薬膳ランチ＆ディナーが人気！ 東京でおすすめの薬膳料理店

• 代々木【ひなべねこ】

  銀座【薬膳Dining&Bar 銀座しんのう】

  南青山【南青山 Essence】

  神泉【老麻火鍋房】

  根津【中国料理 古月 池之端本店】

代々木【ひなべねこ】

代々木で味わう古民家火鍋。薬膳・ヴィーガン・激辛まで楽しめる店

『ひなべねこの薬膳火鍋コース』前菜、小籠包、薬膳火鍋、季節のお野菜盛り合わせ（20種類以上）、肉（ラム、豚ロース、鶏手羽先）、〆（中華麺、雑炊などを選択）、ミニデザート

リノベーションされた大都会の古民家

JR代々木駅から徒歩3分。大都会にありながら、どこか懐かしさを感じさせるリノベーション古民家でいただけるのは、「世界一丁寧に、日本人の職人意識でつくる」ことを追求した火鍋です。日本人の味覚に寄り添いながら磨き上げられた味わいは、本場・中国の方からも「現地以上に美味しい」と絶賛されるほど。

メニューには、動物性食材を一切使わず身体にやさしい『ヴィーガン火鍋』、辛さ好きにはたまらない『ドラゴン殺し火鍋（激辛）』、そしてラム・豚ロース・鶏手羽先などを堪能できる『ひなべねこの薬膳火鍋コース』が揃います。健康志向の方も、刺激を求める方も、大切な人との食事を楽しみたい方も、代々木の古民家で、心も体も温まる特別な火鍋体験をしてみませんか。

■営業時間
17:00 - 22:30

■定休日
不定休

銀座【薬膳Dining&Bar 銀座しんのう】

「世界美食薬膳名師」が手がける薬膳ダイニング

熟練の庭師が手がけた、くつろぎの店内

体調や体質に合わせてブレンド。体のバランスを整える『オーダーメイド薬酒』

【薬膳Dining&Bar　銀座しんのう】は、薬膳や中国医学の知識も豊富な三上さんが「日常の中にもっと薬膳の概念を取り入れてほしい」と開いたお店。一軒家を改装した店内には、黒竹をはじめとした天然素材がふんだんに使われていて、くつろぎの時間を過ごすことができます。

店の自慢は、薬膳のベースとなる5色の野菜をバランスよく盛り込んだ『しんのう風サムゲタン』や漢方飼料で育った岩手産の『漢方牛』など。約25種類の生薬やスパイスを使った『薬膳キーマカレー』は、ランチ限定の人気メニューです。「体調チェック表」からゲストの体調や体質を把握し、一人ひとりにぴったりの薬酒をブレンドしてくれる『オーダーメイド薬酒』を味わえるのもこの店の醍醐味です。

■営業時間
月・火・水・木・金・土
ランチ 11:30-15:00（L.O.14:30）
ディナー17:00-23:00（L.O.22:00）

■定休日
日・祝日

南青山【南青山 Essence】

厳選素材と旬野菜で“心と身体を癒す中国料理”を提供

洗練された雰囲気の店内。デートや接待にもオススメ

心身を癒す滋味深い薬膳スープ

中国料理店【南青山　Essence】は、「NPO法人　全日本薬膳食医情報協会」副理事長でもあるオーナーシェフによる一軒。人間は自然の一部であり、自然界の変化と調和して生きることが養生につながるという「天人合一（てんじんごういつ）」の考えに基づき、旬の上質な食材にこだわった薬膳中華を提供しています。

化学調味料は一切使わず、厳選された肉や魚、旬野菜の持つ食材本来のおいしさを引き出す味わい。中でも『烏骨鶏入り薬膳スープ』の、薬膳の理論にそって五蓄（鶏・羊・牛・馬・豚）を8時間蒸したスープに、東京都檜原村産の烏骨鶏や薬膳食材を加え、さらに3時間ほど蒸しできあがる味わいは、身体も心も癒されると大変好評の一品です。

■営業時間
ランチ11:30-15:00
ディナー18:00-23:00（L.O.料理22:00、ドリンク22:30）

■定休日
不定休（年末年始休暇12/30〜1/2）

神泉【老麻火鍋房】

22種類以上の漢方食材をブレンドした薬膳火鍋

シックな黒に赤色を効かせたおしゃれな空間

漢方食材を使った薬膳スープで身体も心も健康に

渋谷駅より徒歩８分、神泉駅より徒歩1分の場所にある【老麻火鍋房】。かつて惜しまれながらも終了した【老湯火鍋房】を受け継ぎ、さらに進化した無添加の薬膳火鍋を堪能することができます。

『薬膳火鍋』には目に見えるものだけでも22種類以上の漢方食材をブレンド。痺れるような辛さが魅力の紅いスープと、深いコクとまろやかな旨みの白いスープの２種類があり、お肉や新鮮野菜が加わると、スープの旨みとコクがアップ。食べ終わると体の芯からポカポカと温かくなり、元気が湧いてくることを実感できます。

■営業時間
月・火・水・木・金
ディナー18:00-03:00（L.O.料理02:00、ドリンク02:30）
土・日・祝日
ディナー17:00-03:00（L.O.料理02:00、ドリンク02:30）

■定休日
年中無休 （年末年始除く）

根津【中国料理 古月 池之端本店】

「栄養薬膳大師」が手がける体に優しい会席中国料理

昭和の古き良き趣を残す落ち着いた佇まい

中国と日本の精進料理の長所を取り入れている

根津駅より徒歩３分の【中国料理 古月 池之端本店】。建物は昭和初期から残る風情あふれる一軒家。店内は個室利用がメインで、家族の食事会や接待、記念日の利用に最適です。料理は「栄養薬膳大師」の資格を持つベテラン料理人・山中氏が手がけます。

同店では１つのコース料理に対して、約20種類もの野菜を使うのも特徴のひとつ。おいしいのはもちろん、体に優しい料理が味わえます。フカヒレや“キノコのクイーン”と呼ばれるキヌガサタケなど極上の素材を使い、中国各地や有名店で学んだ伝統的な技法を駆使し、斬新な中国料理に仕上げていきます。

■営業時間
水・木・金・土・日
ランチ12:00-15:00（L.O.14:00）
ディナー17:00-21:30（L.O.20:00）

■定休日
月・火
※祝日でも月曜・火曜は定休日
※年末年始、夏季休業あり

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。