食欲がなくなる季節こそ食べたい、つるっとおいしい夏の麺５選｜大阪・京都

• 大阪・難波【蕎麦しゃぶ総本家 浪花そば なんばダイニングメゾン店】

  京都・出町柳【あふひ】

  大阪・江坂【蕎麦とお酒とおばんざい　鹿しま】

  大阪・北新地【そば処　とき】

  大阪・北新地【焼肉冷麺ユッチャン】

大阪・難波【蕎麦しゃぶ総本家 浪花そば なんばダイニングメゾン店】

こだわりの手打ち蕎麦をお腹いっぱい堪能

髙島屋大阪店 なんばダイニングメゾン７階の好立地

和の情緒漂う店内でゆったりと食事ができる【蕎麦しゃぶ 総本家 浪花そば なんばダイニングメゾン店】。玄そばを石臼挽きした自家製粉でつくる手打ち蕎麦を味わえます。中でも湯がきたてのそばを、熟練の職人が丁寧に取ったこだわりのだしで味わう『そばしゃぶ』は店の名物メニューです。

豚肉の旨味、シャキッとしたねぎの食感を味わい尽くす『たっぷり葱の肉そば』

加えて人気の『たっぷり葱の肉そば』は、温かい肉蕎麦と冷たいつけ麺の２種類があり、暑い季節は冷たいタイプがオススメ。ボリューム満点で、豚肉のコクと甘みが後を引き、黒胡椒がアクセントになっています。またお店では昔ながらの味を守り続ける一方、新しい創作蕎麦を提案しているため、いつ訪れても新鮮な魅力に出会うことができます。天ぷらや『こだわり玉子　出し巻き』など一品料理も揃い、夜は女将が厳選した焼酎や地酒とともに居酒屋として楽しむこともできます。お一人でも、ご家族でもどうぞ。

京都・出町柳【あふひ】

「いつもあなたのお“蕎麦”に」。20代の女性オーナーが生み出す新スタイルの創作蕎麦

京都市バス下鴨神社前停留所より歩くこと1分

出町柳にある【あふひ】は、「いつもあなたのお“蕎麦”に」をコンセプトに掲げ、カフェのような明るくおしゃれな空間の中、今までにないおしゃれな和蕎麦が味わえるお店です。20代の若き女性オーナーがつくり出すのは、麺はもちろんだしも自家製の本格国産十割蕎麦。こだわりのだしは、3種の魚介と昆布だしを独自にブレンドし旨みと深みを出しています。お店ならではの、甘くないすっきりとした味わいが特徴です。

メレンゲを加えたふわふわのとろろと錦ごまの食感の違いが楽しい『ふわふわとろろそば』

とろろにメレンゲを加え、ふわふわに仕上げたオリジナルメニューも。最初に黄身をつぶし、その部分だけを食べるという“贅沢食べ”がおすすめ。京都の名産「錦ごま」の彩りと食感がアクセントになっています。

大阪・江坂【蕎麦とお酒とおばんざい　鹿しま】

蕎麦好き日本酒好きの心をくすぐる、おばんざいと地酒と蕎麦の専門店

一人でも、仲間同士でも訪れやすい

大阪メトロ御堂筋線、江坂駅から徒歩5分の場所にある【蕎麦と酒とおばんざい 鹿しま】。シックで落ち着いた雰囲気の店内は大人がくつろいで過ごせる場所。杉の一枚板を使ったカウンターテーブルは洗練された中にも素朴な温かみがあります。おばんざいと蕎麦を酒肴に福井の地酒でしっとりと酔いしれるゆるりとした時間が、暑い季節の疲れを癒してくれます。

福井県産の蕎麦粉を使い、店で手打ちをしている『ざる蕎麦』

福井県産の蕎麦粉を使い、店で手打ちをしている『ざる蕎麦』は香りや味、のどごしといった、蕎麦の神髄がしっかりと堪能できる一品。粗さによって味が出てくるタイミングや香りの立ち方が違うため、粗さの異なる蕎麦粉を3種類配合しています。さらに茶や桜、レモンなど、四季折々の素材を用いた『変わり蕎麦』で季節の移ろいを感じるのは粋な楽しみ。何度でも訪れたくなることうけあいです。

大阪・北新地【そば処　とき】

スパイシーさがクセになる！夏限定冷やしカレー蕎麦

5月から9月中旬頃までの期間限定メニュー

生産者から取り寄せたこだわりの玄そばを使用して石臼でつくる自家製手打ち蕎麦が人気の【そば処　とき】。夏限定の『冷やしカレー蕎麦』には、素揚げしたかぼちゃにパプリカ、オクラ、ズッキーニ、ナスなどとにかく具が豪華。野菜の栄養がたっぷりとれるうえに、さらりとスパイシーなカレーだしが食欲をそそるから、食欲が落ちる夏もこれでバテしらず。

落ち着いて過ごせる店内

カレー蕎麦以外にも、『れんこんまんじゅう』や『トンビの串焼き』などサブメニューもすてきなラインアップ。蕎麦単品ももちろんOKだけど、あれこれ頼んでみたくなることうけあいです。

大阪・北新地【焼肉冷麺ユッチャン】

独特の食感がクセになる黒い冷麺『葛冷麺』

“もちっつるっ”とした食感が楽しい『葛冷麺』

ハワイの人気店【ユッチャン コリアン レストラン】の大阪1号店【焼肉冷麺ユッチャン】。お店のオリジナルである『葛冷麺』は、秘伝のレシピでつくられたコクのあるシャーベット状のスープと、黒い麺の“もちっつるっ”とした食感が絡み合います。酢・からしを混ぜて、好みの味にアレンジするのもオススメです。

ハワイの味わいを北新地で楽しめる人気店

もちろんお肉にもこだわっており、現地まで足を運んで厳選した上質な和牛のほか、特製ソースで味付けた『LAカルビ』も人気。醤油をベースに野菜などでつくられた特製のBBQソースで味つけしています。お肉の甘みが引き立っていながらジューシーな味わいです。

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