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ミルクレープ生みの親が創る重ね菓子の新ブランド、【casaneo(カサネオ)】阪急うめだ本店に誕生

「ミルクレープ」の生みの親、関根シェフによる新ブランド【casaneo(カサネオ)】。「重ねることで、味わい、喜びを」をコンセプトに、重ねることで生み出される新しい価値の洋菓子を提供します。

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「ミルクレープ」の生みの親、関根シェフによる新ブランド【casaneo(カサネオ)】

    『ミルクレープ』ホールサイズ〈12cm〉2,268円、〈15cm〉3,571円、カットサイズ 501円(すべて税込)

 素材を重ねることで新しいお菓子を提案する新ブランド【casaneo(カサネオ)】が、阪急うめだ本店地下1階に1号店としてオープンしました。

 この「カサネオ」とは、“重ねる”をアルファベット表記にした際の“casaneru”に、新しいという意味の“neo”を組み合わせたオリジナルの用語。様々な素材を組み合わせることで新たな洋菓子を生み出します。

    『ダブルショコラ』カットサイズ 540円、ホールサイズ〈12cm〉2,484円、〈15cm〉3,900円(すべて税込)

 向こうが透けて見えるほど極限まで薄くしたクレープとこだわり抜いた重ね方が生み出すミルクレープは、ミルクレープの生みの親、関根シェフだからこそできる技。薄く焼き上げたクレープとクリームの層はなんと20層! 口に入れた時の食感がたまらない逸品です。

    『ミルクレープ クリームチーズ』カットサイズ 540円/ホール〈12cm〉2,484円、〈15cm〉
    3,900円(すべて税込)

 その他にも、親しみやすい風味でのどごしが良いクリームと、ほろ苦く固めのクリームの2種類を使用した『ミルクレープ ダブルショコラ』や、北海道産のクリームチーズを使い、コク深くも軽やかな食感の『ミルクレープ クリームチーズ』も楽しめます。

重ね菓子の進化版、焼き菓子『しっとりミルガトー』

    『しっとりミルガトー』8個入り(フランボワーズ/チョコレート/オレンジ) 各1,404円、2箱セット(フランボワーズ&チョコレート/チョコレート&オレンジ)各2,808円(税込)、3箱セット(フランボワーズ&チョコレート&オレンジ) 4,212円(税込)

 そんな【カサネオ】で生まれた焼き菓子『しっとりミルガトー』は、フランスのガトーバスクから着想を得た新しい焼き菓子。ひとつひとつ職人の手によって重ねられた生地とコンフィチュールの層が見せる美しい断面が、目にも楽しい逸品です。素朴ながらも、サンドされたコンフィチュールとしっとりした生地のマリアージュが絶妙で、ひとつ、またひとつとついつい手が伸びてしまう味に仕上がっています。

 阪急うめだ本店のほか、オンラインショップで購入可能。友人への手土産や、ご家族と一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。

【casaneo(カサネオ)梅田阪急店】
  • 電話:06-6361-1381(代表)
    住所:大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店 B1F
    アクセス:阪急「梅田」駅から徒歩約3分
    営業時間:[日~木]10:00~20:00
    [金・土]10:00~21:00
    定休日:不定休

    【オンラインショップ】
    https://web.hankyu-dept.co.jp/ecshop/categoryPage.do?uid=17883

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