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更新日:2022.08.29旅グルメ

沖縄食材を駆使したコースとワインに魅了されるイタリアン|首里【Cucina Italiana TAMANAHA】

沖縄は那覇市の外れに佇み、落ち着いた気分で過ごせるのが魅力のイタリア料理店【Cucina Italiana TAMANAHA(クッチーナ イタリアーナ タマナハ)】。経験豊かなシェフが季節に合わせて吟味した沖縄県産野菜や魚介を、豊富なラインナップのワインと一緒に満喫できます。

タマナハの魚料理

ゆったりとした気分で食事が満喫できる優雅な空間

    タマナハ外観

    中心街から少し離れた、落ち着ける雰囲気の立地

那覇市の中心街からやや外れた場所にある、静かで大人な雰囲気を醸し出しているイタリアンレストラン。シェフが目利きした沖縄県産の野菜や魚介をふんだんに使ったコース料理が魅力です。街の喧騒から離れて、ゆっくりと過ごしたいときに訪れたい一軒。

    タマナハ内観

    木やレンガの質感が温かみあふれ、心からくつろげる空間が魅力

会食にもぴったりのテーブル席と、一人でゆったり食事を楽しめる4席のカウンター席があります。クラシカルで肩ひじ張らずに過ごせる空間も居心地抜群。家族の記念日や女子会、ビジネス使いなど、いろんな用途で利用できるのがポイントです。

シェフが目利きした沖縄食材との出合いに心躍る

こちらでのお楽しみは、日替わりで旬の食材が登場するコース料理。沖縄の魅力的な食材が美しく盛られた一皿ごとに、歓声を上げてしまいそう。ディナーの平均予算は5,500円。コースの中でもおすすめの料理についてご紹介します。

『自家製パスタ』

    タマハナのパスタ

    コース料理に登場するパスタは、他の料理との相性も考えた食材やソースを使用

パスタメニューの麺は自家製。シェフが粉から麺を仕込んでいるというこだわりぶり。日によって種類が変わるので、訪れるのがより楽しみになります。

『メイン料理』

    タマナハのメイン料理

    コースのメイン料理は、当日どんな食材が使われるかも楽しみのひとつ

固定のメニューではなく、季節の旬の食材や活きのいい魚をふんだんに使うメイン料理。その食材が最もおいしい時期に最高の調理法で作られる料理に感激すること間違いなし。

『魚料理』

    タマナハの魚料理

    鮮度抜群の魚料理に舌鼓

シェフが直接漁港に赴き、確かな目利きで仕入れた新鮮な魚介類を使った魚料理も一押し。鮮魚のカルパッチョなどで、沖縄の魚介をイタリアンテイストで堪能できます。

ワインを目当てにカウンターで一人楽しむ使い方も

イタリア料理に合う豊富なワインのラインナップ

イタリアンに欠かせないワインは、幅広い銘柄をストックしているのでメニューに合ったおすすめを尋ねてみては。カウンターで、ワインやお酒をメインに楽しみたいときにうれしい、『おまかせ3品』1,800円(1人分)やそれにパスタを加えたセットをオーダーできるのも魅力。

    タマハナのデザート

    コースを締める美しいデザートもお楽しみ

コース料理が中心の【Cucina Italiana TAMANAHA】ですが、カウンター席があり一人利用もしやすいのでさまざまなシチュエーションで訪れることができます。沖縄ならではの食材を、素材の味をシンプルに生かすのが魅力のイタリアンで存分に堪能。ぜひイタリアワインを片手に、日ごろの忙しさを忘れられる空間で料理の数々に魅了されるテーブルを囲みましょう。

料理人プロフィール:玉那覇彰さん

1972年生まれ、沖縄県出身。フランス料理人として働く兄の影響を受けてこの世界へ。地元の調理師専門学校を卒業後、単身で東京、さらに本場イタリアにも渡り、イタリア料理人としての腕を磨いた。各地を転々とした後に地元沖縄に戻り、イタリアンレストランを開業。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

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ヒトサラ編集部

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