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更新日:2020.04.13PR

大阪の旬で楽しませる天ぷらのコースとシャンパンのマリアージュ|【なにわ天ぷら 維心(ナニワテンプライシン)】北新地

熟練の料理人が揚げる旬の天ぷらと、ソムリエセレクトのシャンパンによるマリアージュを届ける、北新地の天ぷら店【なにわ天ぷら 維心(ナニワテンプライシン)】。いつもとひと味違ったデートから、観光・出張で大阪に訪れた人への接待にも活躍。食を楽しむ大人に紹介したい一軒です。

なにわ天ぷら 維心の天ぷらとシャンパン

和モダンのラグジュアリー空間が大人なひとときを演出

    なにわ天ぷら 維心のカウンター

    シックでスタイリッシュな和空間と職人たちの技が好奇心を刺激する

JR北新地駅4番出口より南へ歩いて3分ほどのビル3階。和とモダンの洗練された空間に、ゴールド・ステンレスのアクセントが醸し出す非日常感。カウンターで料理人の技を間近で楽しむも良し、個室でゆったりと会話弾ませるも良し。好奇心を刺激する大人の隠れ家です。

季節の幸で楽しませるコースとソムリエ厳選シャンパン

    なにわ天ぷら 維心のコース

    季節の料理と天ぷらで織りなす至福の『おまかせコース』8,000円~(税・サービス料別)

旬の魚介・野菜を活かした天ぷらが主役を務めるコース。先付けに始まり、前菜の盛り合わせからメインの天ぷら8品へ。その後、季節の料理に続き選べるご飯物、そして甘味で〆る、贅沢な品書きとなっています。

    なにわ天ぷら 維心のシャンパン

    ソムリエ厳選。150種類にものぼる『シャンパン』グラス1,000円~(税・サービス料別)

ソムリエ厳選のシャンパンは120種250本常備。グラス1杯から気軽に楽しめるほか、年に一度の特別な日にぴったりのとっておきのボトルも用意しているとか。華やかな香りと口当たりで、天ぷらのおいしさを際立たせてくれます。

    なにわ天ぷら 維心のトリュフ卵かけごはん

    心地よい余韻をもたらすひと品『トリュフ卵かけごはん』(コース内の一品)

コースの〆は『トリュフ卵かけごはん』『塩天丼』、どちらか好きなものを選ぶことができます。『トリュフ卵かけごはん』は、トロっと半熟に揚げた卵黄の天ぷらにトリュフの香りを添えた逸品。心地よい余韻をもたらします。

料理人プロフィール:加藤網輔さん

    なにわ天ぷら 維心の料理人,加藤網輔

1975年生まれ、秋田県出身。全国の食材と郷土料理を間近で学ぶため、十代の頃から各地の割烹や料亭で修業を重ねてきた。地元東北から北海道・関東と、各地を巡りやがて関西へ。大阪・京都・神戸で料理人として活躍、2016年に【なにわ天ぷら 維心】の料理長就任。多くの食文化と向き合ってきた加藤氏。旨みや水分といった素材1つひとつの個性を見極め、もっともおいしいタイミングを届けている。

大阪の豊かな食文化が描く、天ぷら×シャンパンの世界

    なにわ天ぷら 維心の天ぷらとシャンパン

    地元・大阪の旬の食材を使った天ぷらとシャンパンのマリアージュ

コースを彩る素材の顔ぶれも大阪ならでは。純大阪産黒毛和牛「なにわ黒牛」に、淡路産の魚介、大阪府内で生産された「なにわ野菜」など、魅力的な食材たちによる天ぷらとシャンパンで大阪の食文化の豊かさを再認識させてくれます。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報は店舗にご確認ください。

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