薬膳を取り入れた創作和食に心も体も癒やされる仙台の人気店｜【日本料理　美と和　akita-k-】仙台

• 料理と会話に彩りを与える四季折々の眺め

  和食と薬膳が融合を果たした料理に出会える

  隠れ家的な空間で楽しむプライベートな時間

料理と会話に彩りを与える四季折々の眺め

お店があるのはビルの3階。1階にあるプリザーブドフラワー店が目印です

勾当台公園駅から歩いて4分、ケヤキ並木が美しい定禅寺通沿いにあるのが【日本料理　美と和　akita-k-】です。宮城県内の老舗料亭や名旅館で腕を磨いた店主が2020年に満を持して創業。評判は口コミですぐに広がり、予約の取れない人気店として知られることになりました。

窓いっぱいに広がるケヤキのおかげで、屋内にいながら自然を感じることができます

観光名所として人気の定禅寺通を一望できるという絶好のロケーションを誇っています。新緑や紅葉、冬の名物「SENDAI光のページェント」といった四季を感じながら食事ができるのも、評判を高めている理由の一つ。景色を眺めつつ、和食と薬膳を組み合わせた、美肌効果などが期待できる料理を楽しめます。

和食と薬膳が融合を果たした料理に出合える

薬膳というと少し癖がありそうなイメージですが、日本人の好みに合わせて和食材と組み合わせているため、なじみのある味に。地元産の旬の素材もふんだんに取り入れた料理は、どれも滋味が深くおいしいものばかりですが、中でもオススメのメニューを3つご紹介します！

『お造り』

店主のセンスと丁寧な仕事が見える『お造り』は、目でも舌でも楽しめる逸品

「料理には驚きと楽しみが必須」と語る店主。ほかのお店にはないようなアイデアでゲストを喜ばせています。芸術品のような『お造り』につけるのは、醤油あんとシャリの入ったあんとを組み合わせたソース。一風変わったソースのおかげで寿司のような風味を楽しめます。

『美肌スープ』

『美肌スープ』は和食と薬膳が上手く融合したお店の看板メニュー

店主自慢の『美肌スープ』は、名前のとおり美肌効果が期待できると女性にも評判。高級感あふれる器のふたを開ければ、湯気が芳醇な香りを運んでくれます。カツオとコラーゲン豊富なすっぽんでだしをとったスープは、上品な味わいが魅力。訪れたらぜひ口にしたい逸品です。

『肉料理・魚料理』

コースの一例『肉料理・魚料理』は、一見しただけでは味が想像できず、食べて初めてわかるという驚きも

地元産の旬の食材や鮮度、安全性などを意識し、その日に提供できるベストのメインでおもてなし。日によってメニューが異なりますが、肉料理の場合は主に黒毛和牛、魚料理はヒラメなどの白身魚を使用します。もちろん、ほかの料理同様、彩りや意外性も大切にしています。

隠れ家的な空間で楽しむプライベートな時間

洗練されたインテリアで飾られた店内は、プライベートギャラリーのような居心地の良さ

お店に続く階段があるのは、一階にあるプリザーブドフラワー店の奥。隠れ家的な入口に心が踊ります。こぢんまりした店内にあるのは、テーブル席2つとカウンター3席のみ。完全予約制で、ゲストは1グループか多くても2グループほど。ほかのゲストの目を気にせず、プライベートな時間を楽しむことができます。

隠れ家的な雰囲気があり、プライベートな時間を過ごせるお店でした。和食と薬膳を組み合わせた料理を食べれば、心身ともに癒やされるでしょう。次のお休みは、【日本料理　美と和　akita-k-】でケヤキ並木を眺めながら、ゆっくりと食事をしてみてはいかがでしょうか？

料理人プロフィール：秋田　克志呂さん

1968年、宮城県生まれ。18歳で料理の道に進み、数々の老舗料亭や名旅館で研鑽を積む。高級旅館の立ち上げなどを経て独立し、福島市の旅館【吉川屋】の総料理長も兼務しつつ、【日本料理　美と和　akita-k-】で腕をふるっている。