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更新日:2023.02.07デート・会食

日本の食材を取り入れ、型にはまらないイタリアンを提供する【Ristorante Sotto l’Arco(リストランテ ソット ラルコ)】|東京・銀座

JR山手線・新橋駅より徒歩7分、東京メトロ銀座線・銀座駅より徒歩7分の場所にあるイタリアンレストラン【Ristorante Sotto l’Arco(リストランテ ソット ラルコ)】。イタリアのプーリア州にある1つ星レストラン【OSTERIA GIA SOTTO L’ARCO】の「Sotto l’Arco(アーチの下)」から命名。「いつの日か幸せのアーチを架けたい。訪れた方に幸せな気持ちになっていただけるようなレストランをつくりたい」という、オーナーシェフの思いを込めた一軒です。

リストランテ ソット ラルコの内観

日本の食材をエッセンスに使った本格イタリアン

控えめに掲げられた小さな看板が目印の、隠れ家的存在のお店【Ristorante Sotto l’Arco(リストランテ ソット ラルコ)】。

    【Ristrante Sotto l’Arco(リストランテ ソット ラルコ)のイメージ

    銀座の一等地にひっそり佇む半地下のレストラン

店内は「シンプルモダン」という言葉がぴったりの空間。オープンキッチンと白を基調にした店内は清潔感溢れ、スタイリッシュながら温かみもあり、ゆったり寛げる雰囲気を演出。店内にはテーブル席と厨房を囲むL字のカウンター席があります。1席1席の空間がゆったりと取られており、ゆっくりと落ち着いてお食事ができます。

    Ristrante Sotto l’Arco(リストランテ ソット ラルコ)の店内

    ゆったりと過ごせるシンプルモダンな店内

「日本の食材をエッセンスに使ったイタリアンを」と、調理に使用する魚介類は毎日オーナーシェフ・伊藤弘道さんが豊洲市場に足を運び、納得のいくものだけを仕入れています。

豊洲市場で仕入れる食材を使った毎日変わるコースメニュー

毎日、仕入れてくる食材によって料理の内容を決めるため、すべておまかせのコース料理のみ。仕入れた食材ごとに最高の調理を施し、素材の持つ良さを活かした渾身の一皿を提供しています。

『ディナーショートコース』

魚と野菜メインのショートコースです。ヘルシーにフルコースを楽しむことができます。

    【Ristrante Sotto l’Arco(リストランテ ソット ラルコ)のバーニャカウダ

    魚と野菜を主体としたヘルシーなコース

『ランチフルコース』

お魚、お肉の入ったランチフルコースです。鮮魚のソテー、地ハマグリのスープ仕立てやお肉料理、定番の青海苔のパスタなどなど約7皿の心が穏やかになるフルコースメニューです。

    【Ristrante Sotto l’Arco(リストランテ ソット ラルコ)のパスタ

    一度食べるとヤミツキになる青海苔のパスタ

『ディナーコース』

全11皿のお魚とお野菜中心のおまかせコースです。毎日市場で買い付ける新鮮な鮮魚とみずみずしい野菜たちは、見た目も華やかで気分も上がり心も身体も喜ぶメニューです。グレードアップメニューもあり。

    リストランテ ソット ラルコのイメージ

    食材の個性を最適な調理法で引き出す

シェフ渾身の料理を、300種類以上揃うワインと一緒に

オープン当初から人気の『青海苔と柚子胡椒のクリームソースのパスタ』は、他では食べられない珍しい一品。そのおいしさに、リピーターになるお客様も多いメニューです。また飲み物は、300種類以上揃えられているワインの中から、お気に入りの1杯を選ぶことが可能です。

    Ristrante Sotto l’Arco(リストランテ ソット ラルコ)のイメージ

    ワンランク上の雰囲気はデート使用にもぴったり

特別な日に、大切な人と一緒に訪れたい、とっておきのお店です。長年に亘り、数々のレストランで修業を積んだシェフのつくる、本格イタリアンをご堪能ください。

料理人プロフィール: 伊藤 弘道さん

    リストランテ ソット ラルコのシェフ

    1976年5月31日生まれ、山梨県出身。共働きの家庭に育った関係で、小さい頃から母親の夕食の準備を手伝い、料理を好きになる。洋食が大好きだったのと、サッカーのイタリアリーグのファンだったため、調理師の専門学校を卒業後は、イタリアンレストランで3年間修業を積む。その後、イタリアへ渡り、現地で研鑽を積んだのち帰国。数店舗の経験を経て、2011年7月に現在のお店【Ristorante Sotto l’Arco(リストランテ ソット ラルコ)】をオープン。以来、オーナー兼シェフをつとめている。

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。

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ヒトサラ編集部

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