更新日：2024.02.22食トレンド健康美食

もはやブランド鯖？！　多くの料理人から支持される「もの凄い鯖」が食べられる全国のお店

注目の干物「もの凄い鯖（ものすごい鯖）」が食べられる全国のお店をご紹介します。

もの凄い鯖

「もの凄い鯖」とは？

　創業70年、銚子港にほど近い茨城県神栖市波崎にある干物店「越田商店」が製造・卸・販売している文化干しの鯖のこと。塩と水、鯖のエキスで46年間熟成し続けた特製つけ汁によって味付けされた無添加の鯖は、脂と塩気のバランスが絶妙です。

　そのおいしさはもちろんのこと、その食材のもつストーリーに共感した多くの料理人が時点のメニューに取り入れるほど。そんな注目の食材「もの凄い鯖」を取り扱っている全国のお店をご紹介します。

≫「もの凄い鯖」っていったい何？

東京の「もの凄い鯖」が食べられるお店

【sio】代々木上原

　春の一皿『越田さんのもの凄い鯖　シェーブルチーズ　葡萄』

【sio】

電話：050-5263-1066
住所：東京都渋谷区上原1-35-3
アクセス：代々木上原駅徒歩2分

営業時間：
【土・日・祝】ランチ 12:00～14:30 (L.O.12:30)
【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 17:00～23:00 (L.O.20:30)

店舗詳細はこちら >

【コンチェルト】東京・代々木上原

ふわっとした鯖と衣のカリカリ感のコントラストが楽しめる
『「もの凄い鯖」のフリット　カモミール風味の焼き茄子添え』

【コンチェルト】

電話：03-6804-8794
住所：東京都渋谷区上原１丁目２９－５
アクセス：小田急代々木上原駅

店舗詳細はこちら >

【THE TEISYOKU SHOP】原宿

石窯でパリッとジューシーに焼き上げた『茨城県越田商店「もの凄い鯖」石窯焼き定食』

【ザテイショクショップ】

電話：03-3409-2018
住所：渋谷区神宮前6-14-12 モードS 1F

店舗詳細はこちら >

【カフェ＆キッチン DO TABELKA（ドータベルカ）】日本橋

　週替わりメニューの『TABELKA 定食』

【ドータベルカ（DO TABELKA）】

電話：03-6262-3271
住所：東京都中央区日本橋室町1-5-5 コレド室町3 2F
アクセス：東京メトロ［銀座線］三越前駅

店舗詳細はこちら >

【Don Bravo（ドンブラボー）】調布

イタリアンな鯖の窯焼き『もの凄い鯖エストラゴンガリ焼きなすシャインマスカット青ゆず』

【ドンブラボー（Don Bravo）】

電話：042-482-7378
住所：東京都調布市国領町3-6-43
アクセス：国領駅徒歩3分

営業時間：
【月・火・木～日・祝・祝前】ランチ 12:00～15:00 (L.O.14:00)
【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 18:00～23:00 (L.O.22:00)

定休日：水・木曜日

店舗詳細はこちら >