「新潟ガストロノミーアワード」～ヒトサラ編集長の編集後記　第53回

公益社団法人新潟観光協会と、一般社団法人ローカルが・ガストロノミー協会が主催する「新潟ガストロノミーアワード」が発表されました。

「このアワードは『料理のおいしさやレストランのクオリティ』だけを評価するのではなく、『地域の食、さらに食に携わる関連産業などとの連携・取り組み』『サステナビリティ』『フィロソフィー』等を総合的に評価したいと考えています」と語るのは総合プロデューサーの岩佐十良さん。食による地域経済循環と食文化県としてメッセージを世界に発信していくのが目的です。

県外の有力なシェフや識者を迎えての選考で、ガストロノミー大賞は【my farm to table おにや】（新潟市）、旅館・ホテル部門大賞は「Snow Peak FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS」（三条市）、特産品部門は「かんずり」（妙高市）が受賞しました。

【おにや】は料理人でありながら自家養鶏所を持ち、一貫した鶏料理を提供する唯一無二性が高く評価されています。

ホテルの大広間を使った記者発表のあと、取材陣は有志で地元の老舗料亭【鍋茶屋】に集まり、踊りを鑑賞しながら春の料理をいただきました。

【鍋茶屋】は、今回のアワードで特別優秀賞を受賞した登録有形文化財でもあり、田中角栄元首相が愛した伝統的なお店でもあります。

プレスツアーで県内をめぐる

翌日にプレスツアーがあって、県北を回るコース、新潟市を回るコース、県央コースとグループに別れての視察会となりました。それぞれ地域の文化と受賞店をめぐるツアーです。

県北は村上の鮭文化と【鮨　登喜和】。新潟市は「カーブドッチワイナリー」と「宝山酒造」を見学しての【割烹　渡辺】。県央は「燕鎚起銅器（つばめついきどうき）」の見学と【Restaurant UOZEN】。私はワイナリーを見て【割烹　渡辺】で季節のお料理をいただきました。

新潟市西蒲区は「にしかん」として親しまれており、雪も少なく、おだやかな風土。海山の幸に恵まれ温泉もあります。豊かな大地に育まれたお酒や料理は、まさに世界に発信できる魅力的なコンテンツです。

インバウンドも徐々に回復し、観光地には外国人の姿が増えてきました。ローカル・ガストロノミーはこれから本領発揮というところでしょうか。