店内には全17席のカウンターを備え、職人が握る様子を目の前で眺めながら食事を楽しめます。木の温もりを感じる和の空間には個室も用意されていますが、ライブ感のあるカウンター席はやはり特等席です。

滋賀県にある自社田園で「日本晴れ」を独自の配合でブレンドしたオリジナルのシャリを提供。有機農法で社長自らも米づくりに参加しています

全国の漁師から直送される天然の旬魚と自社米を使った鮨が自慢。カウンター限定の『おまかせ寿司コース』では、大トロや雲丹、のどぐろなどおすすめの寿司15種類を堪能できます。そのほか、寿司と京料理を組み合わせた『源氏』など多彩な味わいを用意。旬の食材と職人の技が織りなす一皿を、落ち着いたカウンターでゆっくり楽しめます。

谷町六丁目【まどい鮨　優】

築120年の古民家で味わう、天然魚にこだわる一軒

店名にある“まどい”は団欒を意味し、その名の通り厨房を丸く囲んだカウンター席が魅力です

谷町六丁目駅から徒歩1分の【まどい鮨 優】は、築120年の古民家を改装した趣ある空間で、本格的な鮨を楽しめる一軒です。店内には厨房を囲む円形のカウンター11席を設え、職人の手仕事を間近に眺めながら食事ができる臨場感も魅力。落ち着いた雰囲気の中で、夫婦やカップルの記念日、少人数での会食、一人で贅沢な時間を過ごしたい日にもゆっくりと利用できます。

シャリには吟醸赤酢と天日塩を使用。魚にあわせて創意工夫を凝らしたネタがシャリを包み込みます

料理は、一般にはあまり流通しない天然の「珍魚」をはじめ、全国から厳選した旬の魚介を使ったコースが中心。魚に合わせて工夫を凝らした握りに加え、『本日の魚の炭火焼』や『いくらと雲丹乗せ茶碗蒸し』など、素材の持ち味を引き出した逸品も味わえます。季節ごとの美味を存分に楽しめるカウンター鮨です。

※お盆期間中や年末年始などは、営業時間や提供メニューが通常と変更になる場合がございます。ご来店の際は、事前に店舗へお問い合わせいただきますようお願いいたします。