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更新日:2021.09.04デート・会食 旅グルメ

石川県産の厳選食材でつくる優しいビストロ料理を贅沢に堪能|【ル・ベルジェ】石川県

石川県野々市市にあるビストロ【ル・ベルジェ】。海と山に囲まれた石川県産の食材を厳選し、店名でもある「ル・ベルジェ」(羊飼い)という言葉にちなんだ羊をテーマにした優しい料理が並びます。普段使いにも特別な記念日にも立ち寄りたくなるアットホームな雰囲気も魅力です。

ルベルジェ仔羊のロティ

アットホームなムードが自慢のカジュアルなビストロ

    ルベルジェ外観

    石川県野々市市にあるビストロ。アットホームな雰囲気が自慢

【ル・ベルジェ】は、石川県野々市市にある気軽に楽しめるビストロです。ゲストが満足できるように、食材選びから調理法まで細部にこだわった料理ひとつひとつが絶品。ランチ時は女性客でにぎわい、ディナー時はカップルや夫婦連れが多く訪れ、ゆったりとくつろぎながら過ごせます。

    ルベルジェ内観

    こぢんまりとした店内はシンプルで落ち着ける雰囲気

店内は、木をふんだんに使った落ち着ける雰囲気が自慢です。ウッディな雰囲気の中、くつろぎながらカジュアルにフレンチを楽しめます。自然派ワインを傾けながら会話を楽しむ久しぶりの女子会や、普段使いのランチまで、さまざまなシーンで立ち寄りたくなるレストランです。

石川県産の新鮮な食材をシンプルな調理法で堪能

    ルベルジェの料理

    シンプルながらも食べる人の心を満足させるのが【ル・ベルジェ】のフレンチ

ここでは、店名でもある「ル・ベルジェ」(羊飼い)という言葉にちなんだ、羊をテーマにしたメニューが並びます。料理一皿の味の構成をシンプルにし、おいしさがわかりやすく伝わる料理を追求。食材は、隣の白山市をはじめ、石川県産を中心に質のよいものを厳選して仕入れています。

その中でも、お店オススメの料理などを3点ご紹介いたします。

『仔羊のロティ』

    ルベルジェ仔羊のロティ

    質の高いラム肉を使った人気メニュー『仔羊のロティ』

『仔羊のロティ』は、仔羊の表面の脂をしっかりと焼き、オーブンで加熱、さらに休ませるという工程を何度か繰り返し、じっくり時間をかけて火入れすることで、柔らかな肉質と味わいが楽しめる一品。丁寧な火入れにより、質の高いラム肉のシンプルな味わいに旨みが引き出されます。

『羊飼いのサラダ』

    ルベルジェ羊飼いのサラダ

    店名にもなっている人気のサラダ『羊飼いのサラダ』

シェーブルチーズのおいしさが堪能できる『羊飼いのサラダ』も必食。シェーブルチーズは焼くことで、とろりとコクのある味わいが広がり、バゲットとの相性が格別。酸味が強いシェーブルチーズは、香ばしいクルミのサラダと合わせることで、チーズの塩気も中和され、濃厚かつサッパリとした味わいを堪能できます。

『自然派ワイン』

    ルベルジェワイン

    優しい味わいで料理に合う『自然派ワイン』

ドリンクは、フランス産の自然派を中心に、料理と共に楽しめるラインナップに。自然派ワインの優しい飲み口が、【ル・ベルジェ】の有機野菜を使ったビストロ料理に寄り添います。自然派ワインとともに料理を楽しめば、よりおいしさを感じることができるでしょう。

特別な日を演出するデザートプレートも

    ルベルジェコース料理

    普段使いから特別な日までさまざまなシーンに寄り添う

ディナー時には、通常のメニューのほか、パーティーコースも用意。たくさんのメニューがある中、特に女性客から人気が高いデザートも絶品です。さらに、事前予約があればデザートプレートのサービスも。誕生日や記念日に訪ねれば、思い出に残る一日を過ごすことができるでしょう。

結婚記念日や誕生日など、特別な日に立ち寄るのはもちろん、普段のちょっとした食事でも気軽に足を運びたくなる【ル・ベルジェ】。大切な人とおいしさを分かち合いながら、上質なひとときを過ごすことができます。

料理人プロフィール:東 章裕さん

    ルベルジェ料理人

    1976年、石川県生まれ。学生時代に飲食店のアルバイトを経験し、料理の道を志す。金沢市や神戸のビストロなどで料理の腕を磨き、2011年「日常使いできる雰囲気と価格帯で上質なお料理を」をコンセプトに【ル・ベルジェ】を独立開業し、現在に至る。

この記事を作った人

ヒトサラ編集部

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