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更新日:2023.11.07デート・会食

大人のためにつくられた隠れ家空間で、とろけるような味わいのA5ランクの黒毛和牛を【Cossott'eSP】|東京・麻布十番

麻布十番駅から徒歩5分にある【Cossott'eSP(コソットエスピー)】は食通の大人が通う焼肉ダイニング。都会の喧騒を離れた大人の隠れ家的な空間で、A5ランクの黒毛和牛やこだわりぬいた逸品料理を、ワインなどお酒とともに楽しむことができます。プライベート、ビジネスシーンの両方で重宝する一軒です。

【Cossott'eSP】の料理

焼肉デートや大切な方へのおもてなしに重宝する隠れ家空間

麻布十番駅から徒歩5分、スペーシア麻布十番Ⅰの2階にある【Cossott'eSP】。隠れ家的なロケーションの店内には、完全個室・半個室・ガラス張りの半個室などプライベート空間があり、まさに大人のためにつくられた隠れ家的な一軒です。

    【Cossott'eSP】の外観

    洗練された大人の街、麻布十番にある焼肉ダイニング

落ち着いた設えのカウンター席もあり、一人で焼肉をゆったり楽しむお客様も多く、デートや記念日など多彩なシーンに応じて楽しめます。

    【Cossott'eSP】の内観

    大人の憩いの時にぴったり

お肉はすべて最高等級のA5黒毛和牛、しかも肉質がきめ細かで柔らかく、上品な香りと脂の甘みに優れる雌牛に限定。あえて一定の銘柄にこだわらず、その時季に一番の肉を厳選して仕入れています。さらに一頭買いのため、『特上タンの厚切り』『上サガリ』などの希少部位が実に豊富にそろっています。

最高級A5ランクの雌牛の旨みを存分に引き出す、丁寧なカット

A5ランクの雌牛を最高の状態で食べていただきたいと、切り置きせず注文後に切り方や厚さにこだわり一枚ずつ丁寧にカット。その日の仕入れによりオススメの部位を提供する「おまかせ」での注文も同店ならではの楽しみ方の一つです。

A5黒毛和牛雌牛の『日替わり肉盛り合わせ』

お肉はすべて最高級A5ランク黒毛和牛雌牛。その日一番いいお肉を盛り合わせにする一皿は、ご予算とお好みに応じて、カスタムメイドのアレンジが可能。

    【Cossott'eSP】の料理

    一頭買いのため、サガリ・カメノコなどの希少部位も豊富

『特上タンの厚切り』

タンの最高級部位・タン元を2cm以上の厚切りで提供。脂がきれいにのった霜降り状で柔らかく、噛むごとに至福の旨みにひたれます。好相性の柚子胡椒でどうぞ。

    【Cossott'eSP】の料理

    売り切れ御免の数量限定なので、早めの注文が◎

『特上雌和牛の焼きしゃぶ』

極上牛をさっぱりと楽しめる逸品。サーロイン、ロース、イチボなどが登場し、焼きしゃぶにすることで、肉のピュアな旨みがきれいに凝縮。噛むごとに、口の中に肉汁があふれとろけるおいしさ。ポン酢と薬味でどうぞ。

    【Cossott’e SP】の料理

    とろける柔らかさに悶絶!

焼肉と好相性のワインをオンリスト

世界各国のワインを取りそろえ、ライト系からフルボディまで多彩な銘柄をラインアップ。赤を中心にバイザグラスが充実し、気軽な飲み比べも可能です。華やかな日を彩るシャンパン、偉大な一本『オーパスワン』も用意しています。

    【Cossott'eSP】のイメージ

    落ち着いて過ごせる店内で焼肉とワインを

ラグジュアリー感と落ち着きが程好く調和した空間で、その時季に最高の黒毛和牛を堪能できる店。ある時は一人で、ある時は大人のデートや特別な日のディナーで。多彩なシーンをよりいっそう楽しく彩れます。

料理人プロフィール:伊藤優さん

    1990年、東京出身。元プロボクサーという異色の経歴を持つ伊藤さん。【世の肉マニアを虜にする】をモットーに、食の探求心への貪欲さは誰よりも強く、常に自分の料理スキルのアップ、アイデアを求め、アンテナを張り続けている。

    1990年、東京出身。元プロボクサーという異色の経歴を持つ伊藤さん。【世の肉マニアを虜にする】をモットーに、食の探求心への貪欲さは誰よりも強く、常に自分の料理スキルのアップ、アイデアを求め、アンテナを張り続けている。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

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ヒトサラ編集部

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