豊洲市場観光で立ち寄りたい！ 市場内のオススメの店｜東京・豊洲

豊洲市場とは

2018年に築地市場から移転し、東京湾岸に誕生した「豊洲市場」。日本全国から魚介や青果が集まる国内最大規模の市場で、食材を扱うプロだけでなく一般客や観光客も訪れます。場内には海鮮丼や寿司をはじめ、市場ならではの鮮度とボリュームを楽しめる飲食店が多数揃い、東京観光の人気スポットとなっています。

豊洲市場に隣接する江戸の街並みをイメージした「豊洲　千客万来」

市場グルメの魅力ポイント

• 朝から楽しめる：午前中から開いているお店が多く、市場ならではの活気を味わえる。

  行列必至の人気店：築地時代から続く老舗の寿司店や天ぷら店は早朝から行列も。

  アクセス良好：ゆりかもめ「市場前駅」直結で、観光ルートに組み込みやすい。

  買い物も可能：飲食だけでなく、市場の一角で新鮮な魚介や食材を購入できるのも魅力。

ヒトサラPick Up!

• とんかつ【とんかつ八千代】

  寿司【寿司大】

  海鮮【あんこう屋　高はし】

とんかつ【とんかつ八千代】

築地の伝統を受け継ぐ市場グルメ。名物フライで愛される老舗

曜日限定の『チャーシューエッグ定食』。目玉焼き2つの上に、チャーシューが3枚も乗った、まさにスタミナ飯です

旬の魚介を贅沢に盛り合わせた『ミックスフライ定食』。見た目はボリューミーですが、衣が軽やかでペロリと食べられます

昭和初期の創業以来、市場で働く人々に親しまれてきた老舗【とんかつ八千代】。築地から豊洲へと移転した現在もその人気は健在で、海鮮を目当てに訪れた観光客ですら行列をつくるほどです。看板メニューは、ふっくらジューシーな『アジフライ』や肉厚の『ホタテフライ』、そして、仕込みに時間がかかるため曜日限定の『チャーシューエッグ定食』。市場直送の新鮮な魚介を惜しみなく使い、熟練の技で軽やかに揚げるフライは、外はサクッと香ばしく、中は旨みが凝縮しています。いまや寿司に並ぶ豊洲市場の名物として、多くの人を魅了し続けています。

■営業時間：平日7：00～14：00（L.O.13：30）、土曜7：00～14：30（L.O.14：00）
■定休日：水曜
現金のみ、テイクアウトあり

寿司【寿司大】

2時間待ちが報われる、破格値の江戸前寿司と職人の心意気！

『おまかせ』で最初に握ってくれる『大トロ』。お腹が減っているからこそ、はじめはガツンと味のあるネタで

ネタの味を考慮し、緩急をつけて握る『おまかせ』は4,000円。お腹も財布も大満足です

【寿司大】は、言わずと知れた場内一の行列店。カウンターわずか13席の店に、2時間待つことも珍しくありません。そこまでして人々が並ぶのは、たった5,500円で極上の寿司が楽しめてしまう『おまかせ』を求めて。築地場内にあるので、魚の鮮度は言わずもがなです。『おまかせ』には、寿司10貫と巻物、玉子、さらに〆に好みを選べる一貫のサービスが付きます。カウンター越しに食べるスピードを見計らい、一貫ずつ握ってくれるおもてなしも、この店が愛される理由のひとつです。

■営業時間：5：30～14：00
■定休日：水曜休
予約不可、現金のみ、テイクアウト無し

海鮮【あんこう屋　高はし】

旬魚の旨さを引き出す技。市場関係者も通う魚介料理の老舗

店主イチオシの自信作『赤メバル煮』。注文を受けてから煮始める人気の逸品。繊細な身質と上品な脂は、ごはんにも、酒の肴としてもおすすめ

なめらかな身質で酒を呼ぶ逸品『本マグロ赤身刺身』。生のマグロにこだわり、時期により本マグロ、キハダ、インドマグロを使用。肉厚の身は旨味を堪能

【あんこう屋 高はし】は、市場関係者から観光客まで幅広く支持を集める魚介料理の名店。毎朝、仲卸から仕入れる魚は、その時期ならではの旬を迎えた一級品ばかり。高級料亭にも並ぶ素材を、築地時代から続く豪快かつ丁寧な調理で提供しています。特に評価されるのは魚の下処理。仕入れてすぐにウロコを落とし、血合いなどを丁寧に洗い流し、さらに塩水で寝かせることで、素材の旨みを最大限に引き出しています。『赤メバル煮』『かます塩焼き』『あなごにこごり』といった料理はどれも滋味深く、ほっと心が和む味わい。市場ならではの栄養豊富な魚介を朝から堪能できる、豊洲を代表する一軒です。

■営業時間：7：00～、9：00～、11：00～、13：00〜
■定休日：月・水・金・日
現金のみ、予約完全予約制

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間、メニューは店舗にご確認ください。