デートにも会食にも、２万前後で行ける恵比寿の使える鮨店3選

• 恵比寿【鮨　五十六歩】

  恵比寿【恵比寿　鮨　栞庵やましろ】

  恵比寿【恵比寿　鮨　おぎ乃】

恵比寿【鮨　五十六歩】

階段を五十六段登った先にある、「極上鮨」と「絶品甘味」という至福

黒を基調としたモダンな雰囲気の店内は「夜空」をイメージ。コの字のカウンターは全10席

恵比寿駅西口から徒歩２分、５階まで五十六段の階段を登るのが来店の条件。「峠にある鮨屋そして甘味屋、その二つを融合」をコンセプトに、その日仕入れた新鮮で旬なネタを使った鮨20貫と、甘味７種〜10種食べ放題がついたコースが楽しめます。

『お任せコース』はつまみ３品、鮨20貫、デザート（甘味）食べ放題で16,500円（税込）

コースは「お任せコース」のみ。鮨は、ノドグロや本マグロ赤身など、定番のものからレアな魚介まで幅広く、赤酢を使用したシャリは、職人の技でふんわりとした食感。途中でお腹いっぱいになりそうな場合、お刺身としても提供可能とのこと。そして、コースの最後に味わえる種類豊富な甘味。串だんご、羊羹などさまざまな和菓子が食べ放題で、日ごとに替わるので来るたびに新しい発見を楽しめるのも魅力の一つです。そんな鮨屋と甘味屋の融合をぜひ。

〆には、串だんごや羊羹、おはぎや大福など日替わりの甘味を食べ放題で

恵比寿【恵比寿　鮨　栞庵やましろ】

銀座でミシュラン3年連続獲得の正統派江戸前鮨店が出店

明るい店内にお目見えするL字のカウンター席

ミシュラン獲得の経歴を持つ銀座の名店【栞庵 やましろ】がプロデュースするお店が恵比寿にオープン。場所は隠れ家的のようにひっそりと佇むビルの中にあり、徒歩1分と駅近です。匠の技が織りなす技をライブに見られるカウンター席は特等席。完全個室もあり、大切な人とのデートや接待・お顔合わせなど、さまざまなシーンで利用できます。

大切な人とのデートや接待・顔合わせなど、さまざまなシーンで使える個室

店主自ら、全国各地の旬が集まる豊洲市場に出向き、熟練の目利きで厳選した海の幸などの、旬の恵みがいただけます。メニューは本格江戸前の握りを併せた、四季折々の和食のコース。素材、味、彩り、匂い、雰囲気、サービス、ゲストの満足度を徹底的に追及したこだわりを感じられます。

『おまかせ握りコース』の一例

【恵比寿　鮨　栞庵やましろ】
電話：03-5734-1791
住所：東京都渋谷区恵比寿南1-8-1 STM恵比寿ビル 3F-A
アクセス：地下鉄日比谷線 恵比寿駅 3番出口 徒歩1分

恵比寿【恵比寿　鮨　おぎ乃】

職人が目の前で握る本格の江戸前鮨を堪能

ぬくもりを感じる洗練されたカウンター席

店主が情熱を込めて握る【鮨 おぎ乃】。カウンター寿司が初めての方も緊張が解れるような温かな接客が魅力です。席はカウンターのほかにも、大切な方の接待にも利用できる6名様まで利用可能な和モダンの個室空間も完備。周りの目を気にせず楽しめるので、若い方でも気軽に集えます。

『特選おまかせ握りコース』の一例

店主自ら毎日市場に足を運び、その日に状態の良い旬の魚介類を厳選仕入れ。また、鮨の味を引き立てる山葵、醤油、香り高い有明産海苔など、細部にまでこだわる店主の「粋」が感じられます。洗練された料理と相性抜群の日本酒をはじめとした各種ドリンクも豊富。料理との組合わせも提案してもらえるので気軽にペアリングが楽しめます。

旬の食材を使った料理が充実