ライブ感を楽しむ！ ストロベリーとチーズに囲まれる至福のブッフェ｜ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ【シェフズ ライブ キッチン】

• 【シェフズ ライブ キッチン】での“楽しさ”とは

  その①ワールドチーズ ～世界のチーズが奏でるスペシャルブッフェ～

  その②Winter Strawberry＆Cheese｜ウィンターストロベリー＆チーズデザートブッフェ

【シェフズ ライブ キッチン】での“楽しさ”とは

現在開催中の『ワールドチーズ ～世界のチーズが奏でるスペシャルブッフェ～』

先に答えを出してしまうようですが、こちらのブッフェの魅力は、何より「ライブ感を楽しめる」こと。一般的なブッフェ会場でも、その場で注文してお皿に取り分けてもらえるコーナーを目にすることはよくありますが、そうしたコーナーが多めに設置されていることが特徴です。まるで“各専門店のシェフが自分のためだけに目の前で料理を作り提供してくれる”ような嬉しい感覚で、存分においしさを堪能することができます。

目の前で料理をしてくれるパフォーマンスに目が奪われます

ライブ感を満喫できるもう一つのおもしろさは、自分が料理を取りに行くタイミングだけではなく、食事中にも感じられるところ。「今焼き上がりました！いかがですか？」との声かけに振り向くと、できたてのマドレーヌが乗ったお盆を持つ笑顔のスタッフが。出来立てのおいしさは格別で、そうした一番おいしい瞬間を逃さず提供したい、という想いが全面に押し出されたサービスも魅力的なダイニングとなっています。

“できたて”のおいしさを逃さずに提供してくれるところも嬉しいポイント

その①『ワールドチーズ ～世界のチーズが奏でるスペシャルブッフェ～』

様々なアレンジメニューでチーズを堪能

現在、2023年3月7日までの11:00～14:30のランチタイムと17:30～22:00のディナータイム（営業時間は要確認）に開催されているのが、各国の厳選された美味しいチーズを使用したアレンジメニューが楽しい、チーズ尽くしのブッフェ。チーズと彩り野菜の『シャカシャカサラダ』や『ハーブとクリームチーズのテリーヌ』など、お皿に自分で並べていくのも楽しくなる色鮮やかなラインナップとなっています。

５種類から好きな組み合わせを選べる『シャカシャカサラダ』

鮮やか・華やかな『ハーブとクリームチーズのテリーヌ』

旬のストロベリーを使ったデザートメニューも豊富

もちろんライブコーナーも人気で、目の前で大きなチーズケースを使用し仕上げていただく『焼きリゾット』や、『しぼりたてクリームチーズモンブラン』なども。ワインペアリングの用意もあるので、大人な雰囲気でブッフェタイムを楽しみたい時にもオススメです。

『ローストポーク』や『焼きリゾット』（ランチタイムのみ）などのライブコーナーが充実

目の前で専用絞り機を使い仕上げる『しぼりたてクリームチーズモンブラン』

その②『Winter Strawberry＆Cheese｜ウィンターストロベリー＆チーズデザートブッフェ』

旬のストロベリーと各国の厳選チーズを使用した『Winter Strawberry＆Cheese｜ウィンターストロベリー＆チーズデザートブッフェ』

同じく2023年3月7日までの期間、15:00～16:45の時間帯に開催されているのが、ストロベリーとチーズが主役のデザートブッフェ。席に着くと『クリームチーズブリュレ』がシェフからのおもてなしのファーストディッシュとして運ばれてきます。

クリームチーズのまろやかな味わいが楽しめるファーストディッシュ『クリームチーズブリュレ』

そしてブッフェコーナーには、見ているだけでも嬉しくなるストロベリー満載のスイーツと各国のチーズをアレンジしたライトミールがずらり。サラダやホットディッシュなどの軽食も並び、遅めのランチにもおすすめの内容となっています。

赤色が映えるストロベリースイーツ

可愛らしい見た目の『いちごロールケーキ』

甘いものだけではなく、多彩な温製料理も楽しめるところも嬉しい

ヘルシー・ビューティー・フレッシュをコンセプトとしている【シェフズ ライブ キッチン】。おもてなしの１つとして、スタッフもコックコートを着てサービスを行うなど、シェフとサービススタッフが一体型となった「ブッフェコンシェルジュ」の形態を新たに取り入れているそうです。そうしたブッフェコンシェルジュによる居心地の良い空間づくりの様子もライブとして感じていたくなる、今の時期にぜひ堪能していただきたいメニューが目白押しのブッフェ会場でした。

期間：2023年3月7日（火）まで