【日比谷パレス】ランチ｜日比谷公園の緑に包まれて楽しむ、旬のモダンプロヴァンス料理

• 日比谷公園に佇む【日比谷パレス】

  旬を味わうランチコース

  料理の余韻まで心地よいひとときを

日比谷公園に佇む【日比谷パレス】

日比谷公園の中に佇む一軒家レストラン【日比谷パレス】

秋の気配が少しずつ感じられるようになってきたある昼下がり。心地よい風に誘われるように、日比谷公園の一軒家レストラン【日比谷パレス】を訪れました。

賑やかな都心にいることをふと忘れさせてくれる、緑に包まれた心地よい空間です

日比谷駅や霞ケ関駅からも足を運びやすい【日比谷パレス】。店内へ進むと、大きな窓から公園の景色を望む、開放感のある空間が迎えてくれます。こうした都心にいながら自然を存分に感じられる特別感も、同店の魅力のひとつです。

旬を味わうランチコース

【日比谷パレス】で楽しめるのは、“野菜×ミネラル×プロヴァンス”をテーマに四季折々の上質食材を選りすぐった、季節感あふれる料理の数々。シェフ自ら契約農家とコミュニケーションを取りながら仕入れる野菜など、素材の持ち味を生かした料理を味わうことができます。

ある日のランチコース「ジャルダン/ Menu du Jardin」の一例。自然の甘みと優しい香りが広がる、“自家製のグラノーラ仕立て”の『バターナッツ南瓜のヴルーテ』

美しく野菜や柿が施された、2品目『茸のクスクス　秋野菜のサラダ仕立て』。上にのっている長芋には焦げ目を付けることで、食感を残してソテーをしているそうです。ソースは、白い方は豆腐のソース、グリーンの方はインゲンのピュレ。野菜の素材の味を邪魔することなく、そっと香りに寄り添うようなバランスが絶妙です

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  選べるメイン、この日の一品は『佐渡島“ふぐ”のフリット　八王子生姜とすだち香る白ワインソース』。フリット仕立ての軽やかさがぴったりのふぐに、生姜やすだちの爽やかな香りがよく合います

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  そして選べるメインのもう一品は、『牛肉のロースト』（＋1650円）。表面に香ばしく焼き色をつけて旨みを引き立てた柔らかなお肉に、契約農家の野菜もたっぷり重ねて楽しみたくなります

この日のデザート『ピーチメルバ　田野畑ミルクアイス』

このようにプロヴァンス料理をベースにしながら、旬の素材そのものを楽しませる工夫が感じられるのが【日比谷パレス】ならではの料理。なおランチコースは写真でご紹介した「ジャルダン/ Menu du Jardin」（5,500円）のほか、平日限定の「セゾン/ Menu du Saison」（4,400円）、「デギュスタシオン/ Menu Degustation」（8,800円）があるので、内容やボリュームを見ながら選んでみては。

料理の余韻まで心地よいひとときを

ガーデンウェディングや披露宴の場としても選ばれている【日比谷パレス】。料理を味わう時間だけでなく、店内で過ごすひとときそのものを大切にしていることが随所から伝わってきます。料理の提供タイミングやスタッフの落ち着いた対応も心地よく、会話を楽しみながら自分たちのペースで食事を進められるようにと細やかに気を配っていただきました。そんな一つひとつの心配りに、同店ならではのホスピタリティを感じます。

2～10名様で貸切利用が可能な個室もあり、プロポーズディナーや接待・会食、食事会など、プライベートなシーンにも重宝されています

日比谷公園の自然を感じる空間と、旬の料理、そして心地よい距離感で寄り添うサービス。食事を終えるころには料理のおいしさはもちろんのこと、ゆったりとした時間を過ごした心地よさも残ります。特別な日の食事はもちろん、いつもより少し贅沢なランチを楽しみたいときにも訪れたくなる一軒です。