天神・中洲周辺での接待に！ ワンランク上の大人の隠れ家5選｜福岡

• 天神南【すっぽん料理前田】

  天神南【雲丹と海老の専門店　魚漁魚　西中洲】

  天神【SHIBU　nishinakasu】

  天神南【小料理　新宅】

  中洲川端【鉄板焼　箸とフォーク】

天神南【すっぽん料理前田】

落ち着いた和空間で味わうすっぽん料理

格式ある座敷で贅沢な料理が味わえる個室

天神南駅より徒歩8分、福岡では数少ないすっぽん料理の専門店。高級感のある和の空間で多彩なすっぽん料理を提供しています。座敷は床の間を備えた掘りごたつ席で、大切な方への接待にぴったり。カウンター席は気取らず楽しめるプライベート向けで、テーブル席も個室として利用できます。

すっぽんの魅力を味わいつくすコース

古くから滋養強壮の薬として珍重されてきたすっぽん。長崎の養殖場で、天然に近い環境の中でじっくり育てたすっぽんを使った『丸鍋』は、本格的な関西風のだしが絶品。鮮度がいいため臭みもなく、生でいただく『珍味カルパッチョ』は歯ごたえと旨みが格別です。希少な限定酒を含む各地の日本酒をお供にどうぞ。

天神南【雲丹と海老の専門店　魚漁魚　西中洲】

雲丹と海老をメインにした創作和食を満喫

大人の会食にふさわしい落ち着いた空間

天神南駅から徒歩3分、新鮮な魚介を贅沢に使った創作和食でゲストをおもてなし。和を基調としたモダンな空間は風情があります。ウッド調のカウンター席に加え、個室は2部屋完備。個室はゆったりと落ち着ける掘りごたつ席になっていて、接待や会食はもちろん大人の女子会などの幅広いシーンで利用できます。

締めの雑炊まで楽しめる名物『雲丹しゃぶ』

雲丹と海老をメインに、贅沢な魚介の旨みを堪能できる創作和食が楽しめます。名物の『雲丹しゃぶ』は、コク深いスープが鮮魚に絡んだ至福のハーモニー。エビは車エビやブラックタイガー、ロブスターなど品種豊富に取り揃え、他の鮮魚は刺身、揚げ物、焼き物など多彩な調理法で提供します。

天神【SHIBU　nishinakasu】

五感に響く皿と独創的発想で究極のおもてなし

唯一無二の非日常空間で舌の肥えたゲストの心も鷲掴みに

天神駅から徒歩4分のところにある、フレンチ×鶏料理の名店。大阪と東京で活躍した澁谷シェフが福岡の食材に惚れ込み、2018年にこの地で独立しました。凛と美しいイチョウのカウンター席の上でフランスの陶器「リモージュ」の器や、美しい料理が照らされています。会食に最適な落ち着いた個室も完備。

繊細な火入れで最高の味わいに。『はかた一番どり朝引きブロシェット』

澁谷シェフが提供するのは、フレンチの技が光る独創的な焼鳥と季節の逸品。30種もの品で彩る『シェフおまかせコース』で、鶏一羽のほぼ全部位を堪能できます。鶏料理に合うシャンパーニュやブルゴーニュワイン、日本各地の地酒も圧巻のラインナップ。ルイ・ロブション氏セレクトのペアリングコースもあります。

天神南【小料理　新宅】

カウンター6席の小さな隠れ家で
京料理の会席料理を堪能

那珂川の景色が見られる店内は、京都・鴨川の川床のような雰囲気

天神南駅から徒歩10分、那珂川沿いにある料理店。京都で修業を積んだ後、全国で腕を磨いた料理人が福岡の街で独立しました。那珂川の景色を望む店内にはカウンター6席のみ。一本杉を使ったカウンター席からは、料理人の所作を間近で見ることができます。接待でゆっくり利用したいときにもオススメ。

季節の食材を追うように内容が変わる『おまかせ会席コース』

各地から旬の食材を取り寄せるほか近海で水揚げされた魚介を使い、季節に合わせた会席料理をコース料理で用意しています。全国を渡り歩いた料理人だからこそ食材には特にこだわり、京都のハモや金沢の「岩もずく」など、産地を指定しながら仕入れるものも。だしへのこだわりも強く、ここならではの味を追求しています。

中洲川端【鉄板焼　箸とフォーク】

ワインと共に、厳選した黒毛和牛を鉄板焼きで

上質な食と空間で大切な人をもてなす個室空間

中洲川端駅から徒歩5分。選び抜かれた上質なお肉を贅沢に楽しめる鉄板焼き店です。メインフロアは鉄板付きカウンターを主体とした洗練された佇まいで、いつもと違う贅沢な食のひとときを予感させます。鉄板カウンター付きの個室もあり、接待・会食といった大切な一席での利用にも最適。

特選黒毛和牛に季節の味覚でゲストの五感を満たす

サーロイン、ヒレ、シャトーブリアン、厳選した赤身肉など、さまざまな部位を好みの焼き加減で味わえるほか、伊勢海老、鮑などの海の幸も新鮮かつ上質なものを用意。ワインは国内外より30種前後の銘柄を取り揃え、お肉に合うものから希少なものまで網羅します。もちろんペアリングをリクエストすることも可能。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。