更新日：2022.03.14食トレンド健康美食

暑い時期に食べたい！夏に旬を迎える食材をつかった料理を紹介

猛暑日が続くこんなときにこそ“夏の疲れ”が出やすいもの。そこで、夏に旬を迎えた食材を使った料理や、夏バテに効くスパイスを使ったメニューをご紹介します。今日のゴハンはこれに決まり!!

深い甘みと磯の香りが、口いっぱいに広がる『生ウニ丼』

築地【うに虎中通り店】

築地場外にある唯一のウニ専門店【うに虎中通り店】で人気の『雅うに食べ比べ丼国産5種』。お店を訪れるほとんどの人が注文する看板メニューで、北海道・釧路のエゾバフンウニや宮城のキタムラサキウニなど、その日の入荷状況で異なる5種のウニが並びます。産地によって味や風味の違いを知れる、とってもお得な生ウニ丼が楽しめますよ。

【築地虎杖　うに虎中通り店】

電話：050-5870-2296
住所：東京都中央区築地4-10-5 カネシン水産ビル1F
アクセス：築地市場駅徒歩5分

営業時間：
07:00～23:00 (L.O.22:00)

定休日：無休

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ほんのり広がる梅の酸味と、スパイスの風味『梅ベジカレー』

経堂【ガラムマサラ】

複雑に絡み合ったスパイスで構成された、オリジナリティ溢れるカレーを提供する【ガラムマサラ】。日本の食材である梅干をペーストし、スパイスと混ぜ合わせた『梅ベジカレー』は、夏に食べたい逸品です。大根やカブに加え、ナスやオクラなど季節の野菜も入っており、和の風味漂うさっぱりピリ辛なインドカレー。インドビールとの相性も抜群です！

【ガラムマサラ】

電話：03-3427-1985
住所：東京都世田谷区経堂1-22-18 タイムポート経堂2F
アクセス：経堂駅徒歩2分

営業時間：
【月～水・金～日・祝・祝前】ランチ 11:30～14:30 (L.O.14:00)
【月～水・金～日・祝・祝前】ディナー 17:30～22:30 (L.O.21:30)

定休日：木曜日

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熊本・川辺川の天然の若鮎を、囲炉裏で焼き上げた『鮎の塩焼き』

外苑前【たでの葉】

店主の小鶴さんが父親が獲った鮎を炉端で焼いて提供する、鮎への想いに溢れたお店。コースの中の一品『鮎の塩焼き』は、頭からかぶりつくとカリッと軽やかに焼きあがっており、舌触りがよく苦味も少ない。食べ進めるとふっくら瑞々しい身の旨味と、少し苦味はあるがどこかスッキリとした内臓の味わいとが混ざりあい、バランスも絶妙です。